坐月子鲫鱼汤怎么做最有营养，鲫鱼汤煮粥有营养吗

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味道腥主要是没有取出腥线和鱼牙.这里两个东西都是导致鱼腥味大的原因.

鱼的腥线在鱼的两侧,可以在靠近鱼鳃的地方切一道,鱼的身体两侧正中的地方(肋骨上面的位置),你可以看到有一条白线夹在偏红色的鱼肉中间,用手或者用刀扁着拍鱼身,另外一只手掐住鱼腥线的一端,边拍边拽出来.这样比较容易完整大取出.

另外一个腥味来源就是鱼牙,就是在鱼鳃后面靠近脖子的位置那里有一对类似牙齿的东西,把它去除干净了,再做鱼就没有那么腥了.

此外在做鲫鱼汤的时候,可以放点料酒和胡椒粉去腥.

热油后将鱼稍煎炸一下,放入葱姜料酒和水,大火炖开,然后放盐,出锅前放入少许胡椒粉.

记得一定要大火,这样炖出来的鱼汤才是奶白色的.

当然,鱼记得要新鲜才不会腥.

鲫鱼要和什么一起煮才更有营养？

鲫鱼要和豆腐一起煮才更有营养。主料：

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姜片适量、鲫鱼1条、葱段适量、嫩豆腐250克。辅料：油适量、水750毫升、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克、盐3克。做法：1、锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面。2、锅中倒750ml水煮沸，倒入煎好的鱼。3、加入姜片、葱段、料酒3g、胡椒粉1g、鸡粉5g、盐3g、嫩豆腐250g。4、大火煮沸转至中火，加盖炖煮15分钟。5、出锅，完成。

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