川味沙丁鱼的做法大全，闽南甜辣沙丁鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料：

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沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根，盐，料酒一匙，酱油一点点

做法：

1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。

2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。

3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。

4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。

砂锅沙丁鱼炖豆腐的做法？

食材用料

沙丁鱼 2条，豆腐一块，盐适量，猪油适量，油适量，姜片少许，葱花一根，胡椒少许，蒜片适量，姜片适量，料酒少许，大葱半根

做法步骤：

1/6 准备好沙丁鱼，清洗干净，用大葱，料酒，蒜片，姜片腌制去味儿，然后用之前用水轻微冲洗一下。

2/6 砂锅里烧猪油，把沙丁鱼放进去炸到两面金黄，就加入一大碗水熬汤。

3/6 豆腐洗干净，切块

4/6 砂锅里都两片姜，丢入豆腐，水开了转小火和鱼一起熬到奶白色，熬制时间自己可以调节，再撒点胡椒粉。

5/6 汤熬成奶白色，起锅装盘，撒上葱花即可

6/6 完成

清炖沙丁鱼的做法？

炖沙丁鱼的做法:

主料:古龙茄汁沙丁鱼罐头500g

辅料:姜适量 蒜适量 酱油适量 食盐适量 味精适量

步骤

1，将沙丁鱼洗净去内脏

2，将沙丁鱼用刀片成两片，从中间切断

3，炒锅放入豆油，将沙丁鱼入锅煎制

4，鱼肉变色后捞出

5，葱段，姜片，蒜瓣和酱油放入容器中备用

6，炒锅放入底油，将煎制好的沙丁鱼和葱段，姜片，大蒜和酱油一同入锅，放入清水，中火炖制15分钟，放入盐，味精调味，即可出锅

清蒸沙丁鱼最正宗的做法？

1.

准备好食材：要选择新鲜的，超市买的要闻一下味道。

2.

沙丁鱼洗净后加入葱姜料酒腌制。

3.

香葱切碎，剁椒备用。

4.

蒸汽炉设置营养蒸100°七分钟

5.

蒸五分钟后取出沙丁鱼倒出汤汁。

6.

倒入蒸鱼豉油并放上准备好的剁椒。

7.

将鱼放入蒸汽炉继续蒸制2分钟。

8.

蒸好后取出。

9.

锅内烧热油放入花椒粒。

10.

撒上切好的葱花淋上烧好的花椒油即可。

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