银耳汤的家常做法简单好吃，银耳汤家常菜的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、银耳汤的做法 银耳汤怎么做 银耳汤的家常做法

1.将银耳用温水泡发，洗净去蒂撕成小朵

2.银耳、红枣、枸杞、冰糖一同放入锅中同煮

3.大火煮开捞去浮沫，时不时搅动一下防止粘锅。转小火煮1个小时至银耳黏糯就可以了

4.根据个人口味可以再加冰糖

二、银耳汤的制作方法

首先先用冷水清洗干净，然后再用焖烧锅或压力锅蒸煮20分钟左右即可。蒸煮时放点莲子、百合、红枣、冰糖，是很好夏季的食品。

三、银耳汤的制做方法？

银耳煮前用水泡泡洗下,把银耳头摘掉撕碎,一碗的银耳(泡发好的)兑10碗热水煮出的糖水浓度我觉得是最好的(我自己煮的就这样配),我煮的时候会放桂圆和银耳一起下锅的,用大火煮开再转小火炖煮,这样出来的汤色好看银耳软滑快好前我会放洗干净的红枣和冰糖,之前就放的话红枣口感就不好(因为水泡开后不好吃)。我个人不喜欢吃银耳所以煮好后放凉点我就会把大块银耳捞出留下少量的碎银耳和很多的汤,凉后我就会放冰箱实用时口感好。这几天就常做给爸妈消暑喝

四、银耳汤怎么制做？

【芡实银耳汤的做法】

芡实银耳汤原料：

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去芯莲子25克，芡实、山药各15克，银耳10克，鸡蛋1个，白糖适量。

芡实银耳汤的做法：

①将莲子用清水泡发，洗净；银耳泡发，去杂洗净，撕成小片；芡实、山药洗净，备用。

②砂锅内加水适量，放入莲子、银耳、芡实、山药，大火烧沸，改用文火炖30～40分钟，将鸡蛋打匀并倒入锅内，酌加白糖调味，稍沸即成。

③每日l剂，连服10―15天。

芡实银耳汤功效：莲子补中益脾、固精止泻；芡实健脾除湿、固肾益精；山药补中益气、固精健骨。

本汤可奏益气滋阴、固肾止遗之效。适用于肾气虚弱所致的遗精、妇女白带增多、尿频等。

【蛋清银耳汤的做法】

蛋清银耳汤原料：蛋清5个，银耳10克，高汤1500克，精盐7．5克，料酒15克，味精7．5克。

蛋清银耳汤的做法：

①先将银耳用温水泡开，去根蒂，洗净。然后将蛋清打散，加高汤300克调匀，加精盐2．5克调味，倒入盘中，上屉微火蒸10分钟，蒸成芙蓉，拖入汤碗中。再将银耳用清汤煮好，捞出放在芙蓉上。

②然后旺火坐锅，倒入高汤，下入料酒、精盐5克和味精调味，打去浮沫后，将汤顺碗沿倒入碗中即可。

特点：此菜用银耳与鸡蛋清同制而成。在蛋清蒸制的洁白如玉的芙蓉上，散卧着朵朵如花银耳，色彩分明，味道可口，老入食用尤宜。

【牡丹银耳汤的做法】

牡丹银耳汤原料:白社丹花2朵，银耳30克，清汤、精盐、味精、料酒、白胡椒粉各适量。

牡丹银耳汤的做法:

白牡丹花瓣洗净；银耳用开水浸泡膨胀后，摘洗干净、控干。将清汤倒人净锅内，加入精盐、料酒、味精、白胡椒粉，烧沸撇去浮沫。把银耳放人大碗内，倒进调好的清汤，上笼蒸至银耳发软入味时，取出撒上白牡丹花瓣即可食用。

牡丹银耳汤功效:清肺热，益脾胃，滋阴生津。

提示：蒸蛋清注意放气，不使起泡，以保菜形。

【百合银耳汤的做法】

百合银耳汤的原料：

百合银耳汤原料:百合、太子参、银耳各20克，冰糖适量。

百合银耳汤的做法:

将百合、太子参用清水洗净，银耳浸泡后去根部黑蒂，加水适量，共煮汤，水沸30分钟后，加入冰糖见溶化即成。

【鸡肝银耳汤的做法】

鸡肝银耳汤原料：鲜鸡肝150 g，银耳15 g，枸杞子6 g，茉莉花15朵，盐、料酒、姜汁、味精各适量。

鸡肝银耳汤的做法：

银耳用水浸软，去杂质及根，撕成小片；肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐、姜汁拌匀腌渍；茉莉花去花蒂；枸杞子洗净。锅中加清水适量，用武火烧沸后，倒人鸡肝、银耳、枸杞子、茉莉花，撇去浮沫，煎成汤，加盐、味精调味即可。当菜常食用。

