猫哆哩酸角糕与普通的区别，猫哆哩酸角糕原材料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

（1）口感：

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猫哆哩酸角糕口感津润，细腻柔软，酸甜可口，酸甜适度。

（2）包装：猫哆哩高膳食纤维酸角糕和酸角糕都内含有单独密封小包装，妈妈再也不怕我吃不完浪费了。

（3）颜值：猫哆哩酸角糕外形为圆形，类似外套扣子大小，颜色呈现为和酸角接近的淡褐色（内含高膳食纤维）。而猫哆哩酸角糕只是颜色相对来说是接近酸角的黑褐色。

（4）适合人群：猫哆哩高膳食纤维酸角糕这款产品都是针对小孩、孕妇可食用的休闲食品，特别是肠胃不好，或者想要减肥的朋友。

猫哆哩酸角糕是针对小盆友和孕妇的。

猫哆哩高膳食纤维酸角糕和普通的酸角糕与什么区别吗？食物

食品标签可谓是预包装食品的“身份证”。通过看食品标签，可以看出这款食品营养价值如何？是否对健康有益。GB7718-2011 一般要求：食品名称，配料表，净含量和规格，生产者日期和保质期，贮存条件，食品生产许可证编号，产品标准代号等。

根据《预包装食品营养标签通则》（GB2850-2011），营养成分表采用4+1的标注模式：即4个核心营养素蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠；1 为能量。营养成分表分为3列。左起第一列为营养成分项目；第二列为每100克/100ml，或每份含有的营养素数量/能量；第三列是营养素参考值（NRV%，每100克/ml，或每份含的营养素数量占身体全天该营养素的需要量百分比）。

以稻某村蛋卷营养成分表为例，每100克含能量2103千焦（约502千卡），一盒净含量为150克，所含能量即3154千焦（约754千卡），占一个女性轻体力劳动者一天需要的能量（2100千卡）1/3还要多。如果正常吃饭的情况下每天吃一盒（一点都不难），不用多久就胖起来啦。再看蛋白质含量是10.1克/100克，一盒大概是15.75克，一个60公斤体重的成年人每天需要60克蛋白质，占全天蛋白质需要量的26%左右，基本合适。脂肪含量为23.7克/100克，那么一盒就是35.55克，超过每天身体需要量的50%。再加上正餐中的脂肪，想不超很难。碳水化合物62.0克/100克，一盒是93克，除了少量的小麦粉，碳水化合物的来源就是添加的精制糖。中国营养学会建议成人每天精制糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克内。不用计算正餐，单单一盒这样的蛋卷，精制糖摄入量已经超标很多了。经过营养成分表的分析，此款蛋卷虽然美味，但不影响它被定义为高能量，高脂肪，高糖食品。经常吃这样的零食不仅会让人变胖，还会增加二型糖尿病和通风的发病风险。

《预包装食品营养标签通则》中还规定，在配料表中如果使用了氢化植物油，在营养成分表中还需要标注反式脂肪酸的含量，如反式脂肪酸的含量不超过0.3克/100克/100ml时，可标注反脂肪酸为0。由此可知，营养成分表上标注方式脂肪酸为0的时候并不是没有，只是量少而已。反式脂肪酸的过量摄入会增加动脉粥样硬化的风险，WHO建议反式脂肪酸的最大摄入量不超过总能量的1%，即成人每天不超过2克。

如果预包装食品中除了原有的营养成分还特殊强化了其他营养素，企业也会标注在营养成分表中，让消费者对产品更为了解/凸显自身产品的优势，选择自己需要的食品。比如某品牌维生素E 奶粉，除了强制标注的部分，还标注了维生素A， B族，C，D，尤其是维生素E以及各种矿物质，牛磺酸等。

所以我们在选择预包装食品的时候通过看营养标签可以帮我们找到我们需要的食品。如果配合营养标签，再仔细看配料表，同样的食品选择热量，脂肪和糖含量低的；我们所需要的营养素在配料表中排名靠前的，食品添加剂尽量少的。这样的食品才是我们真正需要的，值得购买的。

通过看食品标签选择健康食品，你学会了么？

作者：王秋霞

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员

致力于传播营养相关科普知识，倡导健康的生活方式。

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在食品包装上强制标示营养成分表的初衷就是为了让大家更方便的了解食物的营养，选择适合自己的食物。不过大多数人对于营养成分表的认识都是一堆数，至于这些数应该怎么用却说不清楚。

其实，营养成分表有一个非常简单的用法——不要看各类营养素有多少克，而直接看后面的NRV就能够轻松对食物营养价值几何有个初步的判断。

营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。从定义就可以看出，NRV才是我们选择食物的标尺。

那么NRV应该怎么用呢？

首先我们要知道哪些营养素对我们是有益处的。在必须标注的能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠5项中，对于绝大多数人而言，蛋白质是对我们有益处的，而其它几种都是要控制摄入量的；再扩展一点，如果营养成分表上还标注了其它的指标，那么膳食纤维、各类维生素、除了钠之外的绝大多数金字旁的元素都是对我们有益处的，而糖、反式脂肪酸等等，则是需要避免的。

知道了哪些成分对我们有益处，哪些成分我们不需要，往下就非常简单了，比较一下这些成分的NRV，如果有益成分的NRV比那些不需要成分的NRV大，那就是比较健康的食品。

举个例子，图中这款食品蛋白质的NRV是22%，膳食纤维达到30%，而脂肪、碳水化合物、钠、能量的NRV都不到22%，这样的食品就是非常值得选择的。

当然，这样的食物在加工食品中还是比较少见的，即使选不到NRV全低于蛋白质等有益成分的食物，我们也要比较一下，至少不要让那些不需要成分的NRV高出太多！

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