除夕过年吃什么，每个省除夕过年吃什么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

中国文化，源远流长，南北差异特别大。

南方人大年30吃什么

首先，南方，一部分人会吃年糕，因为年糕也叫年年糕，意味着，一年更比一年高，福气也一年更比一年旺。年糕的吃法，主要以炒为主，如果是上海这边，会在里面加少量糖。糖在北方可能只是调味品，但是在江浙沪，糖是必需品。

然后，鱼基本家家户户必不可少。一是，南方水资源丰富，鱼累资源也比较多。最主要可能是因为年年有余寓意。鱼在宴席上，基本是不吃，留下它，作为吉祥物。摆鱼也是比较讲究的，一般鱼头朝着最尊贵的客人。

然后重庆那边会吃扣肉，厦门那边会吃海鲜，火锅，海南那边会吃文昌鸡，苏州那边会吃笋干，蛋饺

北方人除夕会吃什么呢

首先饺子，肯定是必不可少的。吃饺子是为了纪念盘古开天地，结束了混状态。饺子是由“馄饨”演变过来的，当时“馄饨”与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。

然后，北方，也会吃鱼的。寓意着新的一年，年年有余。有一部分，也会吃长寿面，寓意着新的一年长长久久，健健康康。

如果说三十晚上吃的东西最大不同是：

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北人吃面，南人吃米。

这种惯常的饮食方式，不是一种饮食习惯，而是中国地大物博，南北气候和土壤差异造成的结果。也就是人与自然长期融合形成的一种行为模式。

现在大中城市里，物流便捷快速，南北物产可以互通有无，除了新鲜度和价格有差异，南北方其实差异不大了。你可以看到，很多北方人在南方，其实也习惯了吃米饭。很多南方人在北方，也会慢慢接受面食。

我23岁刚毕业，在济南第一次看到餐厅玻璃写的水煮活鱼，还觉得吓人和恐怖，没有胃口去尝尝。一直到了32岁，到了福建福州生活，跟着重庆的哥们，第一次去吃了水煮活鱼，才觉得原来除了麻辣，其实蛮不错的。后来吃个三四次，就慢慢喜欢上了。

所以，人的行为模式是很容易被外界影响的。也是人主动或被动地适应周围的人、环境而形成的行为模式。北人吃面，南人吃米，这种多数人的饮食习惯，其实就是长期天人合一形成的结果。

北方人吃面，南方人吃米。其实是由地理位置环境造成，从而由小到大养成了习惯。

由于地理环境和气候环境的不同，南方水多，天气潮湿，闷热，适合水稻种植，而盛产大米。大米又属阴，性凉，从而适合南方人食用。并且从古至今，已成了的习惯。北方气候冷，天气干燥，适合小麦种植，从而盛产小麦。面食性温，属阳，含糖量高，补血，补热量快，所以说，身处寒冷的北方人长久以来形成了对面食的宠爱。总之，人的生活习性，是由生存环境造成的人类基因长久演变进化而造成的。

假如把一个在北方出生的小孩，从小让他在南方生活长大，他一定也会喜欢吃米饭，而不是面食；反之，把一个在南方生的小孩，从小让他在北方生活长大，他也一定会喜欢吃面食，而不是米饭。

所以，这都是由人类的生存环境所决定。大家也应该彼此尊重对方的生活习惯，不能讨厌对方的习惯，因为这就是人类的生存法则。

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