营养学专业的书籍推荐，求推荐运动营养学的书籍

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

关于社会学的书，不是太了解，可以参照一些大学开设社会学专业的阅读数目。

营养学（运动营养学）建议参阅这个视频

有介绍一些运动营养学相关专业书籍，（视频做的不好，但提供的信息还是可以参考），若有相关问题也可直接关注，并咨询。

在高强度的体育训练中如何科学合理的补充营养？

你好，很高兴回答你这个问题。

在高强度的体育训练中该如何补充营养？

虽然说高强度的体育训练的具体项目你没有在文中阐述，但是我应该能够想到大概是田径体育生或者是专业运动员的体育训练。

我进行过10年的高强度体育训练，曾经是一名田径运动员，就由我来说说营养补充吧。

基础营养高强度体育训练和健身的基础饮食有一定的区别。

首先，蛋白质的需求。对于蛋白质的需求，高强度体育训练者并不需要像健身训练者一样那么多，我建议每天摄入1-1.5克/千克体重的量就OK了。

因为蛋白质的作用主要用于修复受损肌肉以及促进和维持肌肉的生长。

第二，脂肪的摄入。脂肪的摄入是非常重要的，因为我们的身体在高强度的体育训练中，需要好的脂肪的补充，好的脂肪可以软化我们的血管，保护关节的健康。推荐选择坚果、牛油果、橄榄油等好的脂肪的摄入。

碳水我就不多说了。

补剂（一）肌酸。

肌酸我觉得要补充，因为肌酸能够很好的增加你的ATP储备量，并且增加你的肌肉耐力和爆发力，是高强度训练者不可或缺的一种营养元素。因为我们高强度训练者每天需要补充5g肌酸，而5g肌酸需要吃2KG的牛肉才够。

（二）蛋白粉

蛋白粉也可以补充，它里面一般都添加了BCAA和谷氨酰胺，每天可以在训练后的30分钟补充一勺，可以加速我们的恢复。

码字不易，如果你觉得我的回答对你有帮助，请给我一个赞吧。

运动健身、营养保健，怎样才能做到不交智商税？

赞成先学习再实践的观点?！学习相关解剖学、营养学相关知识（至少应该知道人体的基础营养素和自己身体需要什么及摄入多少；实践每一个动作的目标肌肉在哪里，久而久之慢慢积累，身体的变化将不止于体态。

经常锻炼但营养跟不上，怎么办？

要想有好的身体和身材锻炼—营养—休息都是必不可少的呢！要一边锻炼一边多吃高蛋白低脂肪的食物保证自己的营养哦，实在的生活拮据的话就多吃鸡蛋和鸡胸肉，这两样比较平价哦。

我觉得每天2到3个小时首先就超时了哦，这样反而对身体不好，建议一周3到4个，每次1个半小时，其中包括10到15分钟热身，1个小时锻炼，10到15分钟运动后的拉伸即可。

关于饮食方面，最简单的可以每天多吃鸡蛋，鸡胸肉，牛肉，豆腐等高蛋白低脂肪类食物。健身后补充蛋白粉，香蕉，确保肌肉最大程度的保留。

对于变瘦而言，运动和饮食哪个最重要？

答：

*

两者关系不大，主要个人体质。

1、就拿我们学校老师来说，苗条身材者一顿吃四块大排，我们不吃都胖。

2、为了苗条，博览群书，用尽方法，忍饥挨饿，锻炼折腾，毫无效果。

3、自我安慰，顺其自然，微胖健康，脂肪护骨，皮肤饱满，近看年轻。

对于减肥新手而言，当然希望能找到一种更轻松、更低成本（不仅指金钱，还包括时间、体力、精力的投入）、能更快见效的减肥方法。想知道“运动和饮食”哪个对减肥更重要或更有利，无非是想达到“低投入、高产出”的目标。

然而，减肥不是做生意，运动和饮食的关系很复杂，很难找到一种绝对的方式确保每个人的瘦身过程能“低投入、高产出”。接下来，御行君和你一起讨论几种具体情况：

第一种情况：仅运动或仅控制饮食，能达到减肥目的吗？答案是，可以！

先说单独的饮食控制减肥。普通人想当然地胡乱节食，不叫饮食控制，那叫“乱来”。即便可能一时取得体重减轻的效果，但后续将面临反弹以及健康受损等问题。

真正的饮食控制，是指采用某种“经验证被认为是有效且科学的”饮食法，并结合自身实际情况实施，且很可能需要进行不断尝试与调整。

所谓的“经验证被认为是有效且科学的饮食法”，就是指不是想当然的，也不是从网上或别人处随意道听途说来的，而是从以下两个途径获得或学习到的方法：

（1）正规出版机构出版发行的权威、经典类饮食减肥方面的著作。这些著作均由营养、运动、健康方面的专家撰写，且各种饮食方法的效果和结论如何，都会提供大量的实验理论和案例，因此非常可靠。

