中医食物寒凉性一览表，中医如何辨别食物寒凉温热

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“绿豆性偏寒，体虚者别吃”“鸡较为燥热，鸭子较为寒，所以夏天要多吃鸭而少吃鸡”，我们常常会看到类似关于食物特性是寒是热的描述。不同的食物有不同的特性，但是那么多食物，我们该如何区分食物的特性呢？

首先，中医里将食物分为，平性、热性、温性、寒性、凉性。平性食物是类似土豆、青枣等，这类食物最无伤害性，适合各种体质的人；热性食物是类似辣椒、羊肉等，这类食物吃了容易使身体发热，增加人体活力，但是热性体质的人应该少吃，容易引起身体亢奋，造成肿胀和便秘等不适。

还有，温性食物是类似芥菜、鸡肉等，适合寒性体质的人食用；寒性食物是类似荸荠、薏仁等，具有泻火、消炎的作用；凉性食物是类似火龙果、小麦等，比寒性食物温和些，具有清热的效果，但是寒性体质的人要少吃寒性及凉性食物。

其实温热寒凉平不仅体现在食物的分类上，还体现在我们每个人的身体素质上，还有不同地域所造成的不同气候对人的影响上，所以，要将食物的不同特性与人的不同身体素质，灵活搭配，身体才会更健康哦。我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你们的评论和留言会是我持续更新的动力！

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从营养学的角度讲，食物是不分寒性与温性的。但是从我国传统医学——中医来讲，食物可分寒性和温性。

中医认为，饮食的摄入与季节有关，也与人的体质有关，什么样的季节吃寒性的食物，什么样的季节吃温性的食物。在体质养生中，是根据人的体质选择吃寒性的，还是温性的。

在我们日常生活中，经常吃的食物中，寒性的食物有：

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凉性食物有：鸭肉、螃蟹、茄子、白萝卜、丝瓜、油菜、菠菜、芹菜、小米、绿豆、豆腐、小麦、苹果、梨、枇杷、芒果、薏苡仁、茶叶、蘑菇、鸭蛋、荞麦等。

寒性食物一般有清热消炎、泻火解毒的作用，食用后能清除内热，消除炎症。

温性食物有：韭菜、茴香、姜、葱、蒜、南瓜、糯米、酒、醋、龙眼肉、樱桃、荔枝、栗子、

枣、核桃仁、虾、海参、鸡肉、羊肉、狗肉、猪肝等。

热性食物有：芥末、鳟鱼、肉桂、花椒、辣椒等。

温热性质的食物则有温阳散寒的作用，食用后能振奋阳气，祛除寒气。适合于体质偏寒者及体质虚寒，脏腑功能减退者食用。

中医认为，冬季天气渐凉，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬季进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。养胃即养人，我们在日常饮食中要多吃一些温补暖身的食物（温性食物），不要让胃受累。

我们知道，食物有寒、热、温、凉、平“五性”，只有分清它们的属性，才能更好地针对自己的体质进行科学进食，

可是很多人在平时都忽视了这个问题。因为不了解食物的属性，以至于误食伤身。

按照中医的说法，食物的五大性质可分为：寒性、凉性、热性、温性、平性，不同的体质就应该在不同的季节摄入不同性质的食物。

那什么是寒性食物？什么是温性食物？又都分别有哪些食物呢？

什么是寒性食物？寒性食物都有哪些？凡适用于热性体质和病症的食物，都属于寒性食物。

寒性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、消炎、解毒之功效。

有实热体质的人代谢旺盛，产热多，经常会脸红、口渴、舌燥、烦躁、便秘、小便黄而赤，所以就应该多吃寒性食物。

寒性食物如陈粳米、芝麻油、绿豆、豆腐、荸荠、茄子、冬瓜、苦瓜、萝卜、茭白、莴苣、芹菜、西瓜、梨、柿子、甘蔗、甲鱼、墨鱼、海螺、蟹、带鱼、鸭肉、马肉、兔肉、羊肝、鸭蛋等。

但是寒性体质吃了这类食物，会畏冷、畏寒、风湿等问题会更加严重。

长期服食寒性食物还会导致脾胃虚寒，损及脾阳等。

什么是温性食物？哪些是温性食物？温性食物的性质和热性食物相类似，只不过比热性食物要温和些。

温性食物有散寒、温经、通络、助阳的功效，适合寒性体质的人食用，如适合于风寒感冒、发热、恶寒、流鼻涕、头痛等症

温性食物有粳米、豆豉、香椿、茴香、蒜苗、芥菜、淡菜、香菜、荔枝、黑枣、杏、牡蛎、鲢鱼、鸡肉、鹅肉、鹌鹑蛋等。

温性食物常吃可以增强体质，但长期食用可导致体内热蕴盛为燥热、阴虚。

所以对于热性体质的人，和热性食物一样，需要谨慎食用。

凉性食物和热性食物都有哪些？凉性食物：

除了寒性食物和温性食物，根据中医五性，食物含有凉性、热性。

凉性食物性质和寒性食物类似，只不过比寒性食物温和。

凉性食物可以清热，适合体质燥热的人食用。

凉性食物如小麦、绿豆芽、大白菜、菠菜、苋菜、金针菇、黄瓜、苦瓜、空心菜、百合、鹅肉、蛏子、文蛤、鳗鱼、鲤鱼、紫菜、海带、柚子、桔子、椰子、香瓜、火龙果、芦笋等。

这些食物有解暑解燥作用，但寒性体质的人要小心食用。

热性食物：

热性食物属阳性，容易使人体发热，可增加人体活力，改善寒性体质的身体机能。

属于人性食物有高粱、新粳米、南方小麦、扁豆、刀豆、韭菜、榨菜、大葱、生姜、大蒜、辣椒、牛肉、羊肉、狗肉、牛乳、猪肝、鸡肉、红枣、栗子、山楂、桂圆、桃子、葡萄、石榴、鲫鱼、海产等。

这些食物可以去寒补虚。但如果热性体质多人吃了，容易亢奋，造成肿胀、充血和便秘等不适。

最后补充一点平性食物：

平行食物是没有伤害性质的，性质平和，既不温也不热，又不寒不凉，介于四者之间。

食物中属平性的居多，适合不同体质的人在不同季节食用。

寒热不明显的人可以经常吃这些食物，如大米、玉米、大麦、荞麦、红薯、土豆、山芋、大豆、胡萝卜、丝瓜、雪里红、南瓜、白果、李子、枇杷、苹果、青枣、核桃、花生、松子、葵花籽、猪肉、鸽子肉、木耳、莲子、鸡蛋、白鱼、鲈鱼、鱿鱼、河虾、海虾、干贝等。

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