菠菜碱性食物还是酸性食物，酸性食物碱性食物分类标准

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味；或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性；或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。　　食物基本都含有5大类要素--蛋白质、脂肪、碳水化合物（俗称糖类）、维生素、矿物质。人人皆知蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但却也是维系身体健康不可或缺的要素。对人类而言，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：

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钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素进入人体之后就呈现碱性。动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫、磷、氯元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源；而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多，在体内代谢后变成碱性物质。　　从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对他们对人体酸碱平衡的影响而言的，酸性食物和碱性食物是一个生理性概念，而不是一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质，它是指人吃了某种食物，经过消化吸收和新陈代谢，最后在体内变成的物质是酸性的还是碱性的。　　根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。1. 酸性食物：含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物常呈酸性，如肉、蛋鱼等动物食品及部分豆类和谷类等。2. 碱性食物：含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。3. 中性食物：油、盐、咖啡等。　　碱性食物主要成分（钙、钠、钾、镁）是人体运动和脑活动所必需的四种元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，这类食物称为碱性食物。对于病人或亚健康人群，注意饮食的酸碱属性还是有一定意义的。

你认为自己的饮食习惯好吗？

首先要有固定的作息，饮食要有规律，即每天在相同的时间进餐。

其次，一天中最重要的就是早餐，午餐，晚餐。俗话说：早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。这个是基本的健康饮食原则，每餐根据个人需要，有不同的要求。正常人（健康状态）一般要求荤素得当，种类丰富，五谷杂粮。其他需要注意的也有很多，像少吃油炸食品，适度用油，适量分配等。

最后，合理的饮食还需与好的生活作息习惯相辅相成，积极锻炼身体，身心愉快，对工作充满热情等。酒类，零食，甜点，宵夜等部分也要适时，适量，适己的进行。

祝你身心健康，天天好心情。

科学的合理膳食对健康是很重要。因为合理膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血粘度不稠也不稀。那么怎么才叫合理膳食呢？我国著名心血管病专家洪昭光教授归纳为两句话，十个字：“一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑。”还要就是要改变错误的饮食习惯哦。

早上“金苹果”晚上“烂苹果”

不管是早上还是晚上，消化系统对水果的吸收其实没有区别。只要你没有觉得肠胃不适，想吃水果的时候就吃吧。按照中国营养学会的建议，每天吃200~400克的水果，大约相当于1~2个中等大小的苹果。

错误二：红糖比白糖更健康

糖始终是糖。无论是褐色的还是白色的。糖始终是99%左右的纯蔗糖。虽说红糖含有一点点维生素和矿物质，但其含量是如此之小，在饮食健康方面几乎起不到任何作用。

错误三：维生素c 能预防感冒

大量科学研究表明，维生素C 虽然有增强机体抵抗力的作用，但即便是服用大剂量的维生素C,也不能降低感冒的发病率。

错误四：鸡肉比猪肉脂肪少

前提是你完全去掉鸡皮，烤鸡连皮食用，其脂肪含量是17.5%,而猪里脊肉的脂肪含量只有2%.不过，不带皮的鸡胸肉，脂肪含量真的很低，仅为1%。

错误五：伤口愈合时不要吃深色食物

这个时候吃深色食物伤口真的会变黑吗？至少到目前为止的创伤和烧伤治疗指南当中都没有提到过这样的注意事项。想要让伤口又快又好地愈合，不留下深色疤痕，最要留意的是不要感染发炎，同时也要注意防晒。

错误六：吃低脂食物就能减肥

很多宣称低脂或者零脂肪的加工食品，它们所含的热量并不会比相应的全脂食品低，有的甚至会更高。因为脱脂往往会损失一部分口感和风味，这就需要添加其他的物质比如糖、增稠剂等来进行弥补，势必会提高热量。

错误观念七：孕妇吃水果宝宝会变白

吃水果大多补充维生素提高免疫力和促进消化，至于孕妇吃水果宝宝变白完全没有科学根据。

错误观念八：骨头汤补钙

除非将骨头一直熬成骨头渣,连渣一起摄入,但实际上,不会有谁熬汤一直将骨头熬成骨头渣,因此,普遍意义上的骨头汤中的钙含量,只有牛奶的几十分之一。因此,喝骨头汤能补钙是一个认识误区。要想增加骨头汤的钙,可在骨头煲软之后,加适量的醋,以溶解骨头中的钙。

错误九：误吞口香糖会粘黏肠胃

你完全不要有此担心，胃酸的作用是十分强大的，即使最黏的口香糖也没机会粘结在胃壁上。口香糖吞入后会逐渐被分解，然后毫无问题地通过肠道排泄出去。

错误十：男人喝豆浆影响生育

豆浆虽然含有丰富的植物雌激素大豆异黄酮，但这并非意味着男人喝了就会变“娘”,甚至减少精子数目，影响生育。一杯200毫升的豆浆仅含有20毫克大豆异黄酮，而有研究表明，即使每天摄入大豆异黄酮超过150毫克，也不会对男性的精液数量和精子质量产生影响。反而，经常性地食用大豆异黄酮，可以降低患前列腺癌的风险。以上都只供参考哦！

综合很多饮食方面的方法和建议，我认为我的饮食习惯还是不错的。

下面我简单介绍一下:

在有条件的基础上一天饮食这块最好是少食多餐，荤素搭配！

早上起来之后最好先喝一杯温开水！润润肠道，醒醒肠胃，也顺便清理一下！早餐尽量吃好一点，因为早餐是一天的能量前提！午餐要吃饱，尽量丰富一点，午餐是一天之中最重要的能量补充站！晚餐的话尽量不要吃太多，也尽量不要吃宵夜！

吃东西还是要有规律要合理一些！切勿暴饮暴食！

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