四种野生菌类图片大全，北风菌图片及功效

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北风菌多生长在有树木相邻的菜园、公园、山坡及针阔混交林中地上。野生。也有人工栽培。我国云南、江苏、广西、青海、甘肃、新疆及西藏南部等大部分地区均有广泛分布。

北风菌【别名】冻菌、一窝羊、栎窝菌、路基蘑、铁道蘑。

【食用】为口蘑科真菌荷叶离褶伞Lyophyllum decastes的子实体。

【分布】多生长在有树木相邻的菜园、公园、山坡及针阔混交林中地上。野生。也有人工栽培。我国云南、江苏、广西、青海、甘肃、新疆及西藏南部等大部分地区均有广泛分布。

【采集】采摘荷叶离褶伞的子实体。

【形状】外生菌根真菌。丛生。子实体中等至大型。菌盖直径5~16厘米，扁半球形至逐渐平展，中部下凹，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶为白色，稍密至稠密，直生至延生，不等长。菌柄近柱形或稍扁，长3~9厘米，粗0.7~2厘米，白色，光滑，内实。孢子印白色。孢子无色，光滑，近球形。

【功效】荷叶离褶伞味甘，性温。

【加工】食用部位为荷叶离褶伞的子实体。夏秋两季雨后采摘子实体，去杂洗净，可炒食、煮食、炖食、蒸食、煲汤或晒干菜。

北风菌无毒。

别名皇蘑、玉皇蘑、榆黄蘑、金顶蘑、榆蘑，大多丛生在阔叶的枯木上，如榆树和色树等。鲜嫩期的北风菌伞盖呈白色，逐渐可变为淡黄色、金黄色，若颜色再变深，则说明过于成熟，口感较老。

其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等多种成份，味道鲜美，可用于包馅、烹炒、熬汤等。

北风菌中所含有的营养元素较多，其中天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸等均为人体所需营养元素，北风菌中富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素等多种营养成分。

首先是要先用水冲洗一下，然后最直接的就是放进冰箱去保存，这样存放一般都可以放上3到5天之间。普遍的就是在湿水之后，放在通风之处存放即可。

在常规的环境里面北风菌可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，量不多时，可将北风菌放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右。

夏秋季。北风菌肉质嫩而芳香，有类似肌肉纤维的结构，柔韧味美。烹调前先将此菌用温水泡30分钟，洗净即可配肉类、海鲜同烹。

它宜于使用炒、爆、熘、烩、烹、焖等方法烹调，也可用于焖、炖、煮、炒、煲汤等，尤以凉拌和煮汤独具风味。北风菌有类似肌肉纤维的结构，

北风菌，主要别名有美味北风菌、天花菌、-窝蜂、丛生口蘑、块根蘑等。

生长环境与习性通常在秋春季节大丛地生长在阔叶树种的死木桩.上、枯枝上或附近腐殖土，上，有时也生长在活树的死亡部分。在云南等地，产于夏末秋季，群生至丛生于松林及混交林中，较为干燥的地.上或草地上。

1、大棚建造：

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0.5米(距地面)，四周用砖垒或用土堆成南低北高的墙，南墙高1米，北墙高1.5米(离地面)。每3米留一个40×40厘米的通气孔(南北/墙对应各留一个)，棚顶用竹竿架牢，覆盖塑料薄膜，顶部加草帘。投料前

3~5天，棚内灌足水，待水渗后撒一层石灰，用量为1千克/平方米。

2、选择良种：北风菌一年四季均能栽培，低温型品种最适宜温度在13~17℃之间，如冻菌、P2~2等，中温型品种最适宜的温度范围在20~24℃，如凤尾菇、紫孢北风菌等。

3、栽培料配置：当年的新棉籽皮拌料后闷堆24小时，第2天即可装袋，隔年的陈棉籽皮拌料后发酵4~6天，以消除滋生的杂菌。堆放发酵时，料堆上要扎眼透气，期间至少翻堆2次，发酵时间最长不能超过1周。拌料中要严格掌握料水比，拌料过湿既不利于发酵，也不利于发菌生长，要按比例加入氮素和营养素，并加入菌药灭菌防虫。装袋时菌种用量不少于20%，以保证发菌迅速，菌袋不被杂菌污染。

