老鸭虫草煲的做法大全，虫草全鸭汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、《大长今》里的虫草全鸭汤是怎么做的？

原料

冬虫夏草10克；雄鸭1只；料酒15克；姜5克；葱白10克；胡椒粉适量；清汤适量；盐适量。

做法

1、将鸭子洗净，剁去爪，放入沸水锅内汆煮片刻，捞出后，用凉水洗净。

2、冬虫夏草用温水洗净泥沙；姜、葱白洗净、切片，待用。

3、将鸭肉顺颈劈开，取冬虫夏草8~10个放入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和姜，葱白一起装入鸭腹内，然后放入器皿中，注入适量清汤，用盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸封严口，上笼蒸约2小时。

4、将盛全鸭的器皿出笼后，揭去棉纸，捞出姜、葱白，加味精即成。

特色

补肺肾之气，春季食用可平补阴阳、强壮身体。

二、金虫草滋补老鸭汤要怎么做好吃？金虫草滋补老鸭汤要哪些材料？如何做金虫草滋补老鸭汤

金虫草滋补老鸭汤详细制作步骤 冬季养生汤【金虫草滋补老鸭汤】的做法由飞泽网的小编为大家提供：

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1.将各种所需食材整理备用。2.将芡实和莲子用清水泡30分钟。3.将老鸭清洗干净备用。4.将虫草花、红枣、桂圆和枸杞子洗净备用。5.锅中烧水。6.水沸腾后，倒入老鸭汆去血水，捞出用凉水冲净。7.将棍山药去皮切块。8.锅中加入少量油。9.锅内放入生姜翻炒。10.加入适量香叶、草果、豆蔻继续翻炒。11.加入老鸭和料酒一起翻炒。12.趁着空当，打开离子水机，制作一壶离子水。13.将离子水慢慢注入炒香的老鸭锅内。14.盖上密封盖，中小火炖煮，(特别注明这款锅是法国的名牌，锅盖盖上时，相当于高压锅的作用)15.炖煮20分钟后，加入虫草花、芡实、莲子一起再用文火炖煮30分钟。16.当鸭肉和虫草花、芡实和莲子都炖烂时，再加入桂圆和红枣，盖上锅盖，关火焖10分钟。

三、虫草花炖老鸭汤怎么做？

材料:

老鸭半只，虫草花适量，淮山适量，黄芪适量，党参适量，枸杞子适量

做法:

1.还是一贯广东老火汤的做法，将所有材料入锅加水烧开，文火炖2小时加盐调味就行了。

四、虫草炖水鸭

冬虫夏草炖水鸭的做法步骤

1. 把水鸭剁成块，加入适量料酒，飞水。水开后，把浮沫撇掉

2. 过水的水鸭，捞起备用

3. 把瘦肉切块，大小自己喜欢吧。姜块、枸杞备好，放入

4. 冬虫夏草12根，自己家人喝，多放点不心疼，哈哈…

5. 把水鸭放入后，虫草洗净，加入炖盅内

6. 加清水，4—5碗的量

7. 盖上炖盅盖，一切准备就绪，就是这么简单！隔水炖：3小时。

8. 炖好后，关火，放盐便可。

9. 汤好了，喝吧！

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