韩国料理的桔梗怎么弄的，韩国料理辣拌桔梗做法

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桔梗 又名包袱花、铃当花、道拉基、白药、利如、梗草、卢茹、房图、苦梗、苦桔梗。

桔梗为桔梗科植物桔梗的根。桔梗为多年生草本，生于山地草坡、林缘，有栽培。分布于全国各地。

播种2年或栽培当年秋季采挖，割去茎叶，挖出全根，洗净泥土，乘鲜用碗片或竹片刮去外皮，放清水中浸2至3小时，捞起，晒干；或去芦切片，晒干。

桔梗根呈圆柱形或纺锤形，长6至20厘米，直径1至2厘米。表面淡黄白色，微有光泽，有纵沟纹、皮孔、及支根痕；顶端根茎长0.5至4厘米，直径约1厘米，茎痕排列呈盘节状。质硬脆，断面可见放射状裂隙，皮部类白色，形成层环棕色，木部淡黄色。气微，味微甜、苦。

营养价值

1.除含糖量较高外，还含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。

2.桔梗皂甙祛痰作用，并能降低胆固醇的含量，增加胆酸的分泌。此外还有解热、镇痛、抗炎、镇静等作用。

3.桔梗具有祛痰排脓等功效。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓等病症的辅助食疗。

4.富含人体所需的氨基酸，蛋白质，维生素C，维生素B及钙、锌、铁、钾等微量元素。现代医学研究表明，桔梗便五脏肠胃，清咽润肺，润肌养颜等功效，对呼吸道病有预防作用，还能降血压，促进血液循环，另外因其粗纤维含量高，对消除人体内的垃圾有良好的作用。

甘草和桔梗可以一起泡水喝，甘草和桔梗泡在一起具有止咳化痰的功效，也可能是利咽润喉的药物，甘草主要是调理药性的，如果患者没有出现疾病的话，不建议患者在日常生活当中进行泡水进患者在日常生活当中喝，可以多喝一些白开水或者是蜂蜜水之类的。

桔梗、甘草、罗汉果都是清热解毒，治疗咳嗽痰多的，桔梗和罗汉果一起煮，对于黄痰有辅助疗效。菊花是清肝明目的，久坐办公室就适合泡点菊花枸杞，缓解眼睛疲劳。

可以一起用,治疗风热咳嗽,咽痛痰黄.

桔梗花的养护方法其实很简单，只要大家了解了桔梗花的养护方法中的几个要点。桔梗花的养护方法对养花爱好者来说是一个必要的知识，下面就详细介绍一下桔梗花的养护方法。 一、桔梗花的养护 生长环境 桔梗对气候环境要求不严，但以温和湿润、阳光充足、雨量充沛的环境为宜，能耐寒。土壤以土层深厚、肥沃、排水良好，富含腐殖质的砂质壤土为佳。低洼、积水之地不宜种植 土壤 选择阳光充足、土层深厚、排水良好的砂质壤土地块。选地后，每亩施土杂肥或圈肥3000kg，加过磷酸钙和饼肥各50kg或磷酸二铵15kg，匀撒于地内，深耕土壤35cm，整平耙细，做1m宽平畦，长短以地形而定。 种植方式 生产中一般采用直播。桔梗种子细小，千粒重1.5g，发芽率85%，在温度18～25℃、湿度足够的情况下，播后10～15天出苗。 排水 桔梗种植密度高，怕积水。因此，在高温多湿的梅雨季节，应及时疏沟排水，防止积水烂根。 二、桔梗的作用 桔梗所含的桔梗皂苷对口腔、咽喉部位、胃粘膜的直接刺激，反射性地增加支气管粘膜分泌亢进从而使痰液稀释，易于排出；桔梗有镇咳作用，有增强抗炎和免疫作用，其抗炎强度与阿斯匹林相似；水提物能增强巨噬细胞的吞噬功能，增强中性白细胞的杀菌力，提高溶菌酶活性；对应激性溃疡有预防作用。桔梗粗皂苷有镇静、镇痛、解热作用，又能降血糖、降胆固醇，松弛平滑肌。桔梗皂苷有很强的溶血作用，但口服能在消化道中分解破坏而失去溶血作用。 桔梗除用治呼吸系统疾病外，近年来还常治其它系统病变，苍术桔梗汤（苍、白术、桔梗等）治疗小儿病毒性与消化不良性肠炎，取得满意疗效；大黄桔梗组成大黄桔梗汤，开水泡服，治抗精神病药物所致的排尿困难者68例，只有4例无效；取桔梗、当归、川芎饮片煎煮，制成油／水乳剂，擦面部皮疹处，治疗黄褐斑有确效。 三、桔梗的食用方法 桔梗的嫩叶及根可以食用，含有维生素、桔梗酸等多种对人体有益的营养成分，所以人们常在春夏采食其嫩叶，秋季采食其鲜根。桔梗花一直以来都是朝鲜族的特色菜，他们常将其作野菜食用，它的嫩茎叶和根均可供蔬食。而在朝鲜半岛及我国延边地区，桔梗可是非常着名的泡菜食材哦，我国东北地区还将其称作“狗宝”咸菜。 桔梗在春夏时节采摘嫩叶做菜，可做清炒桔梗苗、银耳桔梗苗等；秋季采挖鲜根，稍煮一下后用清水浸泡除苦味，然后进行腌食或炒菜，味道鲜美可口哦。不过桔梗也有食用禁忌，对于有气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咯血等症之人不宜服用，而胃及十二指肠溃疡者也需慎服，用量过大容易出现恶心呕吐症状。 桔梗自古以来就是我国一种珍贵的中草药，是具有很好功效及营养价值的。当然除此之外，它也能够为我们美化环境。关于桔梗的知识就介绍到这里了，不知大家是否了解了呢？不过还是要提醒大家，桔梗虽好，也是有一定副作用的，所以不可多服哦。

桔梗养家里应该这样管理，开花多易爆盆

1、适宜环境

桔梗花对气候环境要求不严，一般以温和湿润、阳光充足、雨量充沛的环境为宜，能耐寒。

2、土壤要求

桔梗花对土壤要求不要，一般养殖桔梗花的土壤可以以土层深厚、肥沃、排水良好，使用富含腐殖质的砂质土壤较好。

3、光照要求

桔梗花也是喜光的花卉植物，所以在养护中，要保持光照的充足，只有充足的光照，桔梗花开花肥美，另外在夏季强光，要适当给桔梗花遮阴，避免被晒伤。

4、肥水要求

一般在6月份是桔梗花的生长旺季，要在6月下旬和7月份，可以根据桔梗花的生长情况适时追肥。一般肥料可以用人畜粪为主，同时配施少量磷肥和尿素。

给桔梗花浇水，一般在天旱的时候浇水，如果雨水充沛时，要注意给桔梗花排水，排水不及时，会让桔梗容易烂根，所以也要防止盆土积水。

另外桔梗花在开花前期，可以施一次肥料，一般以过磷酸钙为主，等到桔梗花花期过去以后，剪去花茎。

5、病虫害防治

桔梗花常见的病虫害有根腐病、蚜虫、红蜘蛛等。桔梗的根腐病发病时，病叶上布满灰粉末，严重的导致全株枯萎，防治方法可以在桔梗花发病初，可以用波美0。3度石硫合剂或白粉净500倍液喷施或用20%的粉锈宁粉1800倍液喷洒。

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