沙姜凉拌猪脚的做法，沙姜无骨猪脚怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的沙姜猪脚？

沙姜猪脚是一道美味的传统名菜，营养丰富又让人食欲大开。那么，怎样才能让沙姜猪脚做得更好吃呢？以下是五个相关问答，帮你做一道好吃的沙姜猪脚：

做沙姜猪脚要选用猪蹄，最好选择脚部分。选用新鲜的猪蹄，表皮没有伤痕、肉质有弹性。此外，姜必不可少，最好选取嫩姜。

将猪蹄清洗干净，焯水洗净，放到锅里加水烧开，不断翻煮捞出后用清水冲洗干净，以去除异味。姜切成丝，大葱切成段，大料包装好。

将沥干的猪蹄、姜丝、葱段、大料、料酒、老抽、白糖放到气压锅内，大火烧开后，转中火压煮30分钟，待气完全才开锅取出。

在锅中加入适量的油，放入猪蹄拌炒，加入辣椒油、沙姜粉、盐等调料，并切入适量的姜丝和蒜末拌炒，炒至猪蹄表面呈现深棕色即可装盘食用。

沙姜猪脚食用时可以搭配米饭或馒头，味道更佳。但是过多食用会过度积蓄脂肪，不利于健康。女性朋友要注意保持适量的食用，以免身材走样。

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