婴儿辅食芝麻粉和芝麻酱区别，芝麻粉和芝麻酱哪个好

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芝麻粉比芝麻酱更天然有营养。芝麻富含纤维素，同时还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，可同鱼肉、鱼油相媲美。但是如果整粒吃，其营养成分在肠道中很难被消化吸收利用。最佳的方法应该是将芝麻磨碎后食用。

而芝麻酱是用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基础上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。芝麻酱在制作过程中被提取了芝麻油，将很大一部分营养物质提去了，芝麻酱只做为调料使用，营养就较芝麻粉少了很多。

芝麻粉和芝麻酱相比，芝麻酱更好吸收，因为芝麻酱是把整个芝麻全部通过机器磨碎，包括芝麻颗粒外面包裹的一层外皮，这层外皮就如同麦子的麩皮一样，也磨得非常细碎了，但是芝麻粉就不一样了，这层外皮就磨得不是很细碎，颗粒较大，人吃进肚里后，消化就稍微差一些，没有芝麻酱消化吸收好。

黑芝麻，国内现货价18元／公斤；有可能涨至30元／公斤，一级品高达40元／公斤，而且大货好货难求。 芝麻的确是营养价值极高的滋补品，其中含有大量头发营养必须的铁、锌、钙等元素。 另外，芝麻富含的维生素E和卵磷脂对于润泽肌肤、抵抗衰老也具有重要作用

黑芝麻的功效与作用

降血糖作用：

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抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。

对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。

致泻作用：种子有致泻作用。

黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品;

黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。

黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用;新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

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