豆芽海带瘦肉汤做法，裙带海带瘦肉汤做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、海带苗瘦肉汤的做法

取新鲜的猪里脊肉300克左右，洗净，切成丝备用。

海带60克左右，用温水泡开，洗干净上面的砂子，然后切成细条状备用。

把肉丝加点干淀粉拌匀，静置20分钟左右。

葱姜适量，切好备用，蒜4，5瓣切成末，红辣椒2个切段。

开火，热锅里放入少许油，油热后先下肉丝翻炒至变色。

肉丝变白后，放入切好的姜和蒜还有辣椒，继续翻炒至有香味。

适量加点料酒和酱油，继续翻炒两下，放点十三香去味。

锅里加入适量清水或者高汤，水量不用过多，根据食用的人数加水就可以了。

大火煮开后，加入切好的海带，再加点胡椒粉盖上锅盖。

煮开后，关成小火继续煮20分钟左右，海带更烂，更易入口，煮好后放适量盐。

另取一小碗加入点淀粉，用水调匀，缓慢的倒入煮好的海带汤里勾芡。

煮开后关火，锅里加入切好的葱花，也可以放点香菜，味道更香。

海带瘦肉汤的烹饪技巧

1.海带比较难煮烂，在煮的时候要文火多煮一会才更入口。也可以在煮之前用开水焯几分钟，这样更好煮。

2.用淀粉拌肉丝的时候因为可以加一个蛋清，再加点料酒一起搅拌，这样肉丝更鲜嫩，味道更香。

3.海带不用清洗掉上面的白霜，这是有益物质，可以食用，利于身体健康。

二、瘦肉海带苗汤该怎么制作才能鲜，甜，美味？新手需要注意什么？

海带生地绿豆瘦肉汤海带生地绿豆瘦肉汤是一道滋补汤，关键制作材料为海带、生地、绿豆。中文名字海带生地绿豆瘦肉汤关键食物海带30克，生地18克，绿豆100克，猪瘦肉100克作用：

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之上方式特别适合在家中服用，特别是在是在夏天，它具备清热去火、散血滋阴的作用。针对女性来讲益处非常多，一样假如您是长期性必须熬夜加班或是饮食搭配没有规律性的好朋友建议您何不能够多多的提前准备，除开可以帮助我们清热去火以外，如果能够常常服食，还能够治疗粉刺反复发作原材料：

海带30克，生地18克，绿豆100克，茯苓3克，猪大骨400克，食用盐、冷水各适当。海带生地绿豆骨头汤的做法将海带清洗，泡开，切成丝；猪大骨、茯苓各自清洗，切成丝；与生地、绿豆同放沙锅内，加适当高水，用文火煲2钟头，加食用盐少量就可以服用。作用：海带有止咳化痰、清热解毒的作用；生地能益气养阴热；绿豆能清热去火去湿；茯苓能理气润肺止咳化痰；猪大骨有滋阴降火，盈润肌肤之作用。五者共用，有清热去火去湿、滋阴养颜之作用。

先放海带再放猪瘦肉，食谱如下所示：海带肉丝汤的做法：主要材料：干海带丝适当、猪瘦肉适当辅材：葱段适当、姜片少量、盐少量、味精少量、米酒适当、生抽酱油少量、木薯淀粉适当、芝麻油少量作法：将干海丝用水泡发，清洗预留。猪瘦肉切割成丝，用米酒、生抽酱油、木薯淀粉，腌制10min。火锅内放水，放进葱段、姜片，起锅后放进海带丝，煮几分钟后放进丝袜高跟鞋，切记不要一起装进去，要一条或两根先后往里面放。煮沸后，勾欠，放盐、味精、芝麻油。

 装进圆碗后，在上边撒进香莱碎。就可以。海带瘦肉汤原材料：发制海带100克，瘦猪肉50克。红萝卜25克。食用油30克，生抽15克，食盐2克。鸡精1克，生姜水、葱、姜、蒜、心灵鸡汤(或水)各适当。海带瘦肉汤的制作方法1.生猪肉切成细丝。海带清洗。叠成卷切成细丝.2.葱、姜各自切割成丝。红萝卜削皮，切成细丝。蒜切成片。炒菜锅容易上火，放水烧沸，把海带丝、红萝卜、丝各自焯一下，沥净水份。铸铁锅置火上。放进食用油烧开，下京葱、姜片、大蒜炝锅，放进猪肉丝爆锅。

