观音菜图片功效与作用，观音菜的功效与作用及食用方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

观音草属多年生直立草本植物，原产地热带东南亚至中国秦岭，生长于海拔500~1000米的路旁、草地或林下。

观音草高可达1米；枝多数对生，叶片卵形或有时披针状卵形，顶端短渐尖至急尖，纸质，聚伞花序，腋生或顶生；总苞片阔卵形，卵形或椭圆形，花冠粉红色，花丝被柔毛，药室线形，花柱无毛，花期冬春。

观音菜，又名宽叶韭、大叶韭、 野苤菜、 神仙菜、 鹿儿韭、 山韭菜或石韭等。

观音菜是百合科葱属多年生草本植物，与之同名也被称为观音菜的还有菊科土三七属的紫背天葵。

儿菜与观音菜是同一种蔬菜。观音菜有三种。

儿菜，也叫观音菜、抱子芥、超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜，芥菜的一种。是茎菜。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。

另一种观音菜也叫两色三七草、红背茶、紫背菜、血皮菜，是一种菊科的叶菜。观音菜叶面绿紫色，叶背紫红色，花橙色或黄色。

另外 ，岭南人把野菜石韭也称为观音。

铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。

因为骊山狮子王兰属于建兰四季兰，所以它可以四季开花。在北方，这种兰花一年可以开花2-3次，在温暖的南方可以开花3-5次。它很容易开花。优势之一。花期很长，一个花蕾可以停留一个多月，让花迷有足够的时间欣赏它的美丽。

玉观音开花图片如下

六、观音图片简笔画？

1、首先画出观音菩萨的头部，发髻扎的很高，头顶有头纱一直披在头后，画出她的五官，眼睛笑眯眯的，耳朵很大，看起来非常的慈祥。

　　2、接着补充观音菩萨头部的细节，在发髻上画上莲花，并画出她的身体，先画出双手，一只手上拿着柳枝，另一只手上拿着玉瓶。

　　3、继续画出身体，衣服是长袍，注意画出衣服的细节，并画上观音菩萨的脚，完整的人物形象就画出来啦!

　　4、开始涂色啦，我们先给观音菩萨的面部涂上肤色，脸颊画上腮红，并给她的头发涂黑色，莲花头饰涂粉色和黄色。

　　5、再来给她的头发和衣服涂上浅灰色边缘，手里的柳枝涂绿色，玉瓶涂上米黄色，漂亮的观音菩萨简笔画就完成啦!

凉拌菜的热量相对于来说，肯定是比油炸或炒菜的热量要低一些，一般说来100克凉拌菜的热量大概是在120大卡左右，特别是在夏天吃凉拌菜，真的特别舒服可口 ，我也是一个特别喜欢吃凉拌菜的人，但是一次也不要吃得太多，毕竟每种食物吃不太多，营养价值也显示不出来。

（一）蒜茸观音菜

观音菜250克，将其切成约３厘米长的细段，在油锅中加入蒜茸，加入观音菜快火炒2分钟，调味即可。

（二）观音菜煎蛋

观音菜100克，鸡蛋3个，将观音菜切成2厘米长的细段，将鸡蛋打入碗中，再将切碎的观音菜与鸡蛋调匀，并加入适量的盐，起油锅，加入调好的料，煎3-5分钟即可。

观音菜冬季采用地膜覆盖或拱棚薄膜栽培。

观音菜栽培种植：

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1、土壤及环境选择

观音菜抗逆性极强，耐瘠薄，容易栽培，病虫害也少，一年四季都可栽培。由于该菜主要以供应超市、宾馆、饭店，因此对产品的要求比较高。生产基地要求选择空气清新，水质纯净，土壤未受感染，具有良好生态条件观音菜的地方。同时要求土层深厚。有机质含量高，蓄水保肥能力强的田块，有利丰产丰收。

2、扦插繁殖

因为观音菜节部容易生不定根，可以通常多采用扦插繁殖，以春秋两季为宜，有利生根。扦插后3-7天内，白天要用遮阳网覆盖，有利保湿、生根、早活棵。平时要少浇、勤浇水份。3-5天喷多菌灵一次，浓度600倍，一般20天后可生根移栽。

3、观音菜施足基肥

观音菜一般多以保护地栽培为主，生长期较长，因此移栽前一定要施足基肥，一般每亩施商品有机肥1500kg-2000kg、BB肥或复合肥50kg、尿素5kg、过磷酸钙40kg，然后翻耕整地作畦。

4、适时定植，合理密植

当观音菜扦插20天以后，新根长10cm左右时，为移栽适时。移栽前，一定要浇足底水，带药移栽。定植时，每畦种4行，行距40cm，株距35cm，每亩定植3000—3200株。栽后结合浇定根水加入600倍多菌灵，之后覆土为宜。

5、观音菜田间管理

补血菜定植后及时浇1次水，促进缓苗。缓苗后再浇1次水。当肉质根长到1厘米左右粗时，应及时浇水，使土壤经常保持湿润。定植后15—20天追施一次肥，每亩复合肥15—20公斤。及时拔除杂草。缓苗后7—10天叶面喷施1—2次浓度为0.1—0.2%的硼砂溶液，每次每亩喷施量为50—75公斤。补血菜露地越冬裁培，若冬季采用地膜覆盖或拱棚薄膜栽培，可提早收获上市。夏季及初秋栽，要有防雨避曝晒设施。

6、观音菜病虫害防治

补血菜的抗性很强，极少发生严重病虫危害，偶有蚜虫，要及时防治。

7、采收上市

一般定植后5—7周（直播栽培在播种后80—90天），肉质根粗（横径）3.5厘米以上时开始收获，陆续供应市场。一般亩产1500—2000公斤，高产可达2500公斤以上。

观音菜在我大重庆叫血皮菜，一般的做法有三种，炒，凉拌，或者煮汤。

一、炝炒观音菜

佐料：干辣椒，蒜，盐，味精，食用油

做法：油锅烧热，下干辣椒和蒜炒出香味，下观音菜快速翻炒，起锅前加盐和味精调味。

二、蒜香观音菜

佐料：蒜，盐，味精，食用油

做法：做法和第一种差不多，但是蒜多要几瓣，油锅烧热，蒜炒出香味，下观音菜快速翻炒，起锅前加盐和味精调味。

三、凉拌观音菜

佐料：葱姜蒜，盐，味精，白糖，醋，酱油

做法：将水烧开，将血皮菜过水捞出，沥干水分，加佐料拌匀。过血皮菜的水，颜色是紫色，可以放凉，加面粉做彩色饺子或者包子。

四、肉片汤或者蛋花汤

佐料：姜，葱，盐，胡椒粉，鸡精，猪油

做法：水烧开，放入姜和猪油，将肉片或打散的鸡蛋加入开水中，再开时加入观音菜，起锅前加调料调味。

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