油炸小鱼汤的做法大全视频，油炸小鱼汤的家常做法大全

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1、炸小鱼200克，香菜2根，葱花适量，盐2克，姜片适量，蒜粒适量，胡椒粉1克，鸡精1克，葱段适量。

2、炸好的小鱼放置盘中备用。

3、锅里放水，把炸好的小鱼放入锅中。

4、锅中加入准备好的姜、大蒜烧开。

5、小鱼汤烧开后，小火炖20分钟再加入盐，鸡精，胡椒粉调味。

6、把煮好的鱼汤倒入容器中，撒上葱花即可食用。

小鱼汤的做法

材料

板豆腐1块小鱼干20g味70g葱花少许柴鱼片适量

做法

1

板豆腐切块状，葱切末,小鱼干洗净备用。

2

取锅倒入7分满开水煮滚后,放入味搅拌至完全融化。

3

接着倒入豆腐、小鱼干,煮滚后即可上桌。起锅前倒入葱花及柴鱼片即可。

酸辣鱼汤

央视国际 2004年07月23日 17:14

在锅里烧热油，煎一下鱼皮和鱼骨，加点水，然后放入醋、鸡精、胡椒粉和盐，把黄瓜片倒进去一起煮，出锅时，加点香菜，淋上香油就行。酸辣鱼汤开胃生津，制作方便，很适合家庭食用。

原料：

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配料：黄瓜

作料：醋、鸡精、胡椒粉、盐、香油

酸辣香鱼汤

备料:鳙鱼头一个劈作两半,带鱼头四个.

生姜一两切片,播好的大蒜一头,大葱一棵切段,老陈醋一两,朝天椒五个.香菜一两切段.盐和味精适量。

做法:将鱼头分别入锅煎至微黄,加入四倍的开水,加入姜片、大蒜、朝天椒，猛火猛炖至水色浓白,将火关小，放入老陈醋、葱段；锅开停火，放入适量盐和味精，翻匀出锅装盆，加入香菜段，完毕。

特点：酸辣香味具全，开胃下饭，口感绝佳，营养丰富。

酸辣鱼块：

主料：草鱼或青鱼一尾

配料：酱油、黄酒、白糖、食盐、味精、红辣椒、葱段、姜丝、湿淀粉、植物油

做法：将鱼宰杀洗净，切成长方块，放入废水中氽6-7分钟后捞出。炒锅加热，放入葱、姜、辣椒、白糖炒出香味，然后加入黄酒、酱油、食盐烧开，放入味精，湿淀粉勾芡，将鱼块倒入，挂芡均匀即可。

酸辣鱼汤

今天突然想起，以前我叔叔最拿手的酸辣鱼汤，

原料：吃不完的清蒸鱼，或是鱼头，鱼骨

如果是剩下的清蒸鱼，最简单，

1，把剩下的清蒸鱼跟原来的汤汁和适量水放进锅里――还算是原汁原味吧。

2，加入适量醋和胡椒，要有酸味和辣味。别太多，太酸太辣也受不了哇。

3，如果放点香菜和西红柿，味道更好，而且颜色好看。随你的便啦。

这样就ok啦，

如果是新鲜鱼头，

1，油少许，放入鱼头跟鱼骨煎一下，至鱼皮发黄

2，放入凉水（绝对不要用热水），煮沸

3，加入盐，醋，胡椒，

4，个人推荐，就是不放西红柿，也要放些香菜跟葱丝，绝对出味。

这款鱼汤，还可以加工成豆腐鱼汤，就是在煮沸后加入切好的豆腐块，然后在最后出锅前勾芡，也很经典。

绝对是开胃佳品，很适合冷天的时候食用。

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