白扁豆的吃法及功效，茯苓白扁豆打粉功效

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白扁豆的功效有什么

白扁豆，别名x豆，白x豆，南扁豆等，它在我们生活中也是可以食用的一味食材，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口，今天我们不聊它的膳用价值，我们来说一说在药用中它具有什么功效，李时珍的《本草纲目》中提到，“硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。”也足以说明白扁豆的作用。同样，白扁豆也有“生用”与“炒用”之分，“生用”常用于“消暑祛湿”；而“炒用”常用于“健脾养胃”。

在此之前我们就拿“绿豆”来与之做一个对比，绿豆性凉，我们都知道在夏天的时候喝点绿豆汤之类来起到“消暑”的作用，但除了能“心胃之暑”外，绿豆还有“利湿”，“解毒”的功效；而扁豆性微温，能“消脾胃之暑”，并能“健脾扶正”，所以大家也可以选择使用。

白扁豆味甘，性微温，具有“健脾养胃”，“消暑除湿”的功效，在药用中经常用于“调补脾胃”的方子当中，这味药材“补脾不腻”，“化燥不湿”，对于“脾胃虚弱”或者大病之后的补益之剂中最适宜使用它，古人称为“调养正气而无饱闷之弊”，而与之配伍的常有山药，白术，党参，茯苓，炒芡实等药材，还可用于“脾虚泄泻”等症候，如果是对于“消渴多饮”的证候还可以加一味“天花粉”。

再来看它的“解暑去湿”的作用，尤其是在夏季感受暑湿之邪而导致的“呕吐”，“泻利”，“烦渴”，“头昏”，“胸闷”等症状，可以使用白扁豆配伍藿香，佩兰，荷叶，赤小豆，厚朴，白蔻仁等药材来治疗。我们常说白扁豆“一身是宝”，那我们就再来看看它有什么分类可以用于不同的症候，“扁豆花”解散暑邪的力量要大于“扁豆”；但“扁豆”的健脾祛湿的力量大于“扁豆花”；还有就是“扁豆衣”，它的清暑利湿的功效优于“扁豆”，但健脾扶正的力量并不如“扁豆”，如果真的有需要，可以选择使用，平常的话我觉得并不用区分的这么细。

【功能主治】 健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。【用法用量】 内服：

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煎汤，3～6钱；或入丸、散。【附方】①治脾胃虚弱，饮食不进而呕吐泄泻者：白扁豆一斤半（姜汁浸，去皮，微妙），人参（去芦）、白茯苓、白术、甘草（炒）、山药各二斤，莲子肉（去皮），桔梗（炒令深黄色）、薏苡仁、缩砂仁各一斤。上为细末，每服二钱，枣汤调下，小儿量岁数加减服。（《局方》参苓白术散）②治霍乱扁豆一升，香薷一升。以水六升煮取二升，分服。单用亦得。（《千金方》）③治消渴饮水：白扁豆浸去皮，为末，以天花粉汁同蜜和丸梧子大，金箔为衣。每服二、三十丸，天花粉汁下，日二服。忌炙咕粕４畏躺鲆＃ā度蚀嫣镁榉健罚苤嗡祝罕舛谷椿疲コ煞邸Ｃ吭缥缤砀魇城埃笕擞萌《靡磺菩奶赖鞣＃ā侗静莼阊浴罚葜纬喟状拢喊妆舛钩次妹滓糠＃ā队览囝苑健罚拗沃信荆喊妆舛股校手＃ā队览囝苑健罚咧味翊柩魍矗旱繁舛狗猓杪浼床睢＃ā恫谷敝夂蠓健罚

【药性】甘，微温。归脾、胃经。 【功效】补脾和中，化湿消暑。 [主治]脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀.

应用

1．脾气虚证。本品能补气以健脾，兼能化湿，药性温和，补而不滞，适用于脾虚湿滞，食少、便溏或泄泻。唯其“味轻气薄，单用无功，必须同补气之药共用为佳”，如参苓白术散（《和剂局方》），以本品作为人参、白术等药物的辅助。本品还可用于脾虚湿浊下注之白带过多，宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍。

2．暑湿吐泻。暑多夹湿。夏日暑湿伤中，脾胃不和，易致吐泻。本品能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用于暑湿吐泻。如《千金方》单用本品水煎服。偏于暑热夹湿者，宜与荷叶、滑石等清暑、渗湿之品配伍。若属暑月乘凉饮冷，外感于寒，内伤于湿之“阴暑”，宜配伍散寒解表，化湿和中之品，如香薷散（《和剂局方》）以之与香薷、厚朴同用。

白扁豆是一种食物可以煮八宝粥吃，也是一种中药材主要对脾胃虚弱，食欲不振，大便不通，还有白带异常见意女人可以多吃点。

炒白扁豆，和不炒，直接煮着吃，功效有什么区别？

现在这个时候已经是初秋了，白扁豆炒起来吃已经是很常见的一道菜了，饭桌上也是常常能够见到，因为它的价钱比较的平民，并且做起来很美味，所以不管是自己吃还是用来待客人都是很好的一道菜，并且白扁豆还具有一定的功效，因为本身的性质而具备一些医疗作用，白扁豆炒或者是不炒，都是不一样的，白扁豆炒制的和不炒的功效一样吗？

步骤/方法：

1 白扁豆炒制和不炒的功效是不一样的，这是有很多原因造成的，下面就来介绍一下，为什么白扁豆炒制的和没有炒制的功效是不一样的。首先我们就要知道炒是什么意思，在本国，有很多的菜肴都是需要炒制的，也就是大火翻炒，这样的话加入一些佐料会更加的入味。

2 所以说不炒制的和超值的白扁豆，它的功效是绝对不一样的，就其本身的医疗作用来说，没有炒制的白扁豆肯定要比已经炒制的白边都更加的有效果，因为它并没有改变自己本身的作用功效，扁豆本身含有很多的维生素，比如铁，以及糖类的含量也比较的多。

3 如果将白扁豆炒制的话，里面所含有的一些维生素或者是微量元素，可能会降低成分，如果是要使用白扁豆用来辅助病情治疗的话，建议不要将白扁豆炒制，但是如果只是用来食用，在日常生活中注意一些养生的话，可以将扁豆炒制，这样的话能够更加的入味。

功效是一样的，只是炒扁豆收敛性更强一些，可能补脾和中效果更好一些 进行养生用效果都差不多，可能炒扁豆补益性会更强一些，生扁豆祛湿性好一些

没区别，反正都熟了

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