牛鞭的切法红烧牛鞭的正宗做法，菊花型牛鞭花如何切

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牛鞭花说白了便是将牛鞭切显像一朵花一样，是我国美食文化中的一种道术，具体方法是：

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将牛鞭中间一分为二，将牛鞭切连刀，到第七刀切断。

1、牛鞭1根，锅里去水大火烧开，放入牛鞭，加盖大火煮20分钟。

2、将煮了的牛鞭捞出，将鞭毛撕净，将牛鞭中间一分为二，将牛鞭切连刀，到第七刀切断。

3、姜片、胡萝卜、大葱各适量。

4、把姜片、大葱、胡萝卜、切好的牛鞭花倒入高压锅，加入适量的水、盐、料酒和鸡汁，压40分钟。

5、锅里加入适量的水，加入适量的鸡汁、蚝油、辣椒酱、鸡精、蒸鱼豉油和老抽。

6、用勺子搅均，倒入压好了的牛鞭，淋入适量的生粉水，大火炒均，起锅装盘即可食用。

先将牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。

锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。便可红烧。

牛鞭一破为二，然后切成片即可

用料

牛鞭一根，姜3片，牛蛋2颗，蒜2瓣

彩椒2个，盐适量，葱3片

1、牛鞭切段，牛宝切片（牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下，主要是怕上面粘有脏东西）；

2、把切好的牛鞭牛宝冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟左右捞出；

3、牛鞭捞出后，沿尿道孔剪开，撕去尿道；

4、牛鞭切片后蒸30分钟，准备好彩椒切块、葱姜蒜切片；

5、热油后葱姜蒜爆香；

6、加入牛鞭牛宝，爆炒3分钟，再加入彩椒爆炒1分钟，加盐出锅即可。

7.美味又好吃的牛鞭的切法完成开吃了。

牛鞭自古以来就是作为一种补肾壮阳的佳品，广受男性朋友们的欢迎。牛鞭最常见的做法是泡酒或是做菜。中国饮食文化博大精深，在牛鞭的做法上也是层出不穷。其中最为经典的就是牛鞭花。

一： 牛鞭花的切法

1： 牛鞭花顾名思义就是将牛鞭切成像一朵花一样，是中国饮食文化中的一种道法，具体做法是：将鞭花从中间一分为二，将牛鞭切连刀，到第七刀切断。

二： 美味牛鞭花的做法

1： 牛鞭1根，锅里去水大火烧开，放入牛鞭，加盖大火煮20分钟;

2： 将煮了的牛鞭花捞出，将鞭毛撕净，将鞭花丛中间一分为二，将牛鞭切连刀，到第七刀切断;

3： 姜片 胡萝卜 大葱各适量;把姜片、大葱、胡萝卜、切好的牛鞭花倒入高压锅，加入适量的水、盐、料酒和鸡汁，压40分钟;

4： 上海青用胡箩卜装饰，用水过熟，摆入盘中;

5： 锅里加入适量的水，加入适量的鸡汁、蚝油、辣妹子辣椒酱、鸡精、蒸鱼豉油和老抽;

6： 用勺子搅均，倒入压好了的牛鞭花，淋入适量的生粉水，大火炒均，起锅装盘即成。

三： 牛鞭是用雄牛的外生殖

，有温补肾阳的功效。中医认为活体雄性动物的性器官，如睾丸等，的确含相当的雄性荷尔蒙。可以帮助男性朋友提高性能力。牛鞭作为一种滋补品的同时也是炙手可热的一道美食菜肴。

先将牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。便可红烧。

切成一片一片的，挨着切一刀刀切就是了

主料：西红柿1个 辅料：白糖适量，香菜适量步骤：

1、准备一个西红柿并清洗干净。

2、小刀从西红柿的底部开始削皮，注意不要削断。

3、削出来的西红柿皮。

4、将西红柿皮小心卷起。

5、卷到最后就形成了“红玫瑰”，香菜做绿叶即可6、剩下的西红柿切薄片摆盘中间洒些白糖可以直接吃也可以放入冰箱片刻取出来吃，非常清甜美味。

准备食材：芒果、刀子。

1、将芒果从中间切开，将芒果核剔除。

2、用准备好的刀子将芒果切成细一些的小片状，留以备用。

3、接下来就是排盘的工作了，将小片的芒果摆在中间，将切好的芒果片轻轻的掰弯，围城花心的形状。这样一层一层的摆放，由小片芒果开始摆起，一圈圈的逐渐放上大片的芒果，之后就摆成了一朵花的形状。

操作方法：

1.把鸡郡肝从郡把的位置开始从中间连接处切割开来，分成大小均匀的2小块。

2.将每一小块顺着棱的方向平行切成厚薄均匀的片，往下切时不要切断；切得基本深浅一致；

3.再把鸡郡肝转90度，垂直于原味的切口方向再切一次，同样，往下切时不要切断；切得基本深浅一致；撒开，一个郡花就切好了。按相同的方法全部切完。

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