肥肠萝卜汤怎么做，大虾萝卜汤怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原 料：

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做 法：

1、 萝卜洗净去皮切块，香菜洗净切小段。

2、 适量高汤和萝卜块一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可，调味后关火。

3、 上桌前再洒上香菜即可。

练过瑜伽之后饮用萝卜汤有促进血管收缩，消除疲劳的效果。

萝卜排骨汤

材料：白萝卜一大根、小排骨

做法：

1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。

2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟

4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

5、再20分后，放盐。

6、尝尝好喝么，好了，就即可了。

注意：

1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。

一般台湾牛肉面 主要分清炖/红烧两种

分别更细的有:牛肉/牛筋/半筋半肉

说起源头:

据台湾台中名店:湖南味少东说明

是由49年到台湾的父辈根据家乡(湖南)小吃转变而成

一般有名的还有台北中仑(八德路)林东芳牛肉面(记错请指正)

嘉义经国路的牛肉面店(也是湖南籍老乡的店)

便宜的有 台北火车站 铁路医院(还是中兴医院)边的路边摊子

(好像就是桃源街)

这些都是2-3-40年的老店

新的牛肉面店有很多 好吃的店也有很多

不过我没吃过 不能乱说

虽然这几年旅居内地 湖南也到了不少地方

我依然没找到台式牛肉面

上海的三商巧福(台资)中的红烧牛肉面

算是台式牛肉面 不过口味就一般般~嘿嘿嘿~

做法大致是

牛楠整理好 加上些洋葱之类的蔬菜

加上配料红烧 后鲁制(小火)几个小时

每家牛肉面的配方不同

作出来口味也不同

几小时后 将牛肉捞出 晾凉

汤汁就是高汤了(牛肉面的底汤)

牛肉切块(片)

另烧锅滚水(锅要大 面才开)

煮上面条 (台湾很少有人能作现场的手工拉面 不然就更强了)

等面条将熟 放入点台式小白菜

连同面条立即捞起放在面碗

佐以高汤(刚的红烧底汤)

加上许的刚作的牛肉切块(片)

一般还有送你一碟酸菜(四川酸菜切碎+糖+辣炒过)

放在面中佐餐

面中加了酸菜 就更能送面了

特点是:

汤醇 面有嚼头 青菜(这指台式小白菜)清脆

主角牛肉带点筋 肉软而不烂(晾凉程序)

是一种美味阿~

买点鸡肉或者排骨吧，这样你的汤将会更加的鲜美哦！！

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