香菜土豆丝怎么炒，香菜土豆丝怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的香菜土豆丝？

香菜土豆丝是一道家常菜，口感清爽，味道鲜美，备受人们喜欢。下面是如何制作美味的香菜土豆丝的方法：

1 准备食材：土豆、香菜、蒜末和盐。

2 土豆洗净去皮后切成细丝。

3 把土豆丝放入沸水中焯水，时间大约为1分钟左右，捞出沥干水分。

4 香菜切末备用。

5 锅中放少许油，加入蒜末煸炒出香味，加入焯好水的土豆丝，翻炒约2分钟。

6 加入盐和香菜末继续翻炒，直到土豆丝彻底变软。

7 最后出锅装盘，即可享用美味的香菜土豆丝啦！

焯水的目的在于促进土豆更好的熟透，避免在油炸时炸散，同时还可以去除土豆丝表面的杂质。这样炒出的土豆丝更加鲜嫩可口。

每个人口味不同，可以根据自己喜爱的香菜进行搭配，但比较推荐用大叶香菜，香气更加浓郁，可以更好的提味。

在制作的过程中要确保土豆丝完全水抛干净水分，避免土豆中的淀粉与水接触氧化所致。放入焯好的沸水中稍焯沥干水分，也会更容易炒出色泽金黄，口感更佳的土豆丝。

蒜末能够增强土豆丝的味道，同时炒出蒜的香味能够弥补土豆本身的缺点。

可以在切香菜之前将大概多余的部分抽去，这样香菜的味道会更加浓郁，稍稍的不良味道也会减少。人们还可以将香菜浸泡在冰水中，这样可以保持香菜的新鲜，同时也能增强香菜的香气。

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