首先应该把海带清洗干净，切成细段，瘦肉放在盆中加入食用油，酱油，淀粉，用手抓均匀，腌制10分钟左右，锅中加入适量的水，然后把肉片放入锅中，煮好以后放入海带，水开以后加入食用盐鸡精调味就可以了；新手制作的时候要注意瘦肉需要提前腌制，锅中的水不要加的太多，调料要适量，火候要适当。

可以在制作的时候先将海带清洗干净，然后等到瘦肉变色了之后在锅中倒水，然后再放入一些海带，再放入一些其他的调料，就可以让这道汤吃起来非常的鲜。熬制的口感还有注意熬制的特色，也要注意放入调味料，还要注意炒肉的方式，也要注意不能让锅里糊掉。

可以在里面加入一些猪大骨，加入一些绿豆，这样做出来的味道要更好一些，新手在制作的时候一定要注意水温，注意食材的添加。

三、海带肉汤怎么煮

海带肉片汤

海带肉片汤是一道清热，补虚，健体，利尿，御寒，促发育的咸鲜味家常菜。

中文名

海带肉片汤

主料

猪肉(瘦、黄瓜、海带

调料

姜等

做法

青瓜洗净,切开边,去瓤切厚片.

做法健康提示

材料

主料:

海带100克 黄瓜200克 猪肉(瘦)150克

调料:

姜5克 酱油3克 淀粉(豌豆)5克 花生油10克 盐3克

做法

1. 青瓜洗净，切开边，去瓤切厚片。

2. 海带放在镬中，无须下油，烘炒片刻铲起，浸于清水中，浸软后揸干水，切碎。

3. 瘦肉洗净抹干水，切薄片，加入腌料十分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水。

4.烧热镬，下油一汤匙，爆香姜，放下青瓜炒片刻，加入水五杯或适量煮五分钟放下海带煮滚，然后放下肉片，肉片熟后，下盐调味，除去汤面之泡,即可盛汤碗内。

海带汤

海带汤是一道菜品，制作原料主要有海带、牛肉、蒜油、香油、胡椒粉、豆腐皮、豆油、盐等，营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，对人们的身体健康十分有益。

海带虽好，但也不可以贪吃，请适量食用。同时由于海带味咸性寒，因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食；而且吃海带后不应立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影响对矿物质的吸收。

中文名

海带汤

分类

家常菜，营养

口味

咸

主要食材

海带 牛肉，蒜油 香油 胡椒粉 豆腐皮 豆油 盐

食用须知海带好处其他菜谱

营养价值

据科学测定：每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。而且海带中还含有一些特殊的营养化学成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，对人们的身体健康都是十分有益的。

食用须知

在食物中，海带的含碘量很高，每100克海带中就含有300-700毫克的碘。碘是人体中所必需的一种微量元素，是合成甲状腺的重要成分之一。人体如果长期处于缺碘的状态，将引发甲状腺肿大，从而影响身体健康。因此常吃海带可以及时地为身体补充所需的碘，防止甲状腺肿大病症的发生。而且孕妇更应该适当的吃点海带，补充碘的摄入量，以免造成胎儿发育不良、智力低下。同时有专家认为，由于人们日常对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，因此建议常吃海带，以预防或减少头发变白。

中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康很有利。如海带煮汤食用，常吃可治儿童高血压、冠心病；海带煮食或凉拌，常吃可治瘿瘤；而且海带与不同的食物搭配，还有更多的功效，如海带、江米、绿豆、红糖各适量，煮粥食用，可治皮肤湿毒搔痒；水发海带500克，洗净切块，煮熟捞出，加白糖250克拌匀，腌24小时后食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎；海带可以止咳。

海带

海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。

海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。凉拌海带丝，清凉爽口，味美醇香；炒海带丝，加以萝卜丝、芹菜丝做辅料，色彩鲜艳，令人胃口大开；海带与豆腐同食在日本更是被认为是长生不老的妙药。

温馨提示：

此外，由于海带中含有一种矿物质砷，如果体内聚集过多很可能以其酸性中毒，因此，食用海带前，请先用水漂洗，并最好在食用前使海带在水中浸泡24小时，而且注意勤换水，使砷的含量降至食品卫生符合的标准。

瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。

共16张

海带

制作方法

1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。

2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

食用须知

一般人群均可食用海带。尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。

海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。

这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。

带皮冬瓜500克、海带100克、陈皮1小块、瘦猪肉200克

调味料：盐一小匙

作法

瘦肉洗干净切片飞水，冬瓜连皮切块，海带先泡水切段。5杯水煮滚后加入全部材料，用大火煮10分钟，转小火煮2小时，加入盐调味即可。

食效

利尿去湿，消水肿；海带有消除脂肪及胆固醇的功效。

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