见手青多少钱一斤，最新见手青图片
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、见手青的做法，见手青怎么做？主料牛肝菌（见手青）5朵青椒3个红辣椒1个大蒜4粒辅料花椒1小勺酱油1大勺糖1小撮爆炒见手青的做法1.削去见手青的根部，洗净备用2.蒜头去皮切薄片，青椒去籽切成块，红辣椒切成圈3.将见手青表面擦干，分开其伞和柄，切的片也尽量厚薄一致4.热锅后倒油，将花椒爆香后捞出5.下蒜片爆香后放入见手青翻炒，加酱油和糖调味6.放入青椒红辣椒，炒到青椒断生就可以出锅了烹饪技巧1. 见手青有微毒，食用时请适量，并注意烹饪至全熟2. 见手青表面会有很多泥土，要用小刷子仔细刷干净，检查一下有没有被虫蛀
二、见手青产地？见手青产地是云南
见手青是一类具有显色反应特征，一般受伤变为靛蓝色牛肝菌的统称，物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，大部分归到牛肝菌属，也有其他一些属。如：
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黄柄牛肝菌属、绒盖牛肝菌属、粉末牛肝菌属、橙牛肝菌属等。通常在云南省所说的见手青种类较广泛，如：（粉见手：粉盖牛肝菌、红脚牛肝菌、粉被牛肝菌等）
三、见血青的果实图片？在金佛山气候条件下，见血青在第一年9月上旬开始萌芽，到翌年4月中甸芽苞和叶片才开始陆续展开，同时抽生花茎。5月下句有花蕾展开，进入开花期，直到6月下句，整个花序开花完成，茎叶生长完全。11月中旬果实成熟变黄。[3]
四、红见手青与黄见手青有什么区别？见手青，因牛肝菌伤后变为靛蓝色故而得名，物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，大部分归到牛肝菌属，也有其他一些属。如：黄柄牛肝菌属、绒盖牛肝菌属、粉末牛肝菌属、橙牛肝菌属等。
通常在云南省所说的见手青种类较广泛，如：粉见手 ：粉盖牛肝菌、红脚牛肝菌、粉被牛肝菌等。红见手 ：血红牛肝菌、火红牛肝菌、红脚牛肝菌、砖红绒盖牛肝菌 等。黄见手 ：黄褐牛肝菌、华丽牛肝菌、黄柄牛肝菌等）。黑见手 ：茶褐牛肝菌、褐盖牛肝菌等。紫见手 ：紫牛肝菌、褐紫牛肝菌等。
五、见手青煮多久？见手青煮5~10分钟，见手青是一种珍贵的野生菌，它含有丰富的蛋白质、氨基酸，多种矿物质，还有多糖等。并且它的口感也是很出众的，炒熟后的见手青吃起来入口爽滑，清脆鲜香，味道很浓郁，让很多人对它是欲罢不能。
煮食见手青，一定要切记全部都要煮熟才行。如果切见手青的时候，手法不熟练，厚薄不均匀，就会有些熟了，有些没熟，还有些在是因为翻炒的时候不彻底
六、见手青如何保存？可以先切片晒干保存，否则坏掉就可惜了！
“见手青”，属于牛肝菌属蘑菇目，主要分布在云南省。这种菌很特别，只要是手接触过的位置，就会变成青蓝色，所以叫做“见手青”。一般只在下雨后，才会长出来，平时很难吃到的，所以价格比较贵，一斤见手青能卖150-300左右，而且买的人很多。
见手青被称为是云南“最好吃”的蘑菇，一般下雨后才有，味道特别鲜美。但是没烹饪熟的话，就可能会导致“中毒”，所以很多外地人却不太敢吃！
七、见手青种植技术？见手青生长在阳光，水份充足的草丛中，不可以种植，属于野生环境下自然生长的菌种。目前还没有种植成功的事例。下面我就为你细细解说一下什么是见手青及菌的生长环境。
见手青是几种常见菌的统称，因人的手一接触到菌身，它就会出现不同程度的青蓝色，所以叫见手青。
见手青有红见手，黄见手和黑见手，也有别的地方叫做羊肝菌，因此菌吃起来鲜脆无比，还有浓浓的羊肝香味，由此得名。如白羊肝，黄羊肝，黑羊肝。
红见手菌帽橙红色，菌帽内，菌柄黄色。黄见手菌帽，菌柄都是嫩黄色，个别的帽子顶部微红。
黑见手俗称小黑菌，全朵呈褐黑色，比牛肝菌（大黑菌）小一点。以上三种菌只要人的手一碰到，就会变青蓝。
和这三类菌形体相似，一碰到就会变青的还有黄癞头，大黑菌。除了这两种会变青，可以吃的还有浅红色的铜绿菌，黄色的牛肚子菌。
以上所述的这些又统称为杂菌，有人会问，是不是所有会变青的菌类都可以吃？NO！不是的，也有部分长相怪异，手一接触就变青的菌子，但我们不吃。
所以辨别菌子能不能吃不能单靠这一点来识别，我们捡菌子只捡平时常见常识的，不清楚能不能吃有疑问的从来不去尝试。
见手青一般生长在草丛中，腐草下长的菌一般是青头菌，铜绿菌和干巴菌等等菌类。
象灌木丛很深的地方因没有阳光照射，都很少出见手青，象杂草丛生，不是很密，透光性好的地方就有它的影子了。
