青鳝的功效与作用，青鳝的清蒸做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青鳝怎么做好吃

青鳝是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，但是要想做好吃的青鳝，需要掌握一些技巧，下面是一些常见问题的解答。

清洗青鳝时需要将其放置在盆中，用清水冲洗，然后用刀刮去青鳝的泥沙和黏液，最后再用清水冲洗几遍即可。

将清洗好的青鳝放置在案板上，从尾部开始用刀将青鳝剖开，注意不要损坏内脏，拆除内脏后用清水冲洗干净即可。

将处理好的青鳝放入锅中，加入适量清水和盐、料酒、生姜等调料，然后大火煮开，改小火慢慢煮熟即可。也可加入豆瓣酱、花椒等调味料增加香味。

将处理好的青鳝放入烤盘中，刷上适量油，撒上盐和胡椒粉，放入预热好的烤箱中，180度烤25分钟即可。也可将调好的蜜汁涂在青鳝上，增加味道。

将处理好的青鳝切成段状，用盐、料酒、生姜水腌制20分钟，然后将青鳝段放入锅中煸炒，加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料，炒匀后可加入蔬菜和豆腐等食材增加营养。

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