猪心多种切法，猪心怎么切图片分解

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猪心煮熟后对开片成薄片，凉拌比较好。猪舌顺刀沿着边切成片

顶刀一破两开然后顺长着顶刀切好看。

炖汤的猪心的切法：

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1、将猪心放在砧板上，使光滑平整的一面朝上;

2、纵向将猪心切成均匀的条状，但应注意不要切断;

3、横向将猪心切断，使其成为薄薄的片状。

注意：切猪心前要将其清洗干净，清洗猪心里面的血块污迹时，要将猪心从中间剖开，一分为二。

将猪心清洗干净后，将半个猪心放在砧板上，然后将光滑平整的一面朝上摆放，竖着将猪心切成均匀的条状，但要谨慎不要切断，就相当于划开就可以了。

然后，将猪心横切，切成薄薄的片状，这样一朵小花似的猪心片就出来了。

将猪心从中间位置分为两半，切片的时候切面向下，这样便不会滚动或滑动。猪心可以凉拌，也可以炒笋干、尖椒、芹菜等，还可以煲猪心枣仁汤、猪心枸杞汤、莲子猪心汤等。

猪心怎么切

芹菜爆炒猪心的原材料为：猪心、芹菜、生抽、食用油、料酒、食醋、味精、大蒜、姜片、食盐、小葱等。

猪心一定要去掉脂膜，并将血块清洗干净，最好是用料酒或高度白酒、姜片等焯一下水。

猪心营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及镁、铁、磷、钾、钠等矿物质。

猪心前首先要把它清洗干净，包括外面和里面。猪心的外表平整，但是里面的组织结构稍微复杂，所以要将一个猪心剖开两半清洗干净它的血块的污迹。

猪心清洗干净后，就到你发挥刀工的时刻了。将半个猪心放在砧板上，然后将光滑平整的一面朝上摆放，竖着将猪心切成均匀的条状，但要谨慎不要切断，就相当于划开就可以了。然后，将猪心横切，切成薄薄的片状，这样一朵小花似的猪心片就出来了。

首先要把它清洗干净，包括外面和里面。猪心的外表平整，但是里面的组织结构稍微复杂，所以要将一个猪心剖开两半清洗干净它的血块的污迹。

猪心清洗干净后，就到你发挥刀工的时刻了。将半个猪心放在砧板上，然后将光滑平整的一面朝上摆放，竖着将猪心切成均匀的条状，但要谨慎不要切断，就相当于划开就可以了。然后，将猪心横切，切成薄薄的片状，这样一朵小花似的猪心片就出来了。

食材

主料

猪心

500g

辅料

芝麻香油

适量

盐

适量

姜

适量

高度酒

适量

步骤

1.猪心洗净

2.切开去掉猪心室里的的血块

3.锅内放适量水、盐，放生姜去腥味

4.水烧开后放入猪心煮至熟透。

5.煮的过程中放些高度白酒去腥味。

6.煮熟后捞起，去掉血管旁的杂肉

7.血管先切垫盘底

8.猪心切片装盘，摆放到切好的血管上。

9.配好适合自己口味的沾料

小贴士

猪心腥味比较大，所以在烹煮时，水里要放姜片，煮开过程还要放些高度酒去腥。这道菜不油腻，清爽，适合夏天吃。

你好，请按照如下指导，进行手机搜狗输入法的图片发送：

你好，手机搜狗输入法是可以自定义皮肤的，操作方法如下：

1.在搜狗输入法的输入界面，点击左上角的按钮

2.再点击“照片传送”，就可以发图片了。

主料：粳米 150克 猪心 300克

辅料：

调料：大葱 3克 姜 2克 料酒 5克 盐 1克 味精 1克 猪油（炼制） 10克 各适量

制作方法

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水。

2.猪心洗净，对切成两半，再切成片，放入碗内，加入料酒、姜末、葱末拌腌。

3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，加入猪油、猪心，搅拌几下，再改用小火熬煮。

4.见粥将成时，下入盐、味精拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

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