贵阳花溪牛肉粉手工面条，贵州花溪牛肉粉具体做法

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将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食。 花溪是贵阳的一个地名哦。

每个地方的不一样，基本上是看自己的口味来说！六盘水和遵义基本都是羊肉粉好吃安顺在清真馆那一带有两家的红烧牛肉粉还可以至于贵阳的话：

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适量加入店里特地提供的花溪干辣椒、花椒粉(特麻)，放与放、放多放少、味道全然样。关键是找准感觉。连汤带粉、趁热食用，更会吃得浑身舒畅。北方食客如拌以生蒜食用，其味道更是叫绝。

牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好，还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖

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