【枸杞银耳汤的做法】

枸杞银耳汤原料：枸杞子10克，水发银耳100克，冰糖50克，桂花适量。

枸杞银耳汤做法：

将水发银耳洗净后去蒂，撕成小片，与洗净的枸杞子一同放人沙锅中，加水适量，煎煮20分钟，加人冰糖熬化，撇去浮沫，撒入桂花即成。

银耳汤用白沙锅慢炖细熬最好，上班一族没那么多时间又想滋润一下自己，可采用一下我的懒

人方法：1、头天晚上将白沙锅装满水置于天燃气炉上（怕早上懒觉睡过头了时间太紧来不及啊）2、第二天早上一起床先把火打开再做别的事情（洗漱拉撒什么的

啦）3、等你把自己收拾的差不多，水也就开了。关火，然后把你的银耳（最多3、5朵，用手松松地抓一小把就行）扔进锅里，盖上锅盖，关门，走人（你去上你

的班好了）4、下午下班回来，你的银耳变成了满满一大锅，涨发的松松软软的了，倒在沥筛里（就是你淘菜用的东东）去蒂洗净5、将白沙锅洗净重新装上冷水，

这次不用太满（距沿口3公分左右就行），放入银耳上炉开中火，水开后改用微火（因为白沙锅保温性能非常好），加入适量枸杞、红枣和冰糖再煲上10来分钟就

好啦，保证润滑粘稠，甘醇香甜，不香不甜不要钱白沙锅市面上各大小商场（店）均有出售，价格十几元――几十元不等，建议买容量稍大一点的，汤宽不易外溢，

做一次可吃一星期（后几天搁冰箱里保存），不炖银耳时，炖鸡鸭煲骨头汤都实用呢

先放水里泡发，变得很大时把它洗净，把里面那个硬硬的东西

都去掉，大的一个扯成小块，然后放冷水，大火煮沸，再保持微沸，大约需要1个小时以上，那个时候雪耳就很酥烂了，这个时候再放糖，撒一点枸杞使雪耳羹更具

诱惑力，增加食欲。 你还可以把红枣与雪耳同煮1.冰糖银耳汤 原料:银耳、红枣、枸杞、冰糖

做法:将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用。2.茉莉银耳汤

原料:水发银耳20克，茉莉花15朵，鸡脯肉150克，清鸡汤1.5公斤，盐7.5克，芝麻油5克

制作过程:将银耳用温水泡2小时左右，去净黄根，洗屈杂质，用开水烫一下，并用盖盖上，焖10分钟左右，滗去水，再倒入开水烫焖10分钟，挤干水分，用清

鸡汤泡上，上笼蒸8分钟左右，取出，待用。将鸡脯肉砸成泥，用水泡开，抓匀；鸡汤撇去油沫，大火烧开后，加入调料，将鸡泥下锅，改用中火烧，同时用手勺用

中速，将鸡泥搅匀，待鸡泥将汤中杂物吸净，汤清见底时，停止搅动，待白沫泛上来时，将鸡泥捞出，此时，汤中浮油俱随鸡泥而出，汤清见底，用微火保持汤的温

度3、把茉莉花摘洗干净，放入汤碗内，浇入清汤，盖盖焖一会，待茉莉桦香味出来后，去盖，将茉莉桦捞出不用，将汤盛入汤盆内，加入蒸好的银耳，倒入芝麻

油。3.菊花银耳汤 材料：菊花（生）1-2朵 银耳10g 生姜1片 虾50g 葱1/2棵 酒2大匙 盐适量 鸡汤4杯

做法：虾去皮壳，剥皮，纵切一分为二，撒上盐和酒浸味。银耳用水泡，变软后取出，洗净，去掉根部，切成适当大小。葱、姜切细丝。鸡汤中加酒、盐调味，加入

虾，银耳后煮2－3分钟，撒上菊花即可。 4.菠菜银耳汤

做法：菠菜去根头后洗干净，切段；雪耳洗净后滴干水。加酒稍腌。姜及葱切丝；用瓦煲煮滚适量的水，先下菠菜，稍滚片刻，放盐及葱，再放下雪耳滚一会即可饮

用。 都是又下火有营养的方法

银耳怎么做才好吃？把银耳放入清水中，加入淀粉洗干净，把银耳撕成一小朵一小朵，锅里面20分钟，然后放点枸杞冰糖。

胶质满满的冰糖枸杞银耳羹

用料

主料银耳适量枸杞子适量

调料冰糖适量

银耳汤的做法

1.银耳先用温水浸泡半个小时以上，然后洗净根部，尤其是那些黄色的部分

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2.将洗净的银耳和冰糖一同放入电炖锅中，慢火炖2个小时

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3.将最后撒入枸杞，盖上盖子用余温焖10分钟左右即可，喜欢冷食的可以放入冰箱冷藏过后再吃，口感更好

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