薏米怎么吃才会祛湿效果更好，薏米炒熟和生薏米哪个好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

我来回答这个问题。

薏米，是薏苡仁的俗称，又叫苡米、薏珠子，是一味常用中药。它它入脾、胃、肺经，利水而不伤正、健脾而不滋腻。

薏米可生熟两用。

生用时，甘淡微寒，渗利清补，能清利湿热、除痹排脓，略兼健脾，湿热或又兼脾虚者宜用。

熟用时，即炒熟后，甘淡渗利，平而兼补，主以健脾，兼以渗湿止泻。

这是因为，生薏米偏寒凉，而经过炒制的薏米，猛烈的药性被缓和，补脾效果好。

延伸：

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取干净的薏米，文火炒至微黄色、鼓起时取出，略有微斑、微香。

薏米祛湿，可制成薏米粥。

将50克的薏米与30克粳米洗净，放入锅里，加水适量，大火滚煮后，慢火煲至薏米烂，加盐适量即可。祛风湿，治脚气水肿。

也可以做成薏米冬瓜水。将泡好的薏米，加水烧开，改文火煮至薏米熟烂，加入冬瓜块，再煮十分钟即可。21

#薏仁##除湿#薏米是生活中的一种非常常见的食物，也叫苡米、薏仁米。吃法非常多，尤其是红豆薏米汤，更是人尽皆知的祛湿佳品。

因为薏米性质甘平，燥湿的力量非常强，并且入肺、肝和胃经。对于身体湿气过盛，无论是湿热还是寒湿，都可以用薏米燥湿。平时煮粥做饭偶尔少放一些薏仁米，都有利湿健脾的功能。

薏仁美白祛湿，是很好的食材，可是常常很难煮烂，教大家小方法快速煮薏仁，还有让薏仁变的更好吃~

虽然薏米利水渗湿的功效很显著，但是生薏米性偏寒，吃多了会伤脾。所以在中医炮制方法里会把薏米用文火炒至表面泛黄、鼓起时取出，炒过的薏米可缓和生薏米的过偏之性，能有效的温脾健胃。脾是消化湿气的重要器官，脾养好了，运水化湿的功能发挥出来了，自动把湿气祛得一干二净。

下面介绍三种好吃的薏仁做法，建议收藏：

一、炒制法：

薏仁洗净后晾干，无水无油的锅内，小火炒制半小时以上，一定要小火哦，炒到熟透就可以了，可以尝一粒试试，炒熟的薏仁可以装罐密封冷藏，取一些出来加柠檬泡水就可以了。

二、焖制法：

薏仁洗净，加入开水连同薏仁一起放入保温杯内焖制，一般我会提前一晚焖制或者早上焖制，焖制好后的水不要倒掉，直接放锅里大火煮开后转小火煮个20分钟就可以啦。薏仁单吃没有味道，配合自己喜欢的果蔬榨汁很棒呢。

三、豆浆机法：

薏仁洗净。还可以加入黄豆、赤豆各类五谷杂粮一起洗净，冷水浸泡2-3小时，放入豆浆机，选择豆浆模式，或者干豆直接放入破壁豆浆机里，是不是超级方便。

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