胆囊切除后可以吃油炸食物吗，胆囊切除的人应忌食什么食物

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胆囊切除后易产生消化功能紊乱，更应该注意饮食结构合理搭配，纠正不良的饮食习惯，继续保持低热量，低脂肪，高蛋白，高维生素的饮食原则。　　1，控制热量减体重，控制进食重量，每餐七八分饱，（特别是晚餐)保持体重在理想范围内。　　2，减少脂肪和胆固醇，讲究素食合理搭配。避免摄入动物油，少吃浓的肉汤. 鸡汤. 鱼汤等食物，不吃动物内脏，蛋黄，鱿鱼，沙丁鱼，动物脑，鱼子，蟹黄等高胆固醇食物。少吃坚果类食物如核桃，花生，瓜子，开心果等。　　3，补充优质蛋白质有利于修复肝细胞。可选择鱼，虾，禽，豆腐及少油的豆制品为主的低脂肪优质蛋白质的饮食保养之道，尽量做到定时定量，少食多餐。　　4，多吃蔬菜水果，每天吃蔬菜500克以上，水果两种以上。果蔬富含维生素，矿物质和膳食纤维，减少胆固醇的形成，减少脂肪糖的吸收。　　5，多吃膳食纤维高的粗粮，如玉米，小米，荞麦，红薯，燕麦和糙米等以促进胆汁排泄。　　6，戒烟戒酒少吃辛辣刺激性食物，如洋葱，姜，蒜，辣椒，胡椒等。　　7，避免用油炸，烧烤，烟熏，生拌等方法制作食物，最好用清炖，蒸煮，煨汤等烹调方法。食物以低脂半流或低脂软饭，如各种粥，面条，面片，面包，饼干，豆腐，蛋清等。　　不要因为做手术了，来大补元气，也不要刻意去吃素，少食多餐，慢慢来调理，来适应。一般需要半年以上时间来适应。

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