冷冻比目鱼的最佳吃法，比目鱼怎么吃法最好

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清炖比目鱼材料：

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比目鱼500克、油30ml、盐3g、葱10g、姜5g、料酒15ml、老抽8ml、生抽10ml、白糖20g、醋10ml、味精2g、胡椒粉2g，八角、蒜适量。清蒸比目鱼材料：比目鱼一条、葱、姜、料酒、清蒸豆豉酱油。做法：清蒸比目鱼的方法很简单，首先我们需要先将比目鱼去除内脏以及鱼鳞，如果去鱼鳞很麻烦，我可以将鱼皮完全的去掉，再将鱼清洗干净，然后在盆中倒入盐、料酒不断地将鱼身全部的涂抹均匀。在鱼身两侧划伤几刀，这样可以让鱼更好的入味，在刀口处加入辣椒、葱丝、姜丝，放入锅内清蒸15分钟左右，注意要用冷水蒸，不然蒸出的鱼不会很鲜。然后取出蒸好的鱼，将盘中在蒸的过程中进入的水分倒掉，在淋上清蒸豆豉酱油就可以食用了。比目鱼怎么清蒸

清蒸。肉质鲜嫩。口感清爽。高蛋白。低脂肪。好吃又好做。

蒜苔比目鱼做法？

材料：

⽐⽬鱼、葱姜蒜、黄酒、⽣抽、糖、盐

制作过程:

1. ⽐⽬鱼去掉头和内脏，去鳞，加⼊料酒、葱、姜，腌制15分钟

2. ⽤厨房纸吸⼲⽔分

3. 起油锅，⼤⽕加⼊⽐⽬鱼，稍微煎⼀下翻⾯

4. 两⾯煎⾄微微焦黄

5. 把两⽚鱼分开⼀点，加⼊葱、姜、蒜、花椒炒⾹，然后加⼊黄酒、⽣抽、⽩糖、盐

6. 加⼊刚刚没过鱼⾝的开⽔，加盖⼩⽕炖煮10分钟，然后开盖⼤⽕收汁

7. 出锅前，加⼊青蒜，即成

材料：蒜苔适量，比目鱼一条。

辅料：盐、醋、料酒、生抽，适量，生姜5片 葱3根。

烹饪步骤 

步骤1

鱼杀好，清洗干净，切块

步骤2

锅中倒油，油热倒入鱼煎定型

步骤3

醋，料酒，生抽调成汁

步骤4

倒入锅中，烧2分钟

步骤5

加水烧15分钟

步骤6

放入蒜苔烧，蒜苔熟了，加盐

步骤7

盛出撒上葱花

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