茨菇可以和胡萝卜山药一起炖汤吗，白茨菇炖鸭子能散结吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、可以一起炖，不失功效。

2、白茨菇简介：

*

白茨菇也写作白慈菇。球茎扁圆形，节较密，皮白色。球茎肉白，质较坚实，品质优。慈菇含丰富淀粉质、蛋白质、脂肪、维生素、钙和磷。能解毒凉血、健胃止咳。慈菇在大石镇种植历史悠久，是大石镇的传统土特产品。慈菇为多年生草本植物，作一年生栽培，须根系，匍匐茎末端积累养分，肥大形成球茎。球茎扁园形，肉质较坚实，皮和肉均呈黄白色，含丰富淀粉质，稍有苦味，风味独特。主要分布于大石镇沙溪、洛溪、大兴、东乡等村，大石慈菇栽种于低洼、肥沃的水田里，由于栽培条件好，出产的慈菇个体较大，品质特优。

3、慈姑烧肉的家常做法：

主料： 慈姑150克,猪肋条肉（五花肉）200克

调料： 姜3克，酱油5克，白砂糖8克，料酒10克

做法：

（1）将猪五花肉切成小块；

（2）慈菇刮皮洗净，切成滚刀块；

（3）坐锅点火，倒入花生油烧热，放入葱段、姜片煸出香味，然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时；

（4）最后放入慈菇、白糖用火烧沸，焖至酥烂，装盘即成。

现在的所有中西药以及手术，放化疗都不能治疗癌症，当然除非是明朝太医可以治疗癌症。

慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史，县志中有莽菇，即慈菇也，味甘而带苦和慈菇，俗称蔬卵。原产我国，南北各地均有分布，南方栽培较多。慈姑含有淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。

中医认为慈姑性味甘平，生津润肺，补中益气，所以慈姑不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。慈姑以地下球茎作蔬菜以供食用，具有清热解毒、润肺、降压等功效。慈姑叶形奇特，适应能力较强，可做水边、岸边的绿化材料，也可做为盆栽观赏。慈姑自古至今别名甚多，最通用的又叫做“芽菇”。

白慈菇的功效

白慈菇的功效慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。

茨菰主要生长在水地和沼泽，主要成分为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菰不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。

不少人都听说过茨菰止咳的说法，对此，苏北医院营养科赵绮华介绍，“中医认为，茨菰有消炎解毒、生津润肺、补中益气的作用，对咳嗽有一定功效。不过，茨菰属于根茎类植物，淀粉多，糖尿病人食用时要扣除主食量。”此外，有市民提醒，茨菰会有农药残留，一般建议去皮食用。

慈姑烹饪方法主要有炒、烧汤和红烧三种。红烧的慈姑吃起来很香，去皮后的慈姑非常粉嫩润滑，间或有微微的苦味，炒的慈姑酥脆可口，而慈姑汤可以让人唇齿留香……

白芨和慈姑不是一样的药

白芨又叫白及，别名：连及草、甘根、白给、箬兰、朱兰、紫兰、紫蕙、百笠。有收敛止血，消肿生肌的功效。用于咳血吐血，外伤出血，疮疡肿毒，皮肤皲裂；肺结核咳血，溃疡病出血。外感咳血，肺痈初起及肺胃有实热者忌服。 

别名：连及草、甘根、白给、箬兰、朱兰(《花镜》)，紫兰、紫蕙、百笠。 

白芨的功效与作用

性味：苦、甘、涩，微寒。 

归经：归肺、肝、胃经。 

功效：收敛止血，消肿生肌。 

主治：内外伤出血、用于咳血吐血，外伤出血，疮疡肿毒，皮肤皲裂；肺结核咳血，溃疡病出血。

明代李时珍的《本草纲目》记载，慈菇气味苦、甘，微寒，无毒，主治百毒，产后血闷，攻心欲死，产难胞衣不出等。慈姑叶主治诸恶疮肿、小儿游瘤丹毒，以及蛇、虫伤及瘙痱。

跟猪肉红烧，挺好吃！

马蹄上海角甜梨，清甜爽口，扁的，皮色棕红色，很有光泽，去皮吃的。慈姑是家常吃的蔬菜，一般上面比较好吃，下面的有点苦。

WWw.XuezuoCai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。