和见手青相似不变色能吃的还有白羊肝，麻栗菌，松茸，沙老菌。但松茸是长在腐土下面，很难发现，有的地方出有的地方不出。
见手青好吃，能吃，但如果烹炒不恰当也会中毒哦，所以第一个前提必须要炒熟，炒时多放油，大蒜，粘锅边，锅铲上的要及时弄下来炒。
不生吃，不冷食，刀具，砧板，手要洗干净。所以啊！吃点野生菌也是不容易啊！还有一种和红见手一模一样的菌子，不会变青色。
注意！！！这种菌子千万不可以吃，如果你去山上捡菌子，不能辨别的话，还是问一下当地村民，不要逞英雄哦！
八、昆阳见手青正宗做法？见手青的做法.炒见手青
食材准备
见手青400g、盐、花椒、小米辣、青红尖椒、干辣椒、大蒜适量、食用油500克
炒见手青制作步骤
1、将见手青清洗干净之后切成片，将佐料切好装盘。
2、将炒锅中炒锅内放入适量的油。
3、油把分数的时候，放上干辣椒等呛出香味。
4、最后岛上见手青翻炒，中火大约半个小时就可以出盘了。
小贴士
1、切见手青的时候可以观察一下菌片，刀切之后变成蓝色的可以放心食用，如果不变色的，有可能是牛肝菌也可能是毒菌。
2、炒的时候可以不用放味精等，因为菌类本身的味道就很鲜美。
3、炒见手青最好要有大蒜，如果炒的过程中大蒜变色，也可能是炒到毒菌了。
4、任何野生菌一定要炒熟，所以要多炒一下，在炒的过程中不能尝，以免不熟尝到也会中毒，同时应一次吃完，冷菌子万万不能吃。
见手青的做法.云南见手青
食材准备
见手青200克、皱皮辣椒5个、蒜3瓣、油、盐适量
云南见手青制作步骤
1、将见手青洗干净，去除根部的泥巴，检查一些见手青里面的情况等，烂菌先烂根，由于根部被泥巴覆起来了，所以要用刀削了看，有虫眼滴要削掉（注意切片均匀）。
2、准备好辣椒，洗净，并洗好蒜，蒜要放的多些，蒜去毒。
3、将炒锅放入适量的有，将辣椒和蒜进行翻炒爆香。
4、倒入见手青翻炒（注意不能再锅铲上有余留，一定要平均受热不停翻炒），炒熟透之后放盐即可。
见手青的做法.见手青腊肠焖饭
食材准备
大米、见手青、腊肠、豌豆、绿豆豉、蒜头、生抽适量
九、紫见手青品种图？紫见手青，因牛肝菌伤后变为靛蓝色故而得名，物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，大部分归到牛肝菌属，也有其他一些属。如：黄柄牛肝菌属、绒盖牛肝菌属、粉末牛肝菌属、橙牛肝菌属等
通常在云南省所说的见手青种类较广泛，如：（粉见手 ：粉盖牛肝菌、红脚牛肝菌、粉被牛肝菌等）。（红见手 ：血红牛肝菌、火红牛肝菌、红脚牛肝菌、砖红绒盖牛肝菌 等）。（黄见手 ：黄褐牛肝菌、华丽牛肝菌、黄柄牛肝菌等）。（黑见手 ：茶褐牛肝菌、褐盖牛肝菌等）。（紫见手 ：紫牛肝菌、褐紫牛肝菌等）。
十、见手青的种植时间？见手青生长在阳光，水份充足的草丛中，不可以种植，属于野生环境下自然生长的菌种。目前还没有种植成功的事例。下面我就为你细细解说一下什么是见手青及菌的生长环境。
见手青是几种常见菌的统称，因人的手一接触到菌身，它就会出现不同程度的青蓝色，所以叫见手青。
见手青有红见手，黄见手和黑见手，也有别的地方叫做羊肝菌，因此菌吃起来鲜脆无比，还有浓浓的羊肝香味，由此得名。如白羊肝，黄羊肝，黑羊肝。
红见手菌帽橙红色，菌帽内，菌柄黄色。黄见手菌帽，菌柄都是嫩黄色，个别的帽子顶部微红。
黑见手俗称小黑菌，全朵呈褐黑色，比牛肝菌（大黑菌）小一点。以上三种菌只要人的手一碰到，就会变青蓝。
和这三类菌形体相似，一碰到就会变青的还有黄癞头，大黑菌。除了这两种会变青，可以吃的还有浅红色的铜绿菌，黄色的牛肚子菌。
以上所述的这些又统称为杂菌，有人会问，是不是所有会变青的菌类都可以吃？NO！不是的，也有部分长相怪异，手一接触就变青的菌子，但我们不吃。
所以辨别菌子能不能吃不能单靠这一点来识别，我们捡菌子只捡平时常见常识的，不清楚能不能吃有疑问的从来不去尝试。
见手青一般生长在草丛中，腐草下长的菌一般是青头菌，铜绿菌和干巴菌等等菌类。
象灌木丛很深的地方因没有阳光照射，都很少出见手青，象杂草丛生，不是很密，透光性好的地方就有它的影子了。
和见手青相似不变色能吃的还有白羊肝，麻栗菌，松茸，沙老菌。但松茸是长在腐土下面，很难发现，有的地方出有的地方不出。
见手青好吃，能吃，但如果烹炒不恰当也会中毒哦，所以第一个前提必须要炒熟，炒时多放油，大蒜，粘锅边，锅铲上的要及时弄下来炒。
不生吃，不冷食，刀具，砧板，手要洗干净。所以啊！吃点野生菌也是不容易啊！还有一种和红见手一模一样的菌子，不会变青色。
注意！！！这种菌子千万不可以吃，如果你去山上捡菌子，不能辨别的话，还是问一下当地村民，不要逞英雄哦！
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