法特肉丸子怎么做简单的，法特风干牛肉怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材配方

主料：

*

辅料：盐适量，糖适量，白胡椒粉适量，蒜适量，生抽适量，泡打粉适量，玉米淀粉适量

做法步骤：

1. 牛里脊去筋膜切成薄片

2. 放入料理机中

3. 加适量盐、糖、蒜、生抽、白胡椒粉、泡打粉、玉米淀粉搅打成牛肉泥状

4. 放入碗中，准备挤丸孑

5. 加少许水，水不能多一点点，搅打上劲

6. 锅中烧水，不要烧开70度的样子开始汆丸子

7. 挤入丸孑即可

主料：牛肉500克； 料酒2汤匙；鸡蛋清1个； 精盐2茶匙；胡椒粉1茶匙； 糖2汤匙；蚝油2汤匙； 水适量；淀粉20克。

制作如下：

步骤1

准备好所有食材。

步骤2

将牛肉剁碎。

步骤3

然后将剁碎的牛肉放入料理机中，加入一匙鸡蛋清和少许清水。

步骤4

启动料理机搅打。

步骤5

料理机停止搅打，加入白砂糖、胡椒粉、淀粉，料酒继续按键搅打。

步骤6

加入少许油继续搅打。

步骤7

搅打至起筋。

步骤8

锅里烧开水。

步骤9

牛肉在虎口挤出。

步骤10

打好的牛肉取出。

步骤11

加入适量油搅拌均匀

步骤12

煮熟即可。

主料：牛肉500克，鸡蛋1个，香椿芽10克

辅料：葱5克，姜子5克，淀粉10克，料酒5克，生抽5克，盐3克，香油2克，五香粉2克，耗油3克，糖5克

制作方法、

1、牛肉剁成肉馅。

2、葱姜切末。

3、剁好的肉馅放入碗内，放入盐、葱姜末、五香粉，鸡蛋，生抽，料酒，淀粉，按一个方向将肉馅用力搅上劲。

4、锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

5、丸子炸至微微发红时用漏勺捞出控油。

6、锅加高汤（骨汤或鸡汤）烧开。

7、香油，耗油，淀粉，白糖，生抽加水调成芡汁倒入烧开的高汤熬制粘稠。

8、放入炸好的丸子，裹匀，大火收干汤汁，装盘撒上香椿苗即可。

食材

牛肉适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，葱姜蒜适量，胡椒粉适量

步骤

1、牛肉切小块，放入料理机中打成肉馅。

2、葱切末姜切末，放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，1勺食用油拌匀，用勺子团成肉丸。

3、油温6成热，放入丸子炸至金黄即可。

wWw.Xuezuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。