南方为啥吃那么清淡，南方人为什么吃得比较清淡

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

饮食特点本身包括调味品+食材营养+自然环境。

一，食材营养的本质全中国一样，高脂肪高蛋白的容易产生高热量，不同的季节对热量需求也b不同，例如同样的狗肉在北方的东北冬季吃了身体暖和，但深圳人吃了身体会冒火，像嘴巴起泡等身体不适，所以南方人调味时清淡为主，客家菜最典型，也就有了“南甜、北咸、东酸、西辣”之说，

二，食物对身体带来的“火”，北方人藏起来，南方人需要卸掉一部分，所以北方天热来点凉开水就能压下去火，南方不行，要用凉性的茶叶或饮食把体内脏腑火?卸掉或顺带出来一部分，看看王老吉凉茶、黄振龙凉茶产自广东，就是人适应自然环境的结果。

三，调味品里辣甜咸，都能给身体产生力量能量，食用辣味的地域是需要把体表的湿气、寒气去除（例如湖南贵州四川陕西，食用甜味的人体需要把火带出来一部分，

综合看，都是为了顺应环境的前提下，选择合适的味道，达到吸收营养的目的。

个人观点，欢迎交流。

南方人多以甜食或味淡的食物为主，年糕，米饭，等等；

北方人则大多喜欢辣椒，酸汤面等等；

通常来说，南方喜甜，北方喜酸，喜辣。

在我们意识里甜更接近淡，而酸辣更接近重口味。

那么这些都和哪些因素有关呢？

首先是传统，传统起到了决定性因素，从好多年前南北方之间的饮食差异就已形成，随着时间推移，南北方之间的饮食差异越来越大；

其次是气候 ，气候决定了当地的农作物以及居住条件等，农作物的种类决定了人们的食物，自然而然北方以面食居多，南方则为大米，米食做成甜味味道更佳，面食则酸辣味道更好；

还有就是南方近海，鱼产丰富，人们多以烤，煮食之，不用填加作料也能吃，而北方的食物必须添加佐料味道才更鲜美；

最后，个人习惯，有的人喜欢味道重的食物，有的人相反，每个人都有自己饮食自由；南方临海，有可能也受了国外一些影响，国外味淡，一些国家与我国交流的时候，引入了西餐，西餐南方主流，南方可能会受到一点点影响；

能想到的就这么多了，欢迎大家互相交流……

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