均衡饮食与健康图片，儿童均衡饮食注意事项

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均衡饮食　　均衡饮食是维持人体健康的重要关键，根据行政院卫生署“每日饮食指南”所推广的均衡饮食观念，每日均衡摄取六大类食物，从中获得所需各项营养素，才是维持身体机能，常保健康之道。六大类食物分别如下(资料来源：

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行政院卫生署)：一. 五榖根茎类　　主要提供醣类及一部份蛋白质。食物来源主要为：米饭、面食、面条、面包、馒头等。建议每人每天三至六碗，可依个人体型与活动量适量增减。二. 奶类 　　主要提供蛋白质及钙质。食物来源主要为：牛奶、乳酪、发酵乳等。建议每人每天一至二杯(一杯约240c.c.)。 三. 蛋豆鱼肉类　　主要提供蛋白质。食物来源主要为：鸡蛋、鸭蛋、黄豆、豆腐、豆浆、豆制品、鱼类、虾类、贝类、海产类、猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等。建议每人每天四份。每份相当于蛋一个或豆腐一块等。四. 蔬菜类 　　主要提供维生素、矿物质及膳食纤维。通常深绿色、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多。建议每人每天三碟，其中至少一碟为深绿色或深黄色蔬菜(一碟约100公克)。 五. 水果类 　　主要提供维生素、矿物质及部分醣类。水果种类繁多，例如蕃石榴、苹果、柳丁等皆是良好来源。建议每人每天二个。水果与蔬菜所含的维生素及矿物质种类并不相同，所以不可互相取代或省略其中一项。 六. 油脂类 　　主要提供脂质。食物来源主要为烹调用油，如：沙拉油、花生油、猪油等。建议每人每天二至三汤匙(每汤匙约15公克)，炒菜用油最好选择植物性油。　　一般上班族的热量需要量，男性为2150大卡，女性为1800大卡，三大营养素占总摄取热量之理想比例为：蛋白质10-14 % 、脂肪20-30 % 、碳水化合物58-68 %。若需要外食，可根据包装食品之营养标示或营养宣称，选择低热量、低脂、低盐、低糖等较健康的食品，以远离慢性病的侵害。

食物与食品有什么区别啊？

食品是一种产品，是经由食物加工而来的。食物在加工制成食品的过程中，采取的高温加压灭菌等工艺，使食物含有的营养成分受到破坏，如维生素分解，蛋白质氧化等。因此，食品在一定程度上失去了原汁、原味和营养价值。食品工业为了经济效益的利润，不断扩大其生产规模，这也导致了食品中被人为地加入了许多食品添加剂。例如，过去制作蛋糕仅限于能工巧匠利用经验和手艺，制作出松软、美味的蛋糕。而今天的工业生产其量之大，销售范围之广，能工巧匠已适应不了需求，因而不得不利用防腐剂来抑制腐败变质及抑制细菌、霉菌的繁殖。蛋糕上的奶油图案也使用了使水和油混匀的乳化剂、合成色素等等。也就是说蛋糕中加入非人体所需的化学物质。现代工业食品无一例外地使用了食物添加剂。有的食品加了几种甚至几十种添加剂。其中许多添加剂是有严格限量要求的，过量的食用，在体内积存最终会导致体内代谢紊乱，影响生长发育，甚至危及生命。目前国内外许多营养学家倡导人类饮食应回到大自然中去，营养学家呼吁“多吃食物，少吃食品”。

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