新鲜马齿苋和干马齿苋，干马齿苋怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

做法步骤：

第1步、新鲜的马齿苋去掉根部，清洗干净。

第2步、晒两个大太阳，因为马齿笕耐旱能力强，要多晒一天（也可以焯一下水再晒也可以）。

第3步、晒蔫了的马齿笕。

第4步、用蒸锅隔水蒸40分钟。

第5步、蒸好了。

第6步、蒸好的马齿苋再晒干，重复几次，三蒸三晒。

第7步、最后一次彻底晒干晒透。

第8步、密封保存，随吃随取。

做法：马齿菜又叫马齿苋。夏天的时候，选择比较新鲜的马齿菜，去掉根洗净后，用开水焯一下，然后摊开晾晒，大概需要晾晒3天左右，确认马齿菜干透，用保鲜膜封好，放到冰箱。待到秋冬时节，就能做干菜饼了。

将马齿菜干取出后，用凉开水泡透，沥干水分，切成碎末，根据自己口味，调制好后，加面粉和成糊状，用电饼铛烙成即可！

可能有假猪耳朵（根本吃不得） 假鸭皮（味道还可以） 假龙虾（只是有虾胃）假馒头（看着贼好看）还有黑作坊尽心制作的卫生纸 卫生巾 卫生筷 卫生丸等 应有尽有 满足供应。

做法

1、准备材料：包菜丝、豆干丝、胡萝卜丝

2、热锅倒油

3、倒入胡萝卜丝翻炒均匀

4、倒入豆干丝翻炒均匀

5、倒入包菜丝翻炒均匀

6、加入适量蚝油翻炒均匀

7、加入少量的盐和鸡精翻炒均匀

8、出锅装盘即可

可以。

第1步、晒干的马齿菜，香菜干。

第2步、用温水泡一个小时，沥干水分。

第3步、挤出多余水分。

第4步、剁碎。

第5步、肉馅备用。

第6步、香菜切碎。

第7步、葱切碎。

第8步、食材放入盆中。

第9步、再放入盐、生抽和鸡精调味，拌匀即可。

第10步、面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

第11步、搓成长条状。

第12步、切成大小均匀的剂子。

第13步、擀成圆饼，中间厚两边薄。

第14步、包入馅料。

第15步、已包好。

第16步、冷水上笼，大火烧开转中火蒸二十分钟，关火焖五分钟。

步骤/方式1

马齿苋儿去掉根部，洗净沥干水份备用

步骤/方式2

水中加两勺盐和两勺油烧开

步骤/方式3

水开放入洗好的马齿苋焯水

步骤/方式4

捞出来放在冷水里，迅速的过几遍冷水

步骤/方式5

把绑好的马齿苋挂在阳台上，晒干！

步骤/方式6

成品图

食材：马齿苋500克，大蒜6颗，葱适量，小红椒3个，香菜适量，盐少许，剁椒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，香油1勺，食用油2勺，鸡精适量。

做法

1.准备好所有食材。大蒜切末，葱，小红椒，香菜切断备用。

2.马齿苋去掉老的硬茎，清洗干净；

3.将马齿苋放入锅中烫2分钟、捞出、过凉、切段；

4.倒入准备好的配料，加入盐、生抽、剁椒、蚝油、香油、醋、鸡精、热油拌匀即可。

干马齿苋包子的做法1.取老面用热水泡开，自然冷却；

2.加入面粉和匀，揉至成面团，揉至三光（盆光、面光、手光），盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处；

3.等面发至都是蜂窝状时，说明发好了，取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用；

4.鸡蛋打入盆内搅拌均匀；

5.干马齿苋和粉条分别用开水泡10分钟，洗净切碎备用，将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用；

6.锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可，趁热放入猪油搅拌均匀；

7.待鸡蛋自然凉后，倒入切好的干马齿苋和粉条中，倒入香油搅拌均匀；加入韭菜搅拌均匀，再加入盐、鸡精顺着一个方向搅拌均匀；

8.取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼，加入拌好的馅，将包子口捏好；锅内做水，开锅后蒸十五分钟就熟了。

干马齿苋是一种常见的野菜，可以用来制作多种美食。以下是一种简单的干马齿苋的做法：

所需食材：

- 干马齿苋：适量

- 大葱：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 辣椒：适量（根据口味调整）

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将干马齿苋浸泡在清水中约20分钟，待其柔软。然后将其捞出，沥干水分。

2. 备料：将大葱、生姜、大蒜和辣椒切成细末。

3. 炒制：将适量的油倒入炒锅中，加热后加入切好的大葱、生姜、大蒜和辣椒，翻炒出香味。然后加入干马齿苋，继续翻炒均匀。

4. 调味：加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。翻炒均匀后即可关火。

现在你就可以享用干马齿苋了。炒制时可以根据自己的口味添加一些其他的调料或配菜来增加风味。此外，干马齿苋还可以用来制作汤、凉拌等菜品，可以根据个人喜好尝试不同的做法。

醋溜苜蓿酱汁比例：

用料：

牛里脊肉 一块(大概三两)

料酒(腌肉) 一汤匙(大约五毫升)

盐(腌肉) 一小勺(大约三克)

水(腌肉) 两汤匙(大约十毫升)

鸡蛋(腌肉) 半个(大约三十克)

水淀粉(腌肉) 两汤匙(大约十毫升)

米醋(汁) 两汤匙(大约十毫升)

酱油(汁) 一汤匙(大约五毫升)

味精(汁) 小半勺(大约一克)

盐(汁) 一小勺(大约两克)

糖(汁) 两小勺(大约五克)

葱姜蒜末(汁) 适量

鸡蛋(炒) 两个

油 适量

醋溜木须(清真)的做法步骤：

1、牛肉片，注意要逆着丝切。

2、加盐，料酒，水，抓匀，让肉吃透水，腌制五分钟。

3、鸡蛋打散，分出半个打在肉里，加水淀粉，抓匀，让肉完全吸收水分。

4、热锅温油(四成油温，大概120度)，下肉片滑散。变色立刻捞出(八成熟)。

5、用这个油继续把鸡蛋炒散。

6、另起锅，热锅热油，将葱姜蒜末炒香，加入料酒、米醋、酱油、盐、味精、糖、水。煮沸后加入水淀粉勾芡，下牛肉和鸡蛋炒匀，出锅之前淋一勺油。 木须酱汁的配方，首先将葱姜蒜末爆炒，加入料酒、加入米醋、黄豆酱油、盐2克、味精、糖3-5克、50克水（注意：醋、酱油比例2:1

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