做韩式大酱汤用什么牌子的大酱汤，传统大酱汤和泡菜大酱汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、大酱汤怎么做 大酱汤做法

1、准备韩国甜辣酱，大酱，活虾，辣椒粉，蒜泥（3个），葱段（2段），土豆切片（1个）白玉的南豆腐切块（1块)海带，粉条，蘑菇撕片（平菇，金针菇都可以），西葫芦切片。

2、砂锅中放入淘米水（如果没有，普通水也可以），舀1勺半的辣酱和2勺的大酱。

3、活虾去头，去皮，去沙线，备用。

4、水滚开后，放入海带，继续煮8－10分钟。

5、之后，放入土豆片，豆腐块，蘑菇片，小火8分钟。

6、加入点辣椒粉，最后放入虾肉，西葫芦片，粉条，再煮5分钟。

7、起锅前放点蒜泥和葱段（这两个配料可以不加，根据自己喜好）。

二、简单好喝的酱汤怎么做？如题 谢谢了

我的女友是个朝鲜族人，生活在汉族人的圈子里，被同化了的表面下还有一个朝鲜人本性的内心加嘴巴。我们到上海经历了找工作、找房子、搬家等等一系列还算顺利的动荡后，终于可以安静的生活了，他那不安静的嘴巴又在不经意间说想吃“大酱汤”。。。 我是在n多年前在一家朝鲜饭店第一次喝的“大酱汤”，觉得很是好喝，认识男友后，喝了他做的家庭版“大酱汤”，然后就是跟着学习怎么做，就这样上了贼船，变成一个汉族人给一个朝鲜族人做正宗的朝鲜族“大酱汤”了，而且最难得是两个人都乐此不疲。。。 其实真得很简单，准备好如下物品就可以了：

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豆瓣酱，牛油（猪肉五花肉也可以），土豆（这个蛮重要的，我男朋友特别爱吃，我不知道是不是其他的人做也要放，我们的汤中她是必需的），茄子，油菜（时令蔬菜也可以：大头菜、白菜、鸡毛菜-上海的），主料就是这么多了。 将肉、土豆切片，茄子撕成小块，油菜及蔬菜洗净，油热肉、葱段、江片下锅，炒出香味后方如土豆一起炒，土豆尽量都炒些时间，尽量让土豆多吃些油，然后投入水，加入适量的豆瓣酱（一个人口味），加少许盐和酱油，我喜欢再加一点点白糖，觉得味道会好些，放入茄子，下面的是时间就是小火慢慢煮了，煮到土豆已经熟了其实就可以了，最后放入青菜，稍煮一会就可以出锅了。 这就是大酱汤，我的语言也许表述不清，一是源于本人实在不是一个会舞文弄墨的人，再者本人做菜从来都没有什么章法，基本情况掌握了就现场发挥，呵呵，但本人还愿意显摆，所以就此献丑了。 其实我觉得做菜真的是一种心情，用心去做，把美好的感情当作最有用的调味品，作出的菜又岂有不好吃的道理呢？

酱汤的做法其实很简单，首先你要有大酱。材料：大酱，辣椒粉，土豆，海带，小鱼，豆腐，洋葱，蒜，小青辣椒1、洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。2、锅内放油少许，下蒜泥扁香后放入洋葱，待炒出香味后在锅内放入热水。3.、依次放入土豆，小鱼， 豆腐，辣椒。两人吃的话，大约放两勺大酱，辣椒粉根据个人口味可调整。4、大火煮约10分钟，待有香味溢出后调至小火，加盐和牛肉粉即可特点：特别下饭，做法很简单，懒得做饭的时候做他最简单了 韩式酱汤 材料： 黄豆酱 4大匙（即传统黄酱，是韩国基本调味酱料，利用黄豆发酵而成，就是我们的豆瓣酱吧） 辣椒酱 1大匙（韩式辣椒酱） 嫩角瓜 100克，豆腐 100克，洋葱 1/4个，香菇 2个 葱 1/2根，红辣椒 1个，青辣椒 1个 蒜泥 1大匙，小鱼干 15克，水 3杯，盐 适量 作法： 1。角瓜，洋葱，豆腐切成1.5厘米见方的块 2。将香菇用水泡开，去柄切成和洋葱相同大小的块（有个朋友竟然不吃菌类食物，叹～ 要知道香菇富含食物纤维，矿物质，维生素B，所含的麦角固醇具有降胆固醇和降血压的疗效。如果用的是干香菇，就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟，浸泡时间过长香菇的美味会变淡） 3。葱，红辣椒，青辣椒切成0.5厘米的段 4。小鱼干下锅干炒片刻，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤 5。在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开（一定要把煮出的浮沫撇干净） 6。依次放入角瓜，洋葱，豆腐，香菇一并煮 6。最后加红辣椒，青辣椒，葱，蒜泥，加盐根据个人口味调好咸淡 心得：其实煮酱汤最关键的还是酱料有无味道，如果说感觉酱本身不够味，可将黄豆酱 4大匙，辣椒酱 1/2大匙，香油 2小匙，蜂蜜 1/2大匙拌匀再入汤就能解决问题了。还有酱汤定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是个功夫活，所以开始时调味要淡些，熬到一定程度后再加盐调味。

三、大酱汤简单做法！！

〖主料〗：牛肉100g、南瓜1/4个、贝壳4~6个、豆腐半块

〖辅料〗：辣椒2个、红辣1个、大葱1个、洋葱1/2个、蘑菇适量、食用油少量

〖调料/腌料〗：芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量

一、制作准备

1.肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量

2.汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺

二、制作步骤:

1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。

2．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。

3．再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。

三、制作要点：

1．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。

2．在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。

3．牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。

4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。

5．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽

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