（2）如果你不想读书获取可靠的饮食法，那么也可以从资深的营养师、健身教练、健康管理师那里获得专业的指导。

就目前常被提及的一些饮食法，比如低脂法、低碳法、低热量法、碳循环法、低升糖指数法、低脂高碳饮食法等，只要能将相关控制措施严格执行到位，都能够在不运动的情况下达到减肥的目的。举个例子，有研究表明，采用低热量饮食法可以在12周之内，最多减掉10kg体重。

还有一点要提醒减肥者，单独饮食控制虽然可以达到减肥效果，但却无法令你拥有漂亮的身材，对于健康的提升效果也不如运动来得好。

那么单独运动，减肥效果如何呢？

从“能量负平衡”角度出发，只要能创造能量缺口就能达到瘦身的目的。因此，只要运动量足够，能坚持一段时间，确保全天的消耗大于热量的摄入，那么运动就能减肥。

虽然理论如此，但现实中，人们从饮食摄入热量的速度远快于运动，因此不控制饮食却坚持运动的人，即便不会成为一个大胖子，但体脂率偏高，甚至得了脂肪肝，一点也不奇怪。

不过也有研究认为，长期坚持运动带来的瘦身效果，还是会抵消并大于不控制饮食带来的增肥效果。这或许就是为什么经常运动的人，至少从外表看上去还不胖的原因。

第二种情况：运动和饮食双管齐下，如何？双管齐下，当然效果好！这一点几乎不需要论证，看看周围那些经常运动健身的朋友，就知道这样做减肥效果有多好了。

御行君曾遇到过相当多的成功案例，那些减肥新手通过适当控制饮食，在两三个月之内就实现了减肥数公斤至十几公斤的效果。

当然，运动和饮食配合之下，仍旧有许多细节需要考虑，比如：

（1）在坚持规律运动和饮食控制的前提下，运动必须采用“循序渐进”的办法，才能持续创造减肥效果。

（2）当你采用较为严苛的饮食法时，比如严格的低碳饮食法时，中等强度、较短时间（30至40分钟）的运动，也能实现良好的减肥效果。

（3）当运动强度或运动量足够大时，饮食控制措施略宽松一些，似乎问题也不大。比如你正在执行大跑量的马拉松备赛计划。

御行君的意思是，运动和饮食双管齐下的减肥效果固然好，但也要通过在实践中调整和贯彻，形成不同的运动减肥组合方案，方能达到预期的瘦身目的。

第三种情况：处于“新手福利期”和平台期时，会如何？所谓“新手减肥福利期”，是指以前没有运动习惯的人，刚开始减肥的一段时间（经验上大约1至3个月），只要能坚持多做有氧运动，哪怕不怎么控制饮食，也能取得不错的减肥效果。因此，新手减肥应抓住这个“福利期”，实现一段时间的高效、快速减肥。

如果新手能够在“福利期”也注意较严格地控制饮食，当然“福利期效应”就会叠加，在几个月内产生惊人的体形变化，也并不鲜见。

只是“福利期”无论如何有利于快速减肥，都不能令人一帆风顺地减到理想的体脂率水平。通常两三个月之后，新手们就会迎来第一个减肥平台期，即当前的运动和饮食方案不管用了，体重、体脂率一直原地踏步。此时，减肥者必须更新、升级减肥计划，否则很可能数月或数年陷在平台期中。也就是说，任何一个运动或饮食计划本身也都是有“有效期”的，别指望一劳永逸。

另外还有一个残酷的事实，即平台期不会只有一次，它将反复光临每一个运动减肥者，因此人们必须在运动和饮食方面不断地调整，以期突破瓶颈。

结论是什么？通过上面的讨论，结论已经显而易见：对于减肥者而言，“运动和减肥”并不存在哪个更重，或哪个不重要的问题。只要人们想取得又快又好的减肥效果，最好是两者都用，双管其下。

WWw.XuezuoCai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。