吃膳食纤维高的食物就可以减肥吗，低热量高膳食纤维食物有哪些

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【2017.12.12本题正文文字：

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吃膳食纤维高的食物有助于减肥，但不保证一定减肥。因为是否能减肥不是取决于你吃了什么，而是取决于你吃进去的能量是否能低于你所消化的能量。只有只得少，耗的多，能量在负平衡的状态下才能实现减肥。

减肥最好不追求什么特别的方法，不追求只能实现一时不能作为生活常态的方法。所以，我的减肥建议是：1. 更换小一号的盛饭餐具，每餐少一口；

2. 更餐增加一定的全谷和杂豆类主食，每天增加一块薯类做主食，同时减少相应份量的精白米、精白面主食。让食物粗一些，难吃一些，吃得慢一些。

3. 吃少了必饿，解决饿的办法是增加蔬菜的摄入量，多吃蔬菜，三餐都吃，条件允许在两餐之间加餐也吃。

主食“粗”些，副食“菜”多些可以增加膳食纤维的摄入。膳食纤维多的食物一来脂肪含量少些，二来，膳食纤维有助于代谢胆固醇，阻碍脂肪酸的吸收，三是膳食纤维胃中排空时间长，在肠内吸水膨胀，可以促进胃肠蠕动，促进粪便排泄。所以说，吃膳食纤维高的食物有助于减肥。

4. 减肥不减鱼、禽、肉、蛋、奶、大豆及其制品的摄入量，每天鱼、禽、蛋、肉加一起至少120克，分在三餐中吃。

5. 减肥不减水果，但也不加量，毕竟水果中含有一定的糖，多吃会增加能量。

6. 检点食物中的高糖、高油、高盐食物，如西式点心、糖果、果汁、方便面、薯条、薯片、肯德基、麦当劳、披萨、炸鸡、火腿肠、自助餐等。

7. 增加运动量。不管之前是否爱运动，请在原先运动的基础上至少每天增加30分钟的有氧运动，如快走、慢跑、游泳、爬山等，每隔一天增加20分钟左右的负重抗阻运动，有深蹲、平板支撑、推举扛铃、哑铃等。

总之，减肥不是一时之事，而是一辈之功。但凡有好身体的人一定是一个日常活生习惯好的人。副船长~刘筱慧（国家二级公共营养师 大连营养师俱乐部培训部讲师 王兴国营养师特训班四期班主任 科普营养原创作者）

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膳食纤维和减肥之间倒是没有什么必然联系，只是，如果多吃富含膳食纤维的食物对减肥可能有一定的辅助效果。

膳食纤维是一种能够抵抗肠胃消化的物质，它随着食物一同进入胃肠，可以利用自己特殊的形态（有树枝状的分叉）清除一些死角里的杂质，最终随着大肠中的残渣一同被排出，也正是因为它不易被消化，因此，富含膳食纤维的食物能够增加胃肠的消化和吸收时间，减缓胃肠的排空速度，能产生很好的饱腹感，饱腹感较高的话，两餐之间就能抑制饥饿而想要摄入额外食物的冲动了。另外，由于膳食纤维能够减缓胃肠消化吸收速度，也能够起到平稳血糖、血脂的效果，不仅对于减肥有利，对于三高来说也是有利助手。

但减肥要做的并非增加膳食纤维摄入量，最重要的是要控制自己日常饮食摄入的热量，如果可以的话最好是配合上运动。每日的能量摄入量要小于消耗量，这样才能达到减肥的目的，增加膳食纤维摄入只是一种抑制摄入额外热量的方式，能制造一些小阻挠在脂肪的合成上，但如果饮食不当的话，一样也达不到减肥的效果。

日常可以增加一些富含膳食纤维的食物来辅助减肥，例如多种全谷物类食物，蔬菜、水果、坚果中都含有不少膳食纤维，特别是可以在主食中加入富含膳食纤维的粗杂粮、杂豆，这样能够帮助平稳餐后血糖，抑制多余的葡萄糖合成糖原和脂肪。

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