江苏苏南和苏北有什么不一样，江苏的苏南和苏北有什么区别

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因为长江的阻隔！长江自古以来就是天堑，隔绝了两岸的人员和物资流通。其次，是因为行政区划。人为的把长江两岸土地划分为多个互不管辖的城市。例如，镇江(扬中)和扬州之间隔着长江，泰州(泰兴)和常州之间隔着长江，泰州靖江和江阴之间隔着长江，南通和苏州(张家港)之间隔着长江，南通和上海之间隔着长江。一江之隔，导致江南江北之间沟通不畅。何况整个江苏！尤其是徐州，连云港，淮安和宿迁等苏北！差距更是巨大。江苏要想实现均衡发展必须打破地理上的分隔和行政区划的束缚。应该多造过江通道，应该重新做城市市域规划。把沿江两岸的县级市重新整合合并，起码要做到和南京一样，长江南北都有南京的土地和资源。江苏各市划江而治永远实现不了均衡发展。宁镇扬，锡常泰，沪苏通这三大城市圈做到跨江联动和融合发展才能带动整个江苏的腾飞。打破行政区划和长江天堑的束缚才能让江苏彻底崛起。

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在上海人眼里苏南人和苏北人有什么区别？

从来没有人对苏南人和苏北人做区别的，从记事起就只知道上海分成几种人通常来说就是上海人，本地人，江北人和外地人，而没人分苏南苏北的，所谓的上海人是指出生在上海的，父母和上代是从别处来的，只要在上海落户的，都称之为上海人，本地人是指在上海浦东，郊县区域的土生土长的人，被称之为本地人，外地人，即来上海讨生活，并不是上海户籍人口的即外地人！

回答：

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在上海人眼里苏南人和苏北人有什么区别？在上海人眼里，苏南人富裕，苏北人贫穷，苏南人身小力薄，苏北人身强力壮，苏南人怕苏北人，如果南北干架，苏北人一个可揍苏南仨，苏南富裕工厂企业多，厂里干工作的很多苏北人，苏北人给苏南人创造财富，他们应该感谢苏北人。

还有上海，多数苏北女人，六七十年代嫁到上海安家落户，每逢春节，上海人带老婆到苏北看望岳父母，上海人怕苏北老婆，最怕苏北人，遇事发生争执欧斗，苏北人一睁眼，上海人吓的跑多远。

上海人眼里苏北苏南有什么区别，他们认为靠近他们的苏锡常，有钱富裕，苏北贫困潦倒，看不起苏北人，穷富区别。

现在上海人也不太敢公开这么区别，苏北正在步步掘起，鸟枪换炮，南北差距正在逐步缩小，扬州、盐城、宿迁、淮阴、徐州、连云港等地区，正快马加鞭赶苏南，不久将来，让上海人眼里的南北区别消除，让他们对苏北另眼相看。

江苏分苏南苏北，都有哪些菜系？差异大吗？

提到我们内斗大省江苏，都知道被一条长江分为苏南苏北两个区域。近年来又多出一个“苏中”的概念，等于把江苏划成了三份。“苏大强十三太保”个个有实力，哪怕目前经济垫底的宿迁市，放在其他省份也至少是中游水平，可见苏大强的实力！

当然了，经济实力强，在吃方面也不甘落后！我们江苏的菜系可是比较多的。主要概括起来包括4种：南京菜、淮扬菜、苏南菜和徐州菜！这4种菜系里，除了南京菜和淮扬菜类似以外，其他的差异还是比较大的！

首先说说南京菜吧！南京菜最早叫“金陵菜”，代表作就是盐水鸭了！南京菜比较注重食材本身的新鲜程度，以水产品居多，讲究刀工。就拿盐水鸭来说，本身是以咸味为主，但是也增加了甜的口感，肥而不腻，适合大多数中国人的口感！

淮扬菜是我们中国最有名的菜系之一了，属于“八大菜系”之列！而且是国宴菜首选菜系！光看到这些名头就知道淮扬菜的厉害！淮扬菜发源于扬州和淮安，它将南方菜的鲜甜嫩和北方菜系的咸色浓完美的结合在一起，做出了咸甜适中的口感。淮扬菜对食材也是非常讲究，一定要新鲜为佳！比较常用的做法是炖焖烧煮，而且制作过程比较精细和费时，但是口感一流！

苏南菜就是我的家乡菜了，我们这里对水产比较情有独钟，主要特点就是清淡且偏甜口，还喜欢用酒糟来调味。苏南菜根据不同的季节可以使用不同的烹制方法，重视原汁原味，不喜欢用太多的香料盖住食材本身的鲜美味。

徐州菜其实发源于鲁菜，口味比较重，喜欢吃咸和辣。最有代表的就是徐州和连云港！徐州喜欢吃重口味，比如烤串、羊肉和大蒜等等，主食也是以面食为主。连云港靠海，喜欢吃一些海鲜，但是吃法也是比较重口味的。徐州菜比较擅长的做法是煮、煎和炸，这点和江苏其他地区的差异还是比较大的。

总结一下来说，苏南菜系清淡偏甜，水产居多，制作精细，喜食米饭；苏北菜系重口偏辣，肉食居多，做法粗狂但吃着过瘾，喜食面食！

综上所述，苏南苏北的饮食差异还是比较大的，而饮食也造就了不同地区不同人的性格！徐州人大气豪爽的北方性格，苏南人小家碧玉的南方性格，以及南京扬州人南北兼具的中庸性格。当然了，现在的江苏在饮食方面逐步都在像淮扬菜系靠拢，也足以证明淮扬菜在中国的地位举足轻重！

因为2020年的疫情，江苏被网友戏称“苏大强”，足以可见江苏的各方面实力。

一条长江把江苏一分为二，：苏南和苏北。因此南北美食差异也很大。

先说说苏南菜。苏南菜以淮扬菜为代表，为中国四大菜系之一，发扬于淮安，扬州一带。口味清鲜平和，咸淡适中，选料注重鲜活，鲜嫩。制作精细，注重刀功。新中国成立，开国第一宴，周总理选用淮扬菜，足见其地位。代表菜品有清炖狮子头，大煮干丝，水晶肴肉，松鼠鳜鱼等。

有些小众菜品，个人觉得也值得推荐。例如盐城一带的鱼汤面，无锡排骨等。

再说苏北美食。苏北美食以咸，辣，量大出名。烹饪过程以爆炒，红烧为主。调味料及香料用量偏大。苏南人到苏北吃饭，很多人不习惯，感觉又辣又咸。这恰恰体现苏北人的豪爽，干练。代表菜品有地锅鸡，红烧羊蝎子，洛馍，煎饼，撒汤等。苏北也有些小众菜品，例如连云港虾酱，徐州把子肉等。

苏南的餐厅，上菜的盘子较小，分量自然也少，而苏北上菜都是大盘子，分量很大。在徐州一带，四个人在农家菜管吃饭，两三个菜足以吃饱。

不管苏南还是苏北，美食和菜品各有特色，也代表着各自的性格。

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