何首乌洗发水的功效与作用，何首乌泡酒的功效与作用禁忌

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一、何首乌的功效与作用有哪些？

何首乌是一种常见的中药。具有以下效果:第一，具有乌发的功能，可用于治疗胡须和头发过早变灰；第二，具有滋补肝肾的功效，可用于治疗肝肾阴虚。第三，具有补气养血的功效，可用于治疗气血两虚。第四，何首乌富含矿物质和多种微量元素，具有强筋壮骨的功效，能改善身体体质，增强身体抗病能力。

二、制何首乌的食用方法及用效

大部分人用炖的方法，效果黑发

三、何首乌如何吃法

何首乌为蓼科植物何首乌的块根，主产于河南、湖北、广西等地。秋冬季时采挖，切厚片，干燥，称生首乌；再以黑豆汁拌匀，蒸至内外呈棕褐色，晒干，称制首乌。生首乌，味苦、涩、性平、归心、肝、大肠经。具有润肠、解毒、止氧和截疟之功；适用于肠燥便秘、痈疽瘰疬等。制首乌味苦、甘、涩、性温、归肝、肾、心经，具有补肝肾、益精血、壮筋骨、乌须发之效，主要用于肝。肾精血亏虚，头昏目眩，须发早白，腰膝酸软及遗精等症。 现代药理研究，何首乌含葸醌类衍生物，主要为大黄酚、大黄素，其次为大黄酸，大黄素一6一甲醚和大黄酚茵醌等。此外，还含有淀粉、粗脂肪、卵磷脂等。具有健脑益智，降脂，预防和减轻动脉粥样硬化，增强免疫功能以及强心、护肝、抗衰老等功效，尤其是其显著的抗衰老和抗动脉硬化作用引起人们的极大兴趣和重视。 下面介绍几款简便易行的首乌药膳。首乌药膳一般采用首乌药汁，将首乌洗净，切碎，按首乌与清水l：

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lO的比例，将首乌浸入清水中约2小时，再煎煮约60分钟。去渣取汁，备用。生首乌与制首乌均以此法取汁。 1．仙人首乌粥 用料：制首乌汁50ml，黑豆lOg，黄豆lOg，花生仁10枚，红枣5枚，核桃仁2枚。 制法：将上述原料洗净，清水中浸泡1小时，将泡好的原料及药汁倒人高压锅内，加适量清水，蒸煮约15分钟即可。 功效：滋补肝肾，健脑益智，润肠通便。适用于肝肾阴血不足所致的头晕目眩，耳鸣，失眠，健忘，便秘，视力减退，遗精，腰膝酸软等症。此膳还具有良好的降糖、降脂、益智、抗衰功效，是糖尿病、高脂血症、冠心病、高血压、动脉硬化人群的食疗佳品。健康人常食可益智健脑，美容养颜，强体防衰。 2．首乌降脂粥 用料：制首乌30g，生山楂30g，决明子15g，茯苓lOg，泽泻10g，粳米lOOg，冰糖15g。 制法：将制首乌、生山楂、决明子、茯苓、泽泻洗净，清水浸渍约l小时，砂锅煎煮40分钟，去渣取汁；将粳米淘净与药汁混合放入砂锅中，加适量清水煮粥，待粥将成时，加入冰糖，略煮即可。 功效：滋补肝肾，健脾利水，降脂降压。适用于血虚，心肝失养所致失眠，眩晕，健忘等症，以及肝肾不足之须发早白，腰膝酸软等。尤宜于高脂血症，高血压病，肥胖人食用。健康人常服可起到健脑醒神，乌须明目，预防高血压及动脉硬化作用。 3．首乌鱼头豆腐煲 用料：制首乌汁50ml，鱼头2个，豆腐l块(约为400g)，青菜200g，红辣椒1只，切丝，姜 6片，料酒20g，盐25g，味精5g，香油、胡椒粉少许，食用油50g，高汤适量。 制作：将鱼头对切，加入料酒、姜3片、盐 20g腌制半小时后洗净；将豆腐打成约长 5ml，宽3ml大小的块，在油中煎至两面呈微黄色；锅内放油爆香姜片，放入鱼煎炸5分钟，加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，再放入青菜煮滚，淋入香油，胡椒粉即可。 功效：滋补肝肾，健脑益智。适用于肝肾不足所致失眠、视力减退、健忘、须发早白等。对记忆力减退、老年痴呆症有一定的预防和治疗作用，是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品。 4．首乌益智糖 用料：制首乌汁20ml，核桃仁50g，黑芝麻25g，砂糖50g。 制作：将核桃仁在油中炸至微黄，黑芝麻炒熟，炒香；将砂糖、药汁倒入锅内，置火上熬至稠厚时，把核桃仁、黑芝麻加入，搅拌均匀即可，注意：核桃仁应凉油放人，不可炸焦黑芝麻宜慢火炒香，不可炒糊。 功效：补肾益智，润肠通便，乌须明目。适用于肾阴不足之腰膝酸痛，阳痿，遗精，小便频数，须发早白，白带量多，肠燥便秘，记忆力减退，疲乏无力，久咳虚喘等症。儿童常食可促进生长发育，健脑益智。老年人常食可强筋骨，益寿抗衰。

