花蛤汤煮年糕，年糕花蛤汤的家常做法

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可以的 ，最好在放入些葱花姜末可去腥增鲜。

白菜肉丝炒年糕

材料上海年糕一条半400克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油

做法1.年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连. 

2.猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀. 

3.白菜切成小块.葱切段. 

4.把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。 

5.锅里倒点油把姜丝爆香后，下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒.途中还要时不时溜点水.年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒.等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。

白菜牡蛎年糕汤

材料

白菜··100克，牡蛎80克，年糕50克，姜2片

做法1.把白菜洗净改刀成块；牡蛎洗净泥沙，用水焯一下

2.水中放入两块姜，水开后放入牡蛎煮5分钟后，放入白菜和年糕片，然后放入少量的盐，等白菜煮软就做好了，很简单吧。

辣白菜炒年糕

材料

辣白菜50g，年糕100g，洋葱50g，调料：

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做法1、年糕拆袋备用，取适量辣白菜，洋葱洗净切条。 

2、锅内放水烧开，将年糕放水沸水中微煮一下。 

3、炒锅中加热底油，约7成热时放入洋葱爆出香味，再加入辣白菜翻炒一分钟。 

4、加入年糕，适量热水或老汤，盐、味精、辣酱翻炒片刻即可出锅。

小诀窍

1、年糕不要煮过劲，太软不好吃。 

2、辣白菜和辣酱本身有味道，口轻着，盐、鸡精可不放。 

3、这道菜主料就是辣白菜、年糕，配菜放点胡萝卜，青椒，甚至五花肉都不错。

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