蒲公英和马齿苋生命力，马齿苋生命力强可观赏可食用

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马齿苋的生命力很顽强，水分重很难直接晒干，它在太阳下还可以生长。因着它的生命力顽强，还有一个故事。传说在后羿射日的时候，已经射了九个太阳，最后一个太阳因躲在马齿苋的后面而逃过一劫，所以这个太阳为报答马齿苋而让它久晒不死。虽然很难直接嗮干，但是古老的中国人民很聪明，蒸煮烫都可以很难存活而且也不会破坏它的营养功能。

月经期能吃马齿苋吗？

女性月经期间尽量不要吃马齿笕。马齿笕的营养价值比较高，但是其性质比较偏寒凉，女性在月经期间吃马齿笕，因为受到寒凉刺激而影响宫腔内月经血的排出，也容易因寒凉刺激而诱发子宫受伤，从而引起痛经的症状。女性月经期时进食的食物应当尽量以温热性质的为主，避免进食寒凉食物。

马齿苋的吃法有什么？

1.凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

做法是：

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马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。

2.煮粥，马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。

做法，马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥3.马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味。

做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

4.炒肉食，马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主

做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。

拓展资料:

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

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