地胆头猪骨煲汤，肉苁蓉猪骨煲汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。猪棒骨含有蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力，促进人体新陈代谢，从而起到抗衰老的作用。

怎样做猪骨煲汤？超市买来大棒骨，要采购肉多的棒骨，清洗一下，将猪骨头用清水浸泡，泡出血水，反复两三次，再用刀剁成两半。放入锅中，加入清水，水量没过大骨头。大火烧开，加入姜片、少许料酒去腥，去除血沫。煲骨头汤不要焯水，直接煮是最好的。在煲汤过程中，随时会有浮沫，随时撇掉就好。再骨汤中加一小勺醋，这样可以更好的煮出钙质，钙离子在酸性环境容易释放出来。适量的添加食盐调味，不要再加其他的调料，保证汤汁的原味。小火慢慢的煲2小时左右，火候在微微冒泡的状态，这样骨头的油脂可以更好的分解出来，使得汤汁更浓郁。

炖好的骨头用吸管吸出骨髓，用小刀片下肉，蘸着蒜泥酱油汁吃，解馋味美。

煲好的骨汤，撒上香菜末，趁热喝，可以加入大白菜或者白萝卜炖煮，有汤汁有青菜，更加营养美味。喝不完的骨汤，下面条，炖菜，味道都非同一般。

怎样做猪骨煲汤？希望你喜欢。

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