德庆火龙果咸骨煲，火龙果咸骨汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、火龙果咸骨汤的做法？

咸骨焯水，捞出放砂锅里煮一个小时，加火龙果煮出味

二、咸排骨汤怎么做好吃？

咸骨汤有很多做法，分享一道广东的特色传统名菜：

*

菜干咸骨汤！此汤有润燥清热润肺的作用！咸骨可以买现成的，也可以自制，我一般喜欢自制，提前一天买好猪脊骨、筒骨、扇骨，洗净抹上盐，腌过夜，就可以拿来煲汤了！                                             

食材：咸骨500克，菜干100克，红萝卜1根，盐若干！菜干切成段，用温水把切段的菜干泡开，红萝卜去皮，切片，取出咸骨，冲洗干净，煮沸清水，放入咸骨、菜干、红萝卜，大火烧开，撇去浮沫，转文火煲1小时，试味后下盐即可品尝！（因咸骨已有咸味，所以要先试味再下盐）

猪骨汤的营养价值特别高，用它熬出来的汤，不仅味道好，营养元素也很丰富。咸骨汤是将新鲜的猪骨腌制出来的一种非常美味的食品

食材选购：好的咸骨汤必须选好的食材，选对了食材才能讲猪骨汤做得更加美味。选猪脊骨首先看外表颜色鲜红，最好是粉红色，不能太红也不能太白。其次就是闻味道，如果猪骨头上的气味是比较新鲜的猪肉味，略带点腥味，就是好的猪骨头，一旦有其他的味道就是不好的，不建议购买，最后压猪骨头，拿手指按压，如果用力压下去猪骨上的肉能迅速恢复原状就是好的，如果瘫软下去则肉质就比较不好，在用手摸一下猪骨表面，表面有点干或略显湿润而且不沾手是好的，如果粘手则是不新鲜的。

对于猪骨不仅要选好也要懂得保存方法：用浸过醋的湿布将猪骨包起来，可保鲜一天一夜。将猪骨煮熟以后放入刚熬过的猪油里，可以保存较长时间。将猪骨切成块，油炸，可短时保存。用醋酸钠入水，溶解成0.5%的水溶液，将鲜猪骨放入液中浸泡一小时，取出后放在干净容器里，在常温下可保鲜2天

一、

主料：猪脊骨，大芥菜，水

辅料：葱、姜片、蒜、油、盐、鸡粉少许

步骤：先将猪脊骨斩成块过水，捞出来空干水用盐腌制4小时，之后洗一下入煲加水慢火煲一小时，最好加入大芥菜，辅料一起煮18分钟左右，在加入调料葱即可出煲。

二、

主料：猪骨适量，去核红枣，皮蛋黄、果皮

配料：姜丝，葱花，盐，鸡精，酒

步骤：先将猪骨汤洗净，用盐腌制4小时，最好晚上腌制，隔天拿出，放进冰箱保鲜层。将红枣、皮蛋黄、果皮、姜丝、鸡粉放进粥里同煲，将腌制好的猪骨用沸水过水，过水时放少许米酒去除异味。把过完水的猪骨放进煲好的粥里，在大火煮开，接着用慢火煲大约半个小时左右就可以食用，在食用前撒上葱花更香

咸排骨汤要做的好吃一定要加白萝卜。做法过程：排骨先腌制一天，第二天冷水下排骨，熬制一段时间后，加上去皮洗净的白萝卜，最后放一点适合自己口味的调味料就可出锅了

准备排骨两条，白萝卜一条，瑶柱适量 一，白萝卜去皮洗净切块备用 二，排骨买回来放入适量的盐腌着放入冰箱腌一晚，第二天拿出来洗净，然后用热水冲洗一次，把表面血水冲净备用，三，瑶柱冲洗后泡上几分钟，然后洗净备用 四，一切准备就绪，把萝卜，排骨，瑶柱都放入锅里，开中火开始煲， 五，在水还没有滚也快要滚之前，偶尔开锅盖看看，如果有气泡时，把气泡用勺子刮走，刮净后盖上继续煲，然后转小火煲一个半小时 六，差不多时放点鸡粉和胡椒粉调味，美味咸排骨汤就完成了。

1、腊排骨洗净，冷水泡两个小时，焯水；鸡腿洗净，加姜片、料酒焯水。

2、排骨、鸡腿冷水下锅，加适量姜片，大火煮开，转小火炖至汤变白

3、换大火，加入土豆、年糕，出锅前放入金针菇煮熟，加入适量盐调味即可。

当你买回来新鲜的排骨，是不是想怎样做才能既有营养，又好吃呢？那么咱们就把它做成排骨汤吧，首先，把排骨清洗干净，再准备一些姜，葱，放进锅里，再倒进一些料酒，开火煮半个小时，然否，改成中火，再炖半个小时，最够放进一些香菜，提味，这样就大功告成了。

三、怎样做咸猪骨

咸猪骨主要就是用新鲜的猪骨制作而成的，它不仅鲜香不油腻，煮粥的时候，放到粥里，做成咸猪骨粥，还可以煮米粉和面条的时候，把咸猪骨放入，味道独特，而用咸猪骨煲的汤，汤味道更是纯正独特。

咸猪骨的做法

咸猪骨相信大家都知道，它其实就是猪骨腌制而成的一种食物，用咸猪骨做出来的美食是非常多的。在平时的饮食中，人们经常自己在家制作咸猪骨，并用咸猪骨熬粥或者熬汤，用咸猪骨熬出来的粥或者汤，不仅保留了猪骨的原汁原味，还将猪骨的营养价值也“熬”出来了，咸猪骨可谓是一种多用的食材。不过，这种美味有营养的食材的做法有哪些呢？

材料：猪脊骨1000克（或者猪排骨1000克），精盐适量（根据个人喜好，可以多放一些）， 花椒，香叶，八角适量，料酒

做法：

1、把花椒、香叶、八角、还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料；

2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和（炒热的---盐和香料的混合物），和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味；

3、24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉；

4、放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟；

5、咸猪骨可以用来煮---咸猪骨粥，可以煮面条，米粉，煲汤；

小诀窍：

1、把盐和香料炒热后，用来腌猪骨头。盐可以多放一些，蒸之前可以用水冲掉猪骨表面过多的盐和香料，因为味道已经进入猪骨里。

2、煮粥，煮面时，猪骨的咸香仍然很入味。

3、如果喜欢瘦一些的，就选猪脊骨，喜欢肥瘦相间的就选小排骨，如果全是瘦的骨头会太干，选骨头要选带些肥肉的。

咸猪骨细盐既可以腌制，用粗盐味道更好，除了盐不需要加其它材料。

咸猪骨的做法：

准备材料：猪骨头400g、姜1块、葱1根、盐3大勺、薏米适量、米适量、水适量、瑶柱适量

制作步骤：

1、猪骨洗净

2、加入盐腌一个晚上

3、第二天取出，准备好材料

4、米、薏米加水泡半小时

5、猪骨氽水

6、倒出洗净

7、水滚后把全部材料倒入，再次滚后关中小火煲上1小时左右差不多

8、吃时加入葱花就可以

WWw.XuezuoCai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。