菌菇干鲜汤，菌菇鲜汤方便面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

菌菇鲜汤的做法

菌菇鲜汤的做法

菌菇鲜汤的做法，在现实生活中，菌菇是我们很常见的一种菌类，很多人做汤的.时候都会加入一些菌菇进去，那是十分美味的一种食材，下面就为大家分享菌菇鲜汤的做法。

菌菇鲜汤的做法1 食材

新鲜香菇 5个

平菇 适量

金针菇 适量

小白菜 适量

姜 2小片

蒜 1小瓣

盐 适量

油 适量

步骤/方法

准备好原材料：

*

鲜菇洗净后用淡盐水浸泡几分钟，然后切好鲜菇；小白菜也切好长条。

热油锅，放入姜片和蒜片，香菇炒香；加入金针菇、盐，然后稍微再炒一下

加入适量清水，放入平菇，开大火滚5-10分钟。水建议不要多加，否则味道就没那么鲜了，适量即可。

汤基本出了鲜味，就可以加入小白菜，水开后再煮个3分钟即可喝啦！

菌菇鲜汤的做法2 食材

平菇旅吵乱 100克

杏鲍菇 30克

香菇 50克

口菇 50克

虫草花 50克

金针菇 50克

海鲜菇 50克

茶树菇 50克

方法/步骤

把所有的食材都洗净

然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好。姜切片

在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下

依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁

在锅中加入1600毫升温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点

盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-60分钟，煮好后，撒入适量枸杞，盖上盖子焖一会儿就可以了

菌菇鲜汤的做法3 食材

杏鲍菇 1个

金针菇 1把

蟹味菇 1把

凤尾菇 1把

1把 3片

盐 1小勺

料酒 1小勺

方法/步骤

准备好主要食材；

将蟹味菇、金针菇、凤尾菇切去根部，放到淡盐水中浸泡片刻后沥拆档干水分；

将杏碰陵鲍菇洗干净切小片；

热锅后倒入少量油，放姜片爆香；

倒入洗净沥干后的杂菇翻炒一会儿；

倒入半勺料酒，继续翻炒几分钟;

把炒好的菇放到锅中，加适量的清水（水量按每人大约两碗水计算）

盖好锅盖后用中火煮沸后转小火继续煮半小时；

最后关火前放盐调味即可。

人工菌子汤的家常做法

只放蘑菇不放鸡精的蘑菇汤，只需加盐调味就很鲜，原汁原味

只放蘑菇不放鸡精的蘑菇汤，只需加盐调味就很鲜，原汁原味！

蘑菇汤做起来就是这么简单！只需加水就很鲜，天天喝也不腻呢

蘑菇汤，您喜欢哪种孝碧？香菇汤香味浓郁，平菇汤加个蛋花更漂亮，海鲜菇配几只虾味道会更赞……，我家却独爱这一种口蘑汤。

口蘑，个体圆润洁白，入口如同嚼肉，平时可炒可做汤。既可与其它食材相搭配，也可以单独成菜。它的热量低，营养价值却极高。口蘑中富含硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，能被人体很好地吸收，它的补硒的能力仅次于灵芝。

今天我与大家分享的是口蘑汤做法可是说是非常的简单，但做出的汤味道却异常的鲜美，是那些放了鸡汤鸡精所不能比的，它的味道更本真，鲜香而不腻，只需煎一煎，加点水煮一煮这么简单！让您喝过一会就再也忘不掉，天天喝也不腻不烦呢！下面就把做法分享给大家：

所用食材：

口蘑10粒 胡椒粉 盐 韭菜末适量

具体做法：

1先将口蘑的根部清洗后摘除，只留口蘑的伞盖部分。其实它的根部也可以利用，平时我们做馅可以将它剁碎加入，也可以与其它蔬菜一起煮制素高汤等等。

2用简罩纸巾将口蘑的水分吸干，以防止在下一步煎制时被油溅烫。

3锅中放入少许油，将口蘑顶部向下放入，小火慢煎，可以盖上锅盖煎。要注意用小火，不要把口蘑煎糊。只煎一面即可，不用翻面。油不要放太多，一点点达到不粘锅的效果即可！

4煎至口蘑的凹部充满汤汁时即可。

5在锅中加入适量的水，然后将口蘑用锅铲分成两份或者四份都可。这样做可以使口蘑中的鲜味更好地渗出，汤汁更鲜。水放的量您自己定巧咐举，我放的是一个人的量。

6待汤汁煮沸后转小火再煮两分钟后关火，加入韭菜末，胡椒粉、盐后即可出锅。

美美的享用吧！鲜掉眉毛的一碗汤，不仅汤鲜，口蘑吃起来肉乎乎的，口感也如同嚼肉，非常的美味。

菌菇汤

菌菇汤是一道美味菜肴。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。

中文名

菌菇汤

主要食材

茶树菇，凤尾菇

口味

咸

工艺

煮

别名

干贝杂菇汤

快速

导航

营养做法

概述

菌菇汤又称干贝杂菇汤，制作简便，容易学会，而且口味好，又有营养。菌菇汤在瑞典菜肴中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、炖蘑菇等菜肴那么常见，但瑞典人的确采摘并食用野生菌。温度适宜的湿润夏天过后，瑞典的森林里就会长满可食用的蘑菇历祥启。而漂亮的“卡尔・尤汉” 蘑菇(牛肝菌)产量丰富，甚至用于出口。

共19张

菌菇汤有关图片

营养

蘑菇性价比比较高的，因为蘑菇是比较难打理的一种植物，一般生长在一些离奇的地方，所以蘑菇的子实体内含有大量丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在于百分之三十以上，可比一般蔬菜、水果中的含量要高很多。蘑菇以香菇为例的，据说蘑菇中含蛋白质宴和中至少有18种氨基酸，蘑菇汤的功效挺好且能够解暑，是一种粤式清汤。蘑菇汤中含有大量的维生素，益生菌等其他营养物质，适合是炎炎的夏日喝会比较好。

做法

用料

白玉菇

1盒

蟹味菇

1盒

杏鲍菇

200克

料酒

半勺

生姜

几片

盐

适量[1]

收起

步骤

三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟；

把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根；

热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后肢如的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟；

把炒好的菇倒入砂锅中，加水（没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量），盖上盖子中火等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出，鲜味十足。[1]

技巧

1、炒菇的时候只要放一点点油，不要像炒菜时那样放很多。菌类味道很重，先锅里炒一炒味道好像不这么重了。另外就是因为汤是清水煮的，不是鸡汤等高汤煮的，觉得清汤有点素，炒菇时加一点点油让菇沾上，汤里会有一点油水。

2、如果是菌菇的真爱粉又喜欢纯清汤可以省去炒的步骤，把材料直接丢砂锅里煲就好啦！[1]

3、加了牛奶和嫩豆腐，味道也是棒棒哒。也可以试一下。嫩豆腐怕煮散的话就出锅前10分钟加入即可（嫩豆腐可以切好后放碗里，倒入沸水泡一下，之后倒掉水，这样沸水烫一烫可以去掉豆腥味）。

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