切花萝卜刀视频大全，红萝卜刀工切法大全图片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料胡萝卜一段

1胡萝卜洗净

2用牙签将胡萝卜的横截面分成5等分(熟悉后就不用这么分了，直接切出5等分就是了)

3将每一等分从中间切去一部分，分别向右倾斜和向左倾斜各一刀，就切去一部分了

4五等分依次切去一部分，横截面就形成一个花朵状了

5用刀刮一刮棱角，使花瓣圆润

6然后就切成自己需要的厚度

7一朵朵漂亮的胡萝卜花就切好了

莴笋先切块，再切片，但是不要切断，切成花型

鲤鱼直接在鱼府两侧切一次性花刀即可

将猪腰子剥去薄膜，将猪腰子从中间的位置片开两半。

2.

然后将中间的白色的筋膜片掉，这个白色的筋是骚腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。

3.

从边角开始切斜刀，刀要45度角，深度切2/3就可以，不要切透，间隔要均匀。

4.

转过来，从边角处，切直刀，刀是90度直刀，同样底部不能切透，切2/3深度

切鱿鱼丝要切里面，首先是打斜刀，要一刀下去，不能够拖刀，动作一定要很快，力度一定要均匀，切好一边以后把鱿鱼再旋转90°再切一次。

用食指压住刀，这样拿刀才会稳，用力才能够平均，一块鱿鱼就完美切好了。

然后按照纹路打斜以三角形的形状切，切好的鱿鱼一煮就会自动卷起来的了，非常方便快捷。

工具/原料：

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做法：

1.首先准备好砧板和菜刀各一，将肉丸用清水洗干净，拿一些肉到砧板上。

2.用到在肉丸出戒几刀，注意不要切断，再在肉丸切口横向切一刀，这一刀可以切断。

3.每个肉丸都是如此的切，耐心点很快就可以切完，肉丸煮之后的变成了如此漂亮的花了。

方法一：简单米型

切一段香肠，在向上的横截面上，切出米字型或时星形的小口。最后再放入沸水中烫一下即可。

方法二：圆形花蕊

切一段香肠。找一根吸管，往断面中间插进去，做出一个圆形的花蕊样式。然后在花蕊边上，用刀子切出均匀的切口。最后放入沸水汆烫即可。

方法三：V形花刀

切一段香肠，在侧面和断面的交界处，切出连续的V形。要一直切到断面的中心。最后放入沸水中汆烫即可。

方法四：向日葵花蕊

切一段香肠。在断面的表面上，横竖切几道，让表面有类似格子的图案。最后放入沸水汆烫即可。这个图案可用来作为向日葵的花蕊，但是你单独用来装饰便当或者摆盘也是不错的。如果你有一些新鲜的玉米粒或者豆子的话，还可以放在中心进行点缀，让香肠花更好看些。

食材：猪肚一个，青椒一个，红椒一个，大蒜2个，生姜一块

调料：白胡椒碎2粒，盐适量，藤椒油（花椒油）2勺，香油1勺，白醋2勺，水适量，淀粉适量，食用油适量

制作过程

1、猪肚清洗干净，打上花刀。将猪肚三刀切断一次

2、青红椒去掉蒂，切成丝备用

3、姜蒜切未儿。取一空碗，倒入藤椒油，加一点香油、盐、白胡椒碎，白醋搅拌均匀，加一点清水和淀粉，搅拌均匀

4、锅内倒油，下姜蒜末儿炒香。倒入猪肚翻炒均匀,倒入青红椒丝翻炒均匀，待青红椒炒断生后淋入调好的汁，炒匀勾芡即可出锅

猪肝左切到右切刀就可以出花刀了！

步骤/方式1

需要的材料：

1.准备好面筋

2.一把小刀

3.一碗炸过的油，一把刷子，若干烤签

4.辣椒面，秘制胡椒粉

5.一个烧好火的烤架

步骤/方式2

切面筋：

首先把面筋穿在烤签上，用小刀开始切口，切是斜着向下一直切，不要切断了，然后把切好的面筋散开来就行了。

步骤/方式3

切好面筋后用刷子涂上油，撒有点胡椒面，放火上烤，过一段时间翻一下，一直重复翻

步骤/方式4

烤好之后：

考的差不多的时候在撒一次胡椒粉和辣椒粉，放小火旁在烤一下就可以了

步骤/方式5

面筋的口感比较弹，有点小糯的感觉，但在烧烤中其实个人不太喜欢吃面筋，因为很少吃豆腐，面筋和豆腐差不多，很好吃哟！

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