豆角图片大全大图长豆角，白豆角和绿豆角的区别

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、白豆角是什么豆角？

豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。

含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。

二、凉拌白豆角？

1、食材：

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白豆角180克、胡萝卜1个、蒜12克、香油少许、白糖4克、芝麻酱1勺、熟白芝麻少许、盐6克、白醋1勺

2、白豆角洗净干净切段，胡萝卜切片后切条。

3、在锅中放水烧开后，将白豆角和胡萝卜焯烫后，捞出过凉水。

4、盛出放凉备用。

5、大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁。

6、将做好的调味汁倒在白豆角、胡萝卜中，撒上白芝麻装盘即可。

三、腌制豆角用白豆角还是青豆角？

最好选择绿豆角，而不要选择白豆角。因为绿豆角比较鲜嫩，口感更加脆爽，腌出来的酸豆角更好吃。而白豆角则不够脆爽，腌出来的酸豆角口感会差很多，不建议大家用白豆角腌酸豆角。

然后腌酸豆角非常关键的一点，就是豆角洗干净之后一定要晾干水分，腌豆角的容器也一定要保证无水无油，消毒之后晾干水分使用，夹取酸豆角的筷子也要保持干净。反正就是保证豆角不要沾生水，不要沾油，否则很容易变质。

四、油豆角和白豆角区别？

油豆角外形短粗，碧绿，沒有筋，开锅就烂，吃起来软烂可囗，満嘴清香，油豆角是一种优质的菜豆品种，在东北深受欢迎，它含有蛋白质氨基酸，多种维生素和矿质，膳食纤维昰百姓餐桌上最常见的蔬菜。白豆角的纤维细腻，肉质可囗，它含有丰富的膳食纤维和维生素B1，能助消化，增进食欲，提高免疫力，降血脂，降血糖，昰东北，黑龙江，吉林一带的主要蔬菜之一。

五、白豆角开花多不结豆角？

可能有以下原因：

一、温度过高

白豆角在结豆角期间的适宜温度在20~25℃左右，当温度超过35℃左右的时候，就会影响植株结豆角，当温度低于15℃的时候，豆角也会生长不良。因此在结豆角期间应该控制好温度，促使植株结豆角。

二、缺少养分

白豆角在缺少养分的时候会出现不结果的现象，如果是由于这种原因造成的，应该及时给豆角补充养分，可以在豆角结果之前施加薄肥，可以施用适量的磷钾肥，这样可以促进植株结豆角。

三、水分不足

在缺少水分的时候会严重影响豆角结果，因此在豆角开花结果期间，如果土壤非常干旱，可以进行适量的浇水，但是注意浇水量不宜过多，否则会引起豆角落花落果。

六、白豆角和青豆角区别？

白豆角和青豆角的区别是颜色，长度，口感都不一样。白豆角，豆子较大，豆荚质感疏松，因此非常容易烹调入味。白豆角很适合焖或炖，口感软烂，香气扑鼻。

青豆角外形细长，一般长30~40cm，豆荚肉比较薄，整体紧实脆嫩。青豆角适合炒制或用来制作泡菜。制成酸豆角后非常美味，可以制作酸豆角炒肉末，直接炒制或焯熟凉拌也很好吃

七、东北白豆角怎么晾豆角干？

东北白豆角可以先焯水后在放在阴凉通风处晾干……

八、青豆角和白豆角的区别？

青豆角吃起小份多、白豆角吃起是面的。

九、白豆角凉拌做法？

食材清单：

白豆角250克 、 花生酱40克 、 凉拌醋 15克 、 盐 少许 、 凉白开 一壶 、 蒜瓣 5个

制作步骤：

1：白豆角洗净用清水浸泡20分钟后再冲洗干净。

2：浸泡结束后切成4-5厘米长的小段，锅里烧开水，倒入豆角焯水大约半分钟，断生即可，捞出放入凉开水中过凉。

3：用勺子取一些花生酱放进碗里，加入适量凉拌醋调稀一点，把花生酱调稀一点这样拌菜时比较容易拌均匀。

4：调好的花生酱中加入少许盐跟适量蒜泥拌匀，或者在捣蒜泥时加一点盐。

5：豆角过凉后沥干水分，倒入调好的蒜泥花生酱汁，拌匀即可。

十、白豆角家常做法？

1、材料：白豆角250克、蒜1头、盐半勺、葱1根、花椒粉半勺、胡椒粉半勺、醋半勺、酱油半勺。

2、豆角摘去梗茎，掰成小段。

3、水中放盐，滴入几滴麻油，煮至七八分熟，再用冷水浸泡。

4、油热放入葱姜蒜花椒爆香，放入豆角翻炒。

5、放入酱油、盐、胡椒粉、醋翻炒均匀即可出锅。

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