4、发菌管理：栽培料装袋后入棚发菌，秋栽时将菌袋全部放在地面上，只码放1层，春栽时可将菌袋交叉码放2层或井字形码放2~3层，冬栽的菌袋每4层码放成一垛，并将两垛并在一起，促进菌袋两头的菌丝生长。秋栽时将棚膜卷起，大棚用草帘覆盖，避免大棚由于闷棚而升温。冬栽时放下棚膜保温，并在白天拉开几处草帘让棚温提高。春栽时可将棚膜前面卷起，以通风降温。发菌期特别要注意袋内温度，若超过30℃，立即通风降温或倒垛散热。一旦出现高温烧菌，可将菌袋中长出绿霉的地方挖去，用草木灰调成糊状填充，若绿霉已形成孢子，可用20%的石灰水调制草木灰填充在污染部位。

5、出菇管理：北风菌菌丝长满袋后即可在棚内的垄上码垛出菇，秋栽时码垛高度2～4层，每层之间要放上2~3根高粱秆或木棍，打开后墙上的通风孔，早晚拉起草帘通风，中午喷水降温。冬栽时菌垛可码放成8层，中午天热时喷水，并将前面的棚膜卷起1~1.5米进行通风，一般通风时间在10~20分钟之间，通风后及时放下棚膜和草帘，上午可拉起部分草帘升温。春栽时菌垛码放4～8层，将前面棚膜卷起1米高，草帘视气温高低盖至地面或与棚膜齐高。每天喷水1~2次，将棚内相对湿度保持在85%左右，也可在垄沟中浇水，保持菌垛周围潮湿。春栽和秋栽时要卷起棚膜，放下草帘避免闷棚，注意菌棒温度。一潮菇采完后要停水3天，待形成原基后再喷水出菇。一般前2潮菇即可成70~80%的产量，为了衔接茬口，提高

效率，大棚中栽培北风菌以出2~3潮菇为

宜。

答：云南北风菌和人工菌的区别在于：北风菌是野生的，每年夏天雨季来临时，山上的大树下都会自然生长很多菌子，品种多样，有的有毒不能食用，有的无毒可以食用，而且很美味，特别是北风菌，我们云南人称之为冻菌，生长的时候会一窝窝的出现；但是，冻菌也有人工菌，是经过人工栽培而成的，只是它的味道没有野生自然生长的味道美，当然产量要比野生自然生长的高得多，这就是它们两种不同的区别。

鹿角菌学名鹿角炭角菌图片

鹿角炭角菌为核菌纲炭角菌目的真菌

形态特征：子座一般较小，高3-8cm，不分枝到分枝较多。柱形或扁平，呈鹿角状，污白色至乳白色，后期呈黑色，基部黑色，并有细绒毛。顶部尖或扁平呈鸡冠状。子囊壳黑色，子囊100-150μm×6-8μm。子囊孢子8个，光滑，无隔，11-14μm×5.6μm。

1，外形不同：

狼肚菌肉质比较肥厚，外形极似牛肝，菌盖呈褐色半球形，下面有许多小孔，菌肉呈白色，闻上去有股酱香味；

羊肚菌结构跟盘菌相似，上部呈褶皱网状，看上去像羊肚而得名，菌盖表面凹凸不一，呈卵圆形或椭圆形，表面有许多小凹坑，子实层由侧丝和子囊组成，侧丝基部膨大，上面有不规则的槽。

2，产地不同：

狼肚菌多产自云南、四川等地，且在四川西昌产的最多；羊肚菌产地居多，在我国西藏、新疆、青海、陕西、甘肃、北京、山西、河北、河南、湖南、贵州、云南等地比较常见。

狼肚菌

羊肚菌

玉溪北风菌长在谷堆山，高鲁山。谷堆山呢北风菌有点微苦，高鲁山煮熟后吃起来汤很鲜。

北风菌、冻菌、一窝羊菌盖扁半球形，逐渐平展，最后下凹，直径厘米，灰白色至灰黄色，肉质，不粘，光滑，边缘幼时内卷、后伸展、平滑并呈不规则波状裂瓣；菌褶稍密至稠密，白色，长短不一，与菌柄近圆柱形或稍扁，粗白色，光滑，外层半脆骨质，内实；夏秋季生于针阔叶林中地上，丛生。

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