青椒嫩毛豆炒牛肉，青椒炒牛肉嫩滑不老的妙招

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材：

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制作方法：

1.牛肉洗净，沿着纹路切成细丝。

2.放适量豆粉到牛肉里，加入少许清水拌匀，再将牛肉丝多抓捏几下，使其肉质更为细嫩。

3.将青椒洗净切成细丝，泡姜切细丝，泡红椒切成短节。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不用。

5.放入泡姜泡红椒翻炒。

6.放入牛肉丝大火翻炒。

7.炒至牛肉变色，放入青椒翻炒。

8.炒至青椒断生，变软，刚入适量盐鸡精翻匀起锅。

加了泡姜泡红椒的青椒牛肉吃起来酸辣开胃，超级下饭也下酒，全家都爱吃，你也试试吧。

小贴士：

1.这道菜牛肉嫩而不柴不硬，要点是用淀粉等腌拌码味，这样炒出来的牛肉才好吃

2. 牛肉嫩的要点还有一条，炒的时间不宜过长，颜色一变立马盛出。

牛肉适量

尖椒3个

辅料

盐适量

生抽适量

花生油适量

玉米淀粉适量

1. 牛肉洗去血水后切薄片

2. 切好的牛肉加入生抽，花生油，玉米淀粉抓匀

3. 尖椒洗净去籽切小块

4. 热锅下油将牛肉下锅翻炒

5. 牛肉炒轻微变色后放入尖椒翻炒

6. 少许盐调味翻炒

7. 炒至青椒断生即可

8. 成品

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