黑鲷鱼最简单做法，黑鲷鱼的家常做法简单

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原料/调料鱼(鲈鱼、黑鲷皆可) 1尾(约600公克) 葱段 1/3杯 姜末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 酱油 1又2/3大匙 番茄酱 3大匙 香油 1/3大匙 糖 2/3大匙 水 2/3杯制作流程(1)将鱼洗净擦干，两面各划2〉3刀；葱洗净切斜段，大蒜、姜洗净切末。(2)在鱼的表面抹上一层薄薄的太白粉备用。(3)热油锅，将蒸好的鱼放入煎至两面呈金黄色，熟透后盛起装盘。(4)另起油锅，放入蒜末、姜末爆香。(5)加入调味料一起煮匀后，淋在煎好的鱼上。(6)将葱段撒在鱼身上即完成。 原料：

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鲷鱼350克，嫩姜2～3片，金香白葡萄酒1/2杯，高汤1/2杯，甜酒酿1大匙，盐少许，白胡椒粉1/2小匙，淀粉1大匙，食油2大匙。制法：1、鲷鱼切大片，用盐、白胡椒粉与1/2大匙淀粉腌30分钟入味，烧热2大匙油，过油捞起备用。2、嫩姜切成小菱形，用1大匙余油爆香，注入白葡萄酒，高汤与甜酒酿煮沸。3、将鱼片放入酒汁滚煮片刻，以调开的淀粉勾芡，即可趁热食用。 〖主料〗：鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、豆腐80公克〖辅料〗：红、白萝卜丝各1/2杯、葱花2大匙〖调料/腌料〗：糖、味精各1/8小匙操 作: 1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净。2.锅内入水。3.1/3杯烧开，将红、白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡沫，将味噌、 糖、味精置小漏杓内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐、海带芽、水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想。

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