高粱米的图片大全大图，高粱米的图片大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

黍，是中国古代主要粮食及酿造作物，列为五谷之一。

高粱米别名蜀黍、芦稷、茭草等，是禾本科高粱属一年生草本，古老的谷类作物之一。

白脸高粱米饭和红脸点高粱米？

答，白脸高粱米饭就是高粱米是白色的果实做出来的饭也发白，所以吃起来味道有一点涩嘴。红脸高粱米呢？

他长的比较红，所以高绿米味儿浓，吃的涩涩的，味道也浓，我也感觉还是红脸高粱米比较好吃，特别是黑龙江八面城产的高粱米，是最有名的高粱米。

1.高粱米粥

　　材料：

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　　把米洗干净放下去煮，煮好后可以加点葱花等等，然后赔上自己喜欢的

　　2.高粱米糕

　　材料：高粱600克，红豆沙馅300克，白砂糖150克

　　红豆要提前浸泡一天，然后把它放下去蒸，蒸软来，然后拿个勺子把豆子压碎，然后将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，然后取出备用，先把它搞松一点，接着拿2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，拿盘子底把糕压下去，不要压的太薄了，然后把剩下的高粱米放入另一盘内压好。

　　将压好的高粱米扣在案板上，拿刀把它抹平，再铺上厚薄均匀的红豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，然后把它切成块，放入盘内，撒上糖，即可食用，还可以给孩子们当下午的点心吃，健康又美味又有营养。

将高粱脱皮，用以煮饭、熬粥。夏季炎热时节，把高粱米饭放入凉水里，称为“水饭”。秋季，用新鲜白菜叶将米饭、葱段、香菜及豆酱、肉丝裹成一团，称为“菜包”。饭里放豇豆同煮，称“豆干饭”。

把高粱米加工成面，和成面团，在格豆板上搓入滚水锅内，即成为“格格豆”

蒸高粱米饭的做法：

这是包粽子剩下的粘高粱米，已经浸泡了一个下午，需要马上消耗掉

2、也是包粽子剩下并已经煮过断生的花生和芸豆，锅中加入适量的水，水要多一点，宽汤捞饭，先下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右

3、下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟

4、煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸，这米汤特别好喝，黏黏的带着米香

5、我把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右

6、出锅。这饭的特点，米香，软糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了

1、把老酵头泡发天赋加点小麦面粉出泡发醇。准备好高粱米小麦面粉。

2、把白小麦面粉和高粱米小麦面粉放一起，再放发醇的老酵面，再用温开水化一点食用碱面倒进洗脸盆，把全部原材料合成面糊。

3、在洗脸盆上边盖一块布，再压上锅边，冬季家里有地采暖放地面上醒面。

4、小麦面粉要发大约两个小时，在小麦面粉正中间按一下，不蓬便是发好了。

5、把面糊轻揉切包子皮再略微整形美容就可以了，把馍馍切完再盖上一块布静放二十分钟就可以上锅蒸了，冷水上锅需要蒸30分钟。馍馍就蒸好啦，有时候吃点粗粮馒头还是很好吃的。

粘高粱米和不粘的高粱米之间的区别是粘高粱米吃起来口感很糯，可以用来做年糕这样的小吃。不粘高粱米吃起来没有这种口感可以用来闷饭。

粘高粱含的支链淀粉，不粘高粱含的是直链淀粉，粘高粱米吃起来口感糯糯的，现在的高粱品种大多是为酿酒培育的，单宁含量较高，口感较差。

白高粱米好吃。白高粱米是近几年经过农业专家研究出来的新品种。粒大产量高煮饭软糯有高粱米的香味儿。白高粱的产量要比红高粱高。所以深受当代农民的欢迎，尤其是东三省的老百姓都喜欢吃白高粱米。而红高粱米呢？穗小粒小，产量低。老百姓种红高粱一般不作为吃用。大部分用来酿酒。走进农村的烧酒小作坊一般都采用红壳高粱作为酿酒的原料。红高粱酿出的酒特别好喝。

1. 高粱米1碗，这个量做晚餐主食基本是2~3人份可以吃一顿。高粱米淘洗干净，多淘几遍看上去就白了，这是自家种植的高粱米，磨得不够狠，还能看到红色皮的痕迹，网上卖的的白高粱米很白，看不到红色。

2. 芸豆清洗干净，最好提前浸泡一下，更容易煮熟。

3. 把淘洗干净的高粱米和芸豆放入电饭煲内胆中，现在能看出来了吧，为什么这种高粱米被称作白高粱米，淘洗过后，米粒就白很多。

4. 加入适量的水，要比煮大碴子粥用水量少。

5. 连接电源，选择煮粥功能，启动开关，水开计时，时间是50分钟。

6. 时间到，打开锅盖，粥就煮好了，看着挺有食欲吧，口感软糯爽滑，嚼起来脆嫩的口感，老味道，特别回味，还能促进消化，有利于健康，特别适合晚餐。

1、准备大米、高粱米，掺一起备用

2、将米淘洗干净，并添加适量清水浸泡一会

3、按煮饭键煮熟

4、米饭煮熟后，稍焖一会再起锅

拓展资料

高粱别称蜀黍、芦粟等，禾本科高粱属植物，属于经济作物，按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱和帚用高粱等类。高粱秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。性喜温暖，抗旱、耐涝。

高粱有一定药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛、解离的作用。慢性腹泻患者常吃高粱米粥，疗效明显，但大便干燥者应少吃或不吃高粱。高粱不仅可以直接食用，还可以用来制糖和酿酒。高粱根还可入药，平喘、利尿、止血是其特长。它的茎可以被榨干煮糖，农民称之为“甜秫秸”。

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