豆蓉的家常做法大全，豆蓉的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

发菜 25 克，鸡蛋李告颂 2 个，熟冬笋 50 克，鲜蘑菇 50 克，豌豆苗 25 克，胡 萝卜干 1 片，细盐 3 克，味精 1 克，料酒 10 克，香油 10 克，干淀粉 2 克， 冬菇汤 1000 克。

做法：

*

1.发菜放清水中泡软，友颤摘去杂物，搓洗后用清水淘净。挤干水分放入盘 内。豌豆苗取用嫩头洗净。胡萝卜干泡软洗净。鸡蛋磕破把蛋清放碗内调散。

2.将胡萝干切成末，放盘内。冬笋切成片，放汤碗内。取一圆盘，内涂 香油少许哪郑。将发菜撕散、折断，做成小圆饼 20 个，放入圆盘内。

3.将鸡蛋清用筷子搅打成糊，放入细盐 0.5 克、味精 0.5 克、干淀粉少 许和匀，分放在发菜饼中间，再逐个点上胡萝干末，连盘入笼内，上旺火蒸

约 1 分钟取出待用、4.汤锅置火上，放入冬菇汤、冬笋、蘑菇烧开，用漏勺 捞起放入汤碗内，再将豌豆苗放入碗内的冬笋、冬菇之上。汤锅内放细盐、 味精、料酒，烧开，撇去浮沫，起锅盛入汤碗内，再放入发菜饼使其漂浮于 汤面上，浇上香油即成。

材料

发菜25g，鸡蛋2个，熟苦笋50g，鲜蘑菇50g，豌豆苗25g，白萝卜干1片，精盐3g，味精1g，料酒10g，香油10g，干淀粉2g，汤1000ML。

做法

(1)、发菜放水中泡软，摘去杂物，搓洗后用清水淘净，挤干水分放入盘内；豌豆苗取用嫩尖洗净。

(2)、将萝卜干切成末，放盘内；苦笋切片，放汤碗内；取回盘，内睁判涂香油少许，将发菜撒散、折断，做成察早尺小圆饼20个，放入圆盘内。

(3)、将鸡蛋清用筷子搅打成糊，放精盐、味精各0.5g，干淀粉少许和匀，分放在发菜饼中间，再逐个点上萝卜干末，败高连盘入笼，上旺火蒸约5min取出待用。

(4)、汤锅置火上，加入汤、苦笋、蘑菇烧开，用漏勺捞起放入汤碗中，再将豆苗放入碗内的苦笋之上；汤锅中放精盐、味精、料酒烧开，打去浮沫，起锅盛入汤琬内，再把发菜饼放入，使其浮在汤面上，浇上香油即可。

材料

发菜25g，鸡蛋2个，熟苦笋50g，鲜蘑菇50g，豌豆苗25g，白萝卜干1片，精盐3g，味精1g，料酒10g，香油10g，干淀粉2g，汤1000ML。

做法

(1)、发菜放水中泡软，摘去杂物，搓洗后和桐用清水淘净，挤干水分放入盘内；豌豆苗取用嫩尖洗净。

(2)、将萝卜干切成末，放盘内；苦笋切片，放汤碗内；取回洞搜盘，内涂香油少许，将发菜撒散、折断，做成小圆饼20个，放入圆盘内。

(3)、将鸡蛋清用筷子搅打成糊，放精盐、味精各0.5g，干淀粉少许和匀，分放在发菜饼中间，再逐个点上萝卜干末，连盘入笼，上旺火蒸约5min取出待用。

(4)、汤锅置火上，加入汤、苦笋、蘑菇烧开，用漏勺捞起放入汤碗中，再将豆苗放入碗内的苦笋之上；汤锅中放精盐、味精、料酒烧开，打去浮沫，纳棚历起锅盛入汤琬内，再把发菜饼放入，使其浮在汤面上，浇上香油即可。

鲜苦笋黄腊丁汤

原料：金沙黄腊丁400克

鲜苦笋400克

酸菜、姜蒜片、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、醪糟汁、高汤、化鸡油、香葱花各适量

制法：

1．黄腊丁宰杀后猛答治净；鲜苦笋帆空去笋壳取中段，改刀成厚薄均匀的骨牌片；酸菜去叶，片成薄片。

2．净锅上火，注入化鸡油烧热，投入酸菜片、姜蒜片炒香，掺入高汤，下入黄腊丁，烧沸后调入精盐、味精、鸡精、胡椒粉、醪糟汁，改中小火熬约5分钟，下苦笋煮至断生，撒入香葱花，推匀枝轿慧起锅，即可。

黄腊丁鱼汤的做法

把鱼清理薯高干净，沥干水。锅烧热，放少许油，有六成热时，倒入姜沫爆香。

立刻放入鱼小火慢煎至两面微黄，掘源倒入高汤，放胡椒粉数散尺，先大火熬开，后小火继续熬，至到汤白为止。

放盐，再熬几分钟，最后放入味精，葱花就行了。

“此汤汤汁浓郁，鲜美清香，苦笋入口爽脆滑口，清凉之气充满唇齿！”

用料

主料

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鲫鱼1条

辅料

苦判渣模竹笋

1根

姜

1小块

盐

少许

苦笋鲫鱼汤的做法

1.

鲫鱼腌15分钟！

请梁举点击输入图片描述

2.

油锅煎至两面金黄，

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3.

加开水煮15分钟，汤汁变白，

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4.

放盐调味起锅，

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苦笋鲫鱼汤成品图

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主料3种

雄鱼

1条

青蒜

2根

红椒

2个

辅料7种

油 适量盐 适量味精 适量白糖 适量老抽 适量生抽 适量生姜末 适量

烹饪步骤15步

步骤1剁好的生姜末

步骤2买回来已经处理好的雄鱼，切成大块，鱼头切成两半

步骤3红椒洗净，切成小块

步骤4青蒜洗烂拍指净，切成段

步骤5坐锅，开火，倒油（油稍多些）

步骤6入生姜末

步骤7爆一会油之后，将鱼块小心的放贺则入油锅中煎。移动锅，使油和所有鱼块接触，饥配一面变色后翻转另一面

步骤8两面都变色后，加入盐

步骤9加入生抽

步骤10加入老抽，稍稍翻炒一下

步骤11加入水，盖上锅盖，关中小火，煮煮

步骤12煮5、6分钟左右，加入红椒丝和青蒜段

步骤13红椒丝和青蒜段断生后，加入味精

步骤14加入白糖

步骤15再稍稍煮一会之后，出锅装碗

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