湘菜做法香煎黄花鱼，黄花鱼清蒸好还是香煎好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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黄花鱼辅料：姜丝、葱段、蒜头（拍碎）、蒜汁、红辣椒丝、酱油、盐、菜油做法：1、黄花鱼去鳞，掏净内脏及鳃，洗净，用盐、酱油和蒜汁涂匀备用。2、开锅下油，用中火煎至两面金黄色，拿起，爆香姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜头，再放回黄花鱼煎熟便可。该答案来自中华美食网官方网站

怎么样煎黄花鱼不碎

先用 鸡蛋和淀粉 调和成糊把黄花鱼 洗好之后，在炸之前，放到 糊 里蘸 下 再炸就不会碎了

黄花鱼怎么做好吃？

用料  黄花鱼    姜    葱    蒜    盐    生抽    老抽    料酒    白糖    鸡精    红烧黄花鱼的做法  

煎黄花鱼王刚？

备用食材：黄花鱼1条，生姜1块，食盐少许，大葱1根，料酒2勺，食用油少许；

做法步骤：

第一步，黄花鱼一条，宰杀处理好，注意鱼肚子中的黑膜去掉，控一控黄花鱼表面的水分，在鱼身上比较厚的部分打花刀；

第二步，大葱取葱白切成片，生姜也需要切成片，将葱片和姜片，塞入在鱼肚子中，同时在鱼身上浇上料酒，并且均匀涂抹上食盐；

第三步，腌制20分钟的时间，待将黄花鱼腌制好后，去掉葱姜，并且用厨房纸巾擦干鱼身上的水，在鱼皮上均匀涂抹一点点的白糖；

第四步，锅中添上适量的食用油，烧热后，放入黄花鱼小火开始慢慢煎，别急着用锅铲翻动，晃动锅体防止粘锅便可；

第五步，待将鱼的底部煎至定型的时候，便可借助锅铲翻面继续煎，直到将鱼的另外一面也煎好，就可以出锅了。

煎三黄鱼的做法？

材料 黄花鱼    10条    盐    2g    醋    5ml    鸡精    0.5g    十三香    1g 。

做法:1、小黄鱼去除内脏冲洗干净，沥干

2、将小黄鱼放入碗内，加适量盐、少量酱油，少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时

3、另取一干净的碗，倒入适量淀粉，取出腌过的小黄鱼，将之逐一全身均匀蘸上淀粉待用

4、锅上火加热，倒入适量油（比平时炒菜要多一些），

5、油热（约七八成热）转中火，逐条放入小黄鱼、翻面，将二面都炸成金黄色捞出

6、将小黄鱼全部炸好，装盆即可。

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