四、何首乌有什么功效和市场价大约是多少？

何首乌功效:一、抗氧化作用

何首乌可使老年动物血、脑和肝组织中的SOD(超氧化物歧化酶)含量增加、LPO(血浆过氧化脂质)降低，可增加抗氧化能力，还能显著对抗柴胡或氢化可的松所致血中SOD含量下降。动物实验表明何首乌可使小鼠脑、肝中MDA(丙二醛)含量下降。何首乌煎剂可显著降低老年大鼠血浆和肝脏LPO，并改善血液流变学指标。何首乌丸可使脑组织中脂褐质含量明显降低，并清除超氧阴离子自由基。

二、抑制单胺氧化酶B ( MAO—B)活性

MAO—B可间接反映生物体的老化程度，衰老常伴MBO—B活性提高，脑中单胺类递质含量不同程度下降。动物实验发现何首乌可明显抑制脑和肝的MBO—B，还可使老小鼠脑中5－羟色胺(5－HT )、去甲肾上腺素(NE)和多巴胺(DA)含量显著增加，从而发挥其抗衰老作用。

三、增加免疫功能

何首乌醇提取物或水提物可使老小鼠胸腺细胞胞浆蛋白和核酸含量增多，能增加老小鼠胸腺比重和胸腺重量，促进胸腺细胞增生，延缓年龄退化性萎缩。何首乌煎剂能使老年小鼠胸腺细胞密度增加，细胞核和细胞内结构明显恢复正常或接近正常。用何首乌水煎醇提取物注射小鼠腹腔，可显著提高由刀豆素A(conA)诱导的胸腺淋巴细胞增殖反应。何首乌可提高小鼠γ—球蛋白含量，激活巨噬细胞和淋巴细胞，提高淋巴细胞转化率，诱导产生干扰素，对免疫受抑制小鼠的细胞免疫和调节体液免疫有明显的促进作用。

四、增强造血功能

何首乌提取物(PM—2)可使小鼠骨髓造血干细胞数量增加，骨髓粒——单系祖细胞及红系祖细胞数量均明显增多，外周血网织红细胞比例提高，说明其对多种骨髓造血细胞有显著促进作用，能全面作用于造血系统。提示何首乌的养血益肝补肾作用机理在于加强骨髓造血祖细胞增殖，从而具有强壮益寿之功。

五、降血脂作用

动物实验发现何首乌水煎液可使正常大鼠血清胆固醇(TC)水平下降，使喂高脂饲料的家兔主动脉粥样硬化(AS)面积和程度显著降低，冠状动脉病变和管腔堵塞者显著减少，心、脑、肾组织中脂褐素和AS斑块中LPO含量均较对照组低，血清TC和β－脂蛋白水平低于对照组。体外实验发现何首乌能与胆固醇结合，可减少胆固醇在体内的沉积。有人认为何首乌中卵磷脂能阻止胆固醇在肝内沉积，促进胆固醇氧化为胆酸，阻止类脂质在血清潴留和渗透到内膜。何首乌的降血脂作用也是其抗衰老作用机理之一。

六、其他作用

何首乌有强心、增加冠脉流量作用，其中一种蒽醌衍生物的提取物可促进毛发生长、白发变黑，另外其增加抗寒能力、镇静作用等都在延缓衰老方面发挥重要作用。

延年益寿，乌须黑发是何首乌作用的一大特点，其疗效确凿，历来颇受人们的重视。如《开宝本草》载：“何首乌久服长筋骨、益精髓、延年不老”。明代李时珍称基“性温味苦涩，苦能补肾益肝，涩能收敛精气，故能养血补肝，固业益肾，健筋骨，乌须发，久服令人有子，轻身延年。”

何首乌的副作用：何首乌一般无副作用,但可滑肠并引起轻微腹泻,因此大便溏泻者不宜服用。

市场价:500克25--50元

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