怎么炸金针菇又脆又好吃窍门，怎么炸金针菇又脆又好吃

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金针菇是一道非常常见的蔬菜，炸金针菇更是深受大家的喜爱，那么怎么炸金针菇才能又脆又好吃呢？以下是一些相关问题及答案。

要想炸出又脆又好吃的炸金针菇，首先要选择新鲜肥嫩的金针菇，最好是刚采摘的，看起来干净无损、无腐烂、无虫蛀，色泽鲜亮，还有清香味是新鲜金针菇的特征。

新鲜的金针菇需要用水冲洗干净，并用厨房纸或者毛巾吸干多余的水分。去拉到排列整齐的状态，切掉菌蒂。（菌蒂可以在汤里和饭里用，但是炸的时候没有这个必要）。

炸金针菇一定要注意锅的火候，油不可以太热，应该保持在150℃左右，这样可以炸出脆嫩的口感，而且换油后再临摹一次。用厨房纸吸干油即可脆脆的。

炸金针菇的时候可以加入一些秘制香料，如盐、孜然等，让金针菇更香口，口感也更加丰富。

除开炸金针菇之外，你还可以添加一些调料制作成各种不同的口味，例如酱油、辣椒油、芝麻酱、蒜泥酱等，口味多样，更能激发你的食欲。

总之，只要你按照以上方法炸制金针菇，就可以炸出又脆又好吃的金针菇啦！

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