泥鳅清蒸怎么做好吃又营养价值，泥鳅清蒸怎么做好吃又营养

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泥鳅是一种很常见的淡水鱼类，营养丰富、肉质鲜美。清蒸泥鳅是一款比较健康的菜品，不仅味道鲜美，而且非常营养，特别适合老人和孩子食用。

选泥鳅要挑选身体硬挺、肉质细嫩，而且没有伤痕的泥鳅。如果选择的泥鳅有异味或是肚子胀气，就需要避免购买。新鲜的泥鳅鳞片有光泽，而且身体油亮，这种泥鳅质量比较好。

清洗泥鳅的时候应该把鱼腮切去，然后再从肛门处开始用手往上掏，直到取出内脏。掏洗干净后再用清水洗几遍，洗掉表面积累的脏东西。

1 准备好泥鳅、葱姜蒜、盐、生抽、料酒和清水等材料。

2 把泥鳅捞起来，用清水反复洗几次，去掉表面的脏物。

3 把锅里放水，加少量盐和少量生抽，然后放入泥鳅。

4 加葱姜蒜和料酒，不要喜欢放太多的调料，以免掩盖泥鳅的原味。

5 开小火蒸10分钟即可。

清蒸泥鳅虽然简单，但是还是要搭配一些其它食材，比如可以加入蒸蛋、青菜或是豆腐等食材，这样不仅能丰富口感，而且还可以补充多种营